Mettwurst och Bratwurst är typer av tyska korvar som vanligtvis är gjorda av fläsk och nötkött. Här försöker Tastessence rensa bort luret genom att påpeka de stora skillnaderna mellan de två.
Känn deras tyska ursprung!
в… BrГ¤t betyder finmalet kött och wurst är korv.
в… Mett översätts till "fläskfärs utan bacon".
Konservera kött som korv är ett traditionellt och härligt sätt att ha det på. Wursts utgör en stor del av det tyska köket och finns i cirka 1500 olika typer. Wurst (korvar) är naturliga eller syntetiska höljen som är fyllda med finmalet kött (särskilt fläsk).
Metts och Brats finns i ett antal varianter och har många sätt att förbereda. De kan också kombineras med andra ingredienser som ost, senap, bröd, etc.
Att vara bland de mest populära korvarna kan dessa två verka påminna; de delar många ömsesidiga egenskaper, men de är faktiskt väldigt olika—olika matlagnings- och matstilar, smaker etc. Begrunda.
Mettwurst vs. Bratwurst
Introducing The Two в… Mettwurst är en typ av mjuk, bredbar Rohwurst (rå wurst) som är en tysk korv som är gjorda av fläskkött och torkade och rökta.Den sitter fast i höljet men pressas ut ur den, därför bredbar! I vissa regioner botas den under längre tid för att likna en salami
в… Bratwurst är en unik wurst som är gjord av fläsk, nötkött och slöja. Den tillagas vanligtvis i buljong och öl. Det är en av de vanligaste och populäraste korvarna av alla.
… väl.в…Den fasta typen av Mettwurst kan bakas, grillas eller stuvas.
в… Bratwurst måste tillagas innan den äts, men den finns även tillgänglig förkokt på vissa marknader.
в… Den grillas vanligtvis, pocheras, stuvas eller steks i en stekpanna.
Smak och smaksättning
в…Mettburst har en stark smak. Den är smaksatt med peppar och koriander, och kan serveras med lök och linssoppa.
в… Bratwurst har en mild smak, kryddad med subtila kryddor som muskot, mejram, kummin, ingefära och ibland vitlök.
Ät rätt!
в…Metts kan tillagas och ätas som korv, men eftersom de är mjuka kan de bredas på bröd eller kex.
в…Bratwurst serveras vanligtvis på en varmkorvsbulle, men den kan ätas grillad eller bakad med senap, surkål och andra sallader.
Hållbarhet в…Deras hållbarhet är kortare eftersom de har en hög fukth alt.
в… Jämförelsevis har de längre hållbarhet.
Ersättare
в…Kielbasa för den populära Cincinnati mettwurst och tee-wurst för bredbar mettwurst kan ersättas.
в… Weisswurst, boudin blanc och bockwurst är bra ersättning för bratwurst.
Para ihop dessa korvar med surkål, pommes frites, potatissallad, senap, frallor, ketchup eller majonnäs och njut av godsakerna!
