Du köpte selleri och använde bara lite. Hur är det med den återstående sellerin? Uppenbarligen kommer du att tänka på att förvara den för senare användning. Tastessence berättar hur du lagrar selleri samtidigt som dess fräschör och krispiga smak behålls.
Selleri Trivia
- Hippokrates, en grekisk läkare, gav selleri som medicin för att lugna nerverna.
- I Portage (Michigan) är Celery Flats Interpretive Center ett sellerimuseum.
- I början av 1800-talet etablerade selleribönder staden Celeryville.
Selleri är en växt som ofta används som grönsak för sin skarpa bladstjälk. Bladen används minim alt, med soppor som använder selleri för sin smak. I grytorna används också den torkade örten. Selleri anses vara den krispiga grönsaken med lågt kaloriinnehåll, som även används i sallader förutom soppor. Bortsett från det används selleri också för medicinska ändamål. Det är alltid förknippat med att sänka blodtrycket, så det rekommenderas inte för patienter med lågt blodtryck. Det hjälper också till med viktminskning, förstoppning, njurfunktion etc. Vissa människor kan vara allergiska mot selleri så det är bättre om du förstår de tecken som din kropp kommer att ge efter att ha ätit selleri.
Selleri ska vara riktigt krispigt och krispigt när du vill använda det i sallader. Följande är metoderna för att hålla din selleri fräsch och fräsch i några veckor.
Sätt att lagra selleri
Aluminiumfolie
Klipp av bladselleri
Vind in selleri (stjälkar) i en aluminiumfolie
Det finns olika sätt att förvara den i en folie. Du kan norm alt slå in folien, eller slå in sellerin i en torr pappershandduk och sedan i en folie, eller linda in den i en våt pappershandduk och sedan använda en folie. Alla fungerar.
- Tvätta först sellerin noggrant.
- Klipp ut bladsellerin för de ruttnar snabbt och ruttnar allt så småningom.
- Vind in sellerin tätt i en folie, lämna ingen luft inuti.
- Förvara den i kylen.
Torra pappershanddukar i plast
Förvara selleri i torra pappershanddukar kan göras på olika sätt. Det kan göras genom att bara rulla den i en plastpåse, slå in den i en torr pappershandduk och sedan i en plastpåse, eller så slå in den i våta handdukar och sedan lägga den i plastpåsen.Dessa metoder håller sellerin väldigt fräsch och krispig, utan vissning. Tvättning och skärning av bladen krävs innan selleri omsluts.
Tupperware
Ett rektangulärt tupperware kan användas för att lagra selleri. Förvara den med vatten och kom ihåg att byta vatten om du vill att den ska ligga kvar i flera veckor. Den här metoden kan användas när du vill konservera hackad selleri eftersom den får plats i tupperwaren.
I vatten
Skär av botten och förvara hela bunten i ett glas vatten. Förvara glaset i kylen. Bladen kan gå i påsen med andra grönsaker. Den här sellerin håller ganska länge om du fortsätter att byta vatten. Sellerin blir fräsch och krispig. Det skulle vara bra för korttidskonservering.
Frys det
- Tvätta sellerin ordentligt och skär den. Separera bladen.
- Blanschera stjälkarna i kokande vatten i 2 – 3 minuter.
- Ta bort stjälkarna och sänk ner den i isvatten.
- Efter att den har svalnat, töm den och lägg den i en Ziploc-påse. Ta bort så mycket luft som möjligt innan påsen försluts.
Det här är en metod för att konservera sellerin, men sellerin skulle inte vara knaprig. Denna metod kan användas när du använder sellerin för matlagning
Tips!
в–¶ När det gäller selleri kan du plantera dess groddar och få färsk selleri hemma. Den växer väldigt snabbt.в–¶ Om sellerin vissnar, blötlägg den i isvatten innan servering.
Om du använder någon annan konserveringsmetod för olika grönsaker kan du prova den metoden med en liten portion selleri. Om det fungerar, låt oss också veta!
