Sätt att tina frysta räkor

Det finns vissa geniala tekniker man måste följa när man tinar räkor, eftersom det är en ganska delikat matvara. Men oroa dig inte, eftersom det här Tastessence-inlägget har följt dessa fantastiska tips för att hjälpa dig tina frysta räkor utan att störa deras konsistens, näring och smak.

Kom ihåg att aldrig, aldrig, någonsin

… tina räkor i rumstemperatur. Om du gör det kommer bakterier att fostra, vilket gör dem olämpliga för konsumtion.

Räkor är ett utmärkt och hälsosamt tillskott till alla måltider. Det finns över 300 sorter av räkor som finns över hela världen, var och en med sin distinkta konsistens och smak.

En del anser att ingenting kan matcha den saftiga smaken av en färsk fångst; men vi är inte alla privilegierade nog att bo nära en vattenkälla. Särskilt räkor är mycket lättfördärvligafärsk fångst bör konsumeras inom 24 timmar. De frysta varianterna har en hållbarhet på flera veckor, vilket är anledningen till att många väljer att köpa dessa i lösvikt.

Tina räkor är ett avgörande steg som säkerställer att köttet tillagas väl och behåller sina näringsämnen. Om du råkar vara osäker på de rätta teknikerna har vi dem listade här.

HUR MAN TINAR FRYSTA RÄKOR

Det bästa sättet att tina räkor är att låta dem stå i kylen över natten. Denna metod säkerställer en jämn upptining och håller köttets färskhet intakt. Men om du är pressad för tid har vi några fler tekniker för dig.

Förvara den i kylen över natten.

Tar 8-10 timmar

Saker du behöver:в-Ѕ Durkslag в-Ѕ Skål (stor nog för att hålla durkslaget)в-Ѕ Klar wrap/aluminiumfolie

• Placera den nödvändiga mängden räkor i durkslaget. Glöm inte att återförsluta originalpåsen och placera de återstående räkorna (om några) tillbaka i djupfrysen.
• Förslut durkslaget med ett genomskinligt omslag eller en aluminiumfolie. Om du gör det kommer inte hela ditt kylskåp att lukta av räkor nästa morgon.
• Ta en skål som är tillräckligt stor för att hålla durkslaget och tillräckligt hög för att lämna lite utrymme i botten så att den smälta isen kan samlas. Placera durkslaget i det.
• Skålen samlar upp det droppande vattnet och ser till att räkorna inte suger upp det och blir blöta.
• Låt detta stå i kylen över natten eller i 8 – 10 timmar.
• Ta bort durkslaget från kylen och håll det under rinnande vatten i 8-10 sekunder. Dina tinade räkor är redo att tillagas.

Ge dem ett kallt vattendopp.

Tar 5-10 minuter

Saker du behöver:в-Ѕ Durkslag в-Ѕ Ziploc-väska (tillval)

• Placera önskad mängd frysta räkor i durkslaget. Om dina räkor är väldigt små rekommenderar vi att du placerar dem i en Ziploc-påse innan du lägger den i durkslaget för att förhindra att de blir mosiga.
• Ta den till diskhon och häll kallt vatten över den tills den tinar. Detta bör ta mellan 5 och 10 minuter, beroende på storleken på räkan.

Använd mikrovågsugnen.

Tar cirka 1-3 minuter

Saker du behöver:в-Ѕ Mikrovågssäker skål в-Ѕ Pappershanddukar

• Placera räkorna i en mikrovågssäker skål.
• Täck skålen löst med en pappershandduk.
• Använd avfrostningsinställningen för att tina räkorna. Fortsätt att värma tills den känns smidig, men ändå isig vid beröring. Du kan nu använda din föredragna metod för att tillaga dem.

Släpp dem i kokande vatten.

Tar 1 minut

Saker du behöver:в-Ѕ Stor skål в-Ѕ Kokande vatten в-Ѕ Tång в-Ѕ Skål в- Ѕ Pappershanddukar

• Välj en skål som är tillräckligt stor för att rymma den mängd räkor du behöver.
• Häll kokande vatten i skålen.
• Doppa genast räkorna i vattnet och lägg ett lock på skålen. Låt det sitta i en minut.
• Ta bort räkorna från vattnet med en tång, lägg dem på ett torrt fat.
• Klappa dem torra med hushållspapper.

Och så här ska de se ut.

När räkorna är rätt tinade förblir de smidiga vid beröring, men är också isiga på samma gång. Se till att du lagar dessa omedelbart – värmen kommer att slutföra tillagningsprocessen. Kom ihåg att planen är inte att få dem till rumstemperatur, eftersom det uppmuntrar tillväxten av skadliga bakterier.

Räkor är mycket mångsidiga och används i en mängd olika kök runt om i världen. De kokar vanligtvis på under 3 minuter, vilket gör dem till en favoritkälla till protein. Så använd dessa enkla tekniker för att tina räkorna i frysen och laga en utsökt skaldjursmåltid ikväll.