Jag fullkomligt älskar vattenmelon. Ingenting markerar början på sommaren som att skära upp en grön och saftig melon och äta den, medan saften rinner ner för hakan. Men eftersom det är vinter nu, vad sägs om att vi ska lära oss några knep och metoder för att frysa den söta och vattniga frukten för att undvika den där tre månader långa vattenmelonapokalypsen.
Vattenmelon är en frukt och en grönsak!
Vattenmelon är släkt med pumpa, gurka och squash, det beror på att det delvis är en frukt och delvis en grönsak. En annan ledtråd? Vattenmelonens skal är ätbart och dess frö producerar en ny växt.
Vattenrika frukter som vattenmelon blir en integrerad del av våra liv under sommaren. Men Hej! Vad sägs om vintersug, när du känner för att njuta av dess söta juice. Du kan frysa in vilken grönsak eller frukt som helst, detta ger dig fördelen av att njuta av just den frukten under vilken säsong som helst.
Oavsett om det är för smoothies eller att göra en puré till ditt barn, kan du vara beredd att servera denna frukt på vintern genom att frysa den.
Du behöver bara några enkla saker som förmodligen förvaras någonstans i ditt kök, och du är redo att frysa de läckra vattenmelonerna. För, låt oss bli verkliga, du kan inte förvara en hel vattenmelon i frysen. Läs denna Tastessence-artikel för att ta reda på fyra enkla metoder för att frysa vattenmelon.
4 sätt att frysa vattenmelon
Metod 1
- …
- Tvätta och torka vattenmelonen innan du skär den, skölj frukten med vatten i 20 sekunder. Blöt alltid händerna med varmt vatten och tvål för att förhindra överföring av bakterier från frukten.
- Torka frukten med rena pappershanddukar eller trasa. Skär vattenmelonen på mitten, först på längden och sedan i fjärdedelar.
- Klipp ut svålen, du kan behålla den eller slänga den. Glöm inte heller att ta bort fröna eftersom detta kommer att vara till hjälp när du gör en smoothie eller puré till ditt barn.
- Du kan antingen skära i klyftor, skivor, bollar eller tärningar.
- Ta sedan ett bakplåtspapper och sprid ut alla bitar på det plåten jämnt, se till att de inte rör vid varandra.
- Förvara bakplåten med fruktbitarna i frysen några timmar. De skulle vara svåra att röra vid och frysta vilket betyder att de är redo för vidare användning. Om du har svårt att ta bort frysta bitar från plåten, använd en spatel.
- Förvara de frysta bitarna i en överdimensionerad plastpåse eller en återförslutningsbar plastbehållare, men se till att lämna minst ½ tum huvudutrymme i behållaren. Detta krävs eftersom gapet gör att bitarna kan expandera. Utan utrymme finns det chanser att behållaren går sönder eller öppnar sig.
- Välj alltid en plastbehållare, den måste vara resistent mot både ånga och fukt, den ska också blockera all annan lukt eller smak. Glasbehållare bör undvikas eftersom de tenderar att gå sönder vid extremt sval temperatur.
- Glöm inte att märka behållaren eller paketet med aktuellt datum.
Metod 2
Kuber av vattenmelon- Följ samma metod för att tvätta och skära vattenmelonen i bitar, klyftor, bollar, etc.
- Ta 4 koppar vatten och tillsätt 1½ kopp vitt strösocker i en kastrull. Låt blandningen koka på medelhög värme. Rör hela tiden tills sockerkornen löst sig.
- Överför sirapen i en behållare och ställ den i kylen i nästan en timme tills den svalnat. Varm sirap kan koka frukten, så den bör vara i rumstemperatur innan du lägger till bitarna.
- Placera ½ kopp sirap i en plastbehållare, tillsätt vattenmelonbitarna och fyll den med resten av sirapen för att hålla vattenmelonen helt nedsänkt.
- Placera en liten bit vaxpapper över bitarna och lämna ett mellanrum på minst ½ tum i behållaren. Märk det med aktuellt datum.
Metod 3
- Tvätta och torka vattenmelonen innan du skär den. Se till att ta bort svål och frön innan du skär dem i bitar.
- Du kan välja att ösa ur vattenmelonen med en glassskopa, eller helt enkelt skära den i små klyftor.
- Överför bitarna eller bollarna av vattenmelon i en ren skål och tillsätt 1 lb eller 2 koppar vitt strösocker. Blanda noggrant så att varje bit är belagd med socker.
- Överför de sockerbelagda bitarna i en behållare eller plastpåse, men se till att lämna lite luftutrymme i behållaren.
- Märk behållaren och du är klar.
Metod 4
- Välj en vattenmelon som inte är alltför mogen eller alltför rå. Köp inte vattenmelon som är blank, köp istället en som ser tråkig ut eftersom de är sötare i smaken.
- Tvätta och torka frukten innan du skär den. Skölj den med vatten i 20 sekunder. Tvätta händerna med varmt vatten och tvål för att förhindra att bakterier överförs.
- Torka med rena pappershanddukar eller trasa. Skär vattenmelonen på mitten, först på längden och sedan i fjärdedelar.
- Packa dem i behållare och lämna ½ tum luftutrymme överst; märk också behållaren med aktuellt datum. Detta ger dig en uppfattning om hur länge bitarna hölls i frysen.
- Nästa, ta valfri juice, helst apelsinjuice, ananasjuice eller ginger ale, som täcker vattenmelonbitarna helt. Juicer med hög syra- och sockerh alt är att föredra.
- Placera ett ark vaxpapper över bitarna. Håll bitarna nedsänkta i juicen.
- Vattenmelon kan lagras upp till 12 månader förutsatt att temperaturen är -18°C.
Innan du använder den i någon maträtt eller smoothies, se till att du förvarar dem i kylen i minst 2 dagar. Du kan inte förvänta dig att samma fräschör ska finnas ens efter månader, den kan bli lite lös, men du kan alltid använda dem i sallader eller juicer. Helt tinad vattenmelon är nästan som puré. Du kan använda detta för att göra mocktails och cocktails.
