Banan, en av de lättillgängliga mättande frukterna, kan hålla dig frisk och pigg. Med hjälp av några enkla tips som presenteras här kan du förhindra att bananer blir bruna och kan njuta av dem färska längre.
Visste du?
Ordet banan har sitt ursprung i det arabiska ordet "banan", som betyder finger.
Regelbunden konsumtion av bananer, den mest populära och billigaste frukten i världen, kan bidra till att förbättra hälsan hos en person på flera sätt. Bananen beskrivs som ett "läderartat bär." Köttet är fast, krämigt och mättande. Bananer är dock mycket svåra att transportera och hålla färska. De är väldigt ömtåliga. Dessutom mognar de snabbt. Den ljusgula huden blir brun då massor av bruna fläckar nästan täcker huden. Frukten blir mjukare när den mognar och tappar sin charm.
Bananer kan avnjutas som ett förmiddags- eller eftermiddagsmellanmål. Du kan ersätta godiskakor och annan skräpmat med denna frukt. Bananbitar kan läggas till sallader och frukostflingor. Denna frukt kan matas till både spädbarn, patienter eller äldre familjemedlemmar. Skalade bananer eller bananbitar blir bruna inom några minuter på grund av en enkel oxidationsprocess.
Du kan förhindra att detta händer med hjälp av tipsen nedan.Även om övermogna bananer är perfekt ätbara, är det bättre att hålla dem fräscha längre. Vi kommer också att se hur du bär en banan i din handväska/ryggsäck utan att förstöra själva bananen, förutom dina tillhörigheter.
Hur man håller bananer färska längre
Köp gröna bananer
Istället för att köpa helt mogna, gula bananer, köp grönaktiga bananer som är lite mogna. Du kan förvara dessa i rumstemperatur. Sakta kommer de att mogna inom några dagar. När du köper mogna bananer måste du konsumera dem inom 2 – 3 dagar. Välj fasta gröna bananer utan mörka fläckar eller skavsår på skalen, eftersom de har maximal hållbarhet utan att behöva frysa.
Förvara bananerna på rätt sätt
Ta ut bananerna ur plastpåsen så fort du kommer hem. Bananer täckta i påsar (gröna påsar, papperspåsar) skulle mogna snabbare. Bananer som utsätts för rumstemperatur mognar långsammare och jämnt.Se till att de inte utsätts för direkt värme eller solljus. Placera dem borta från spisen, värmaren och fönstret. Förvara dem på en väl ventilerad, sval, mörk plats. Behåll inte bananklasen som visas på bilden nedan. Bananer som vilar på en köksbänk kommer sannolikt att få blåmärken.
Bananer i korgen
Behåll bananerna som visas på bilden nedan. Detta kommer att skydda den känsliga frukten från blåmärken. Fruktkorgar har ofta krokar för att hänga bananer. Att hänga bananerna på en krok är det bästa sättet att förvara dem.
Mogna bananer i kylen
Om du inte ska konsumera mogna bananer direkt, lägg dem i en plastpåse, förslut den och förvara den i kylen. Skalen kan mörkna, men köttet kommer inte att påverkas. Ta ut dem ur kylen några timmar före ditt mellanmål, låt dem komma tillbaka till rumstemperatur och konsumera dem sedan. Du kan förvara mogna bananer i ditt kylskåp i minst en vecka.
Det är svårt att skala frysta bananer. Dessutom kan tinade bananer förvandlas till en slarvig halvviskös massa. Så, skala dem, lägg dem i en förvaringspåse med blixtlås eller plastbehållare och frys dem sedan. Du kan använda dessa bananer för att göra smoothies eller för matlagning/bakning. Strö lite citronsaft över dem kommer att förhindra att de tinade bananerna blir bruna. Förvara aldrig gröna bananer i kylen. De skulle inte mogna ordentligt, och även om du tar bort dem efteråt, skulle de inte kunna återuppta mognadsprocessen efter att ha återgått till rumstemperatur.
Håll dem borta från andra frukter
Placera bananerna borta från andra mogna frukter. Detta kan hjälpa till att fördröja mognadsprocessen. Mogna frukter producerar eten, och omogna frukter mognar snabbare när de utsätts för eten. Eten påskyndar mognad och abscission av frukter. Detta gäller även för bananer.
Wrap the stams
Inpackning av stjälkarna (kronan) i plastfolie förhindrar att eten läcker ut från stjälkarna. Det förhindrar också avdunstning av fukt och absorption av eten som frigörs av frukter i närheten, till viss del. Du kan sätta lite tejp över plastfolien. Om du vill kan du slå in stjälkarna med folie. Varje gång du tar bort en banan från klasen måste du linda tillbaka den försiktigt igen. Detta hjälper till att hålla dem fräscha längre.
Söndra och härska
Det finns luckor mellan bananerna som är samlade i ett gäng. Så du kan inte få en tät försegling på dem. Om du vill att de ska hålla så länge som möjligt, separera dem försiktigt (tillsammans med stjälkarna). Det är lätt att slå in stammen på en enda banan jämfört med att slå in klasen. Lägg de enskilda bananerna i en bricka eller på en pappersservett, lämna lite utrymme mellan varannan banan. Så processen som leder till utvecklingen av bruna fräknar på huden kan saktas ner lite.
Och, utan att ta bort skaftomslaget, kan du öppna bananerna från motsatta änden och använda den inlindade stjälken som ett handtag för att hålla dem.
Använd en bananbunker
En banan i en matlåda kan hålla dig mätt längre. Olika typer av färgglada bananbärare finns i butikerna. Dessa hårdplastfodral har små hål för ventilation. En bananbunker (lätt plastfodral) hjälper till att skydda den känsliga frukten och även andra värdesaker (viktiga papper, böcker, kläder, etc.) i din handväska, väska eller portfölj. Fodralen är så väldesignade att du kan bära en rak eller böjd banan i dem. De förhindrar också blåmärken på frukten.
Lime Bath
Bananer, efter styckning, kan förhindras från att bli bruna. Strö lite ananas, apelsin, grapefruktjuice, vinäger eller citronjuice (valfri sur fruktjuice) över skivorna. Du kan till och med sänka ner bitarna i citronsaft i 2 – 3 minuter.Om du ska konsumera dem hela kan du strö lite citronsaft över dem efter skalningen.
Om du vill kan du applicera juicen med hjälp av en borste. Eller ta en kopp citronsaft och tillsätt vatten i koppen. Blanda väl. Doppa de skalade bananerna i citronvatten i 3 minuter och håll dem åt sidan.
Kyl bananbitar
Du kan lägga bananbitar i ett fat eller en skål och kyla dem. Du kan mosa dem innan de fryses in. Det är bättre att dela upp bitarna i små mängder, med hänsyn till receptet på bananbröd, smoothie eller kakor som du planerar att göra. Lägg portionerna i små fryspåsar med blixtlås (eller plastbehållare) separat och förvara dem i frysen.
Om det är för sent för dig att lagra bananer kan du använda de övermogna bananerna för att göra olika typer av bananbröd, pajer, muffins, banankakor, munkar, cheesecakes, pannkakor, puddingar, etc.
