Ett traditionellt polskt recept, golumpkisoppa är en perfekt rätt att njuta av med dina vänner och familj under julhelgen. Lär dig hur du förbereder golumpkisoppa och hitta även receptet på dess hälsosammare version, i denna Tastessence-artikel.
Kål är gott
Kål, en framträdande del av det polska köket (också en av huvudingredienserna i golumpkisoppa), är mycket näringsrikt och en mat med låg kalorih alt. Faktum är att en kopp kål bara rymmer cirka 15 kalorier. Dessutom är den låg i kolesterol, mättat fett och hög i kostfiber, vitamin A, tiamin, vitamin B6, kalcium, järn och magnesium.
Kalla dem Golumpki, golabki, gwumki, halupki, eller helt enkelt grisar i en filt (anglicerad form), en sak är säker; de är helt läckra! Kålblad lindas runt kryddigt, smaksatt kött med lök och ris. Beredningen ångas och serveras med tomatsås. Det var ett snabbt recept på fyllda kålrullar, även kallade golumpki. Här berättar vi hur man gör den polska Golumpki-soppan.
Det är en läcker och tröstande soppa, och relativt lätt att göra. Vi ger dig dess recept, lite näringsinformation, följt av en hälsosammare version av denna soppa – kycklingsoppan Golumpki.
Golumpki sopparecept
Är du sugen på en varm och välgörande soppa? Jo, med nästan samma ingredienser som golumpki kan du göra golumpkisoppa.
Ingredienserв™Ё Nötkött, malet, 16 oz.в™Ё Fläsk, malet, 8 oz.Kål, hackad, 1 st lök, tärnad, 1 st ris, okokt, ½ kopp tomater, tärnade, 1 burk nötköttsbuljong, 4 dl mjöl, 3 msk grönsaksbuljong , 2 dl tomatpuré, 2 msk vitlökspasta, 2 msk paprika, 1 tsk timjan, 1 tsk S alt och peppar efter behov
Metodв™Ё Fräs lök, vitlök, nötkött och fläsk i en stor panna. Ta bort fettet. Tillsätt den hackade kålen och låt koka i ett par minuter. Tillsätt mjölet och koka i ytterligare två minuter. Tillsätt alla återstående ingredienser och låt koka upp. Ё Sjud i 30 – 40 minuter.в™Ё Servera varm.
Golumpki soppaNäringsinformation (1 portion/2 koppar)
Kalorier: 276,0Fett: 9,3 gNatrium: 969,4 mgCarbohydrates: 33,9 gProtein : 15,0 g
Golumpkisoppa är ganska hälsosam och näringsrik, men den kan göras nyttigare genom att byta ut nötkött och/eller fläsk med kyckling och ris med brunt ris. Golumpki kycklingsoppa smakar lika gott. Här är receptet.
Golumpki kycklingsoppa
Ingredienserв™Ё Kyckling, strimlad, 1 ½ dl Kycklingfond, 2 dl Kål, hackad, ВЅв™ Ё Ris, okokt, 1 dl lök, tärnad, 1 st tomater, hackad, 1 dl morötter, tärnade, 2 st selleri, tärnad, 2 st persilja, hackad, 3 msk olivolja , 2 msk paprika, 1 tsk s alt, 1 tsk rödvinsvinäger, 1 tsk svartpeppar, ½ tsk vatten efter behov
Metodв™Ё Värm olivoljan i en stor gryta. Tillsätt lök, selleri och morötter, och stek tills den är kokt. Tillsätt sedan kålen. Fräs tills det mjuknar. Tillsätt tomaterna, kycklingen och fonden. Låt det sjuda. Tillsätt riset när det börjar koka. När riset börjar koka, tillsätt paprika, s alt och peppar. När riset har kokat till, tillsätt vinägern. hälsosam kyckling golumpkisoppa är klar.в™Ё Garnera med persilja och njut av varm!
Golumpki kycklingsoppa