Päron plockas från träd medan de fortfarande är gröna och säljs därför mestadels råa i butik. När de mognar är de saftiga tuggor som fräschar upp våra smaklökar. Om du har en korg full med råa päron, läs detta Tastessence-inlägg för att veta hur du enkelt mognar dem.
Snabbtips
Mogna päron har en uppfriskande smak. Men undvik att mogna frukten genom att lämna den oplockad från trädet. Deras konsistens blir kornig om de mognar på trädet.
Päron växer i tempererade klimat. Även kallad kärna, denna frukt är sfärisk eller pumpaformad. Vissa frukter smakar gott när de är råa, medan andra smakar gott när de är mogna. Päron måste ätas mogna för att uppleva deras överdådiga smak och saftiga smak. Denna frukt måste plockas från trädet när den är rå. Om du köper från en butik, välj de som är råa. Mogna dem sedan hemma innan de konsumeras.
Om du köpt ganska många päron som är råa och måste lagras för att mogna, se till att du kontrollerar om några frukter har blivit dåliga. Eftersom även en enda dålig frukt i högen kan påverka hela päronpartiet. Varje typ av päron har en viss mognadsperiod. Om du känner till typen av päron är det lättare att uppskatta den tid som krävs för dess mognad.Anjoupäron kräver till exempel ungefär en vecka för att mogna.
Hur man mognar päron
För att avgöra om päronet är moget, tryck försiktigt på änden av stjälken för att kontrollera om fruktköttet är mjukt. Känns det mjukt så är päronet moget. Nedan beskrivs några enkla sätt att mogna päron.
Underhåll för kylning av päron
När de har skördats, eller direkt efter att du köpt päron, måste de placeras i ett sv alt lager vid temperaturer på cirka 28-30ºF. Kylningsperioden bestäms av vilken typ av päron du mognar. För Bartlett-päron är kylningstiden så kortare som 2-3 dagar, medan för Bosc-päron är kylningstiden cirka 5-8 dagar.
När kylningsprocessen är klar, placera päronen i rumstemperatur som är cirka 60-75ºF. Ju längre kylperioden är, desto snabbare mognar päronen i rumstemperatur.
вњґ Kom ihåg att inte alla päron kommer att ta samma tid att mogna när de utsätts för kylning.вњґ Kylning bör utföras omedelbart efter skörd.
Koppla päron med mogna frukter
En kemikalie som kallas eten påskyndar mognadsprocessen. Denna kemikalie finns i frukter som är mogna. Dessa frukter släpper etylengas. Alla andra råa frukter som kommer i kontakt med mogna frukter absorberar denna etengas och mognar snabbare. Lägg päronen som ska mogna i en brun papperspåse tillsammans med en mogen frukt, som ett äpple eller en banan. Detta kommer att påskynda mognadsprocessen hos päron.
Denna process kan också göras utan papperspåse. Allt vi behöver göra är att koppla ihop päronen med mogna frukter i en skål. Lägg päronen med mogna frukter först när de ska ätas. Ät direkt efter att päronen har mognat.
вњґ Ett ytterligare steg till den här metoden kan vara att värma päronet i en mikrovågsugn i cirka 10-15 sekunder på måttlig kraft innan du lägger det med mogna frukter i en brun papperspåse. de kan övermogna om de placeras med en mogen frukt under en längre tid.вњґ Fruktmognadsskålar finns i butikerna. Dessa skålar kan användas som ersättning för den bruna papperspåsen.
Mognadsprocessen är ganska enkel. är det inte? Men vad som måste förstås är att mognad är en process som kan stimuleras, men förvänta dig inte att päronen mognar över natten. Mogna päron kan konserveras i en socker- och vaniljlösning för framtida bruk. De kan också användas för att göra läcker päronlimpa, päronpaj eller päronkaka.
