Citronskal används i så många olika rätter, och vi älskar alla den smaken och fräschören. Så, vad gör du när du plötsligt har slut på citronskal? Tja, Tastessence räddar situationen genom att föreslå några substitut för citronskal så att din rätt inte lämnas ofullständig.
Citrongräs som Frälsaren
Om du förbereder en thailändsk eller sydostasiatisk måltid, använd citrongräs som ett alternativ eftersom det för in en citronsaft i måltiden, och du kommer inte att missa ditt citronskal längre!
Citronskal är skalet av citroner som kan rivas eller användas som det är. Det läggs till många rätter, inte bara för garnering, utan också för att förhöja smaken på delikatessen. Förutom smaken den ger, är den också välkänd för sina hälsofördelar, vilket uppmuntrar användningen. Det rika innehållet av kalcium och C-vitamin håller våra skelett och vår grundläggande hälsa i schack. Du nämner problemet och peelingarna ger dig ett svar – munfräschare, viktminskning och kolesterolsänkning är bara några av dem.
Citronskal levererar den fantastiska smaken till dina favoriträtter, och nu är det svårt att förbereda en rätt utan att garnera med fantastiska citronskal. Nåväl … vi går rakt fram för att upptäcka dess många alternativ.
Ersätter citronskal
Ren citronolja
Citronolja är inte detsamma som citronsaft. Du får packad citronolja var som helst. Denna olja är mycket bra för hälsan och har den där behagliga och fräscha smaken/doften. Därför kan den användas som ett substitut. Tricket i detta är att använda den renaste formen av citronolja som finns. Det kan kosta dig mer, men smaken det ger kommer att kompensera för kostnaden. De billiga kan bara läggas till med färger. Boyajian eller Williams Sonoma är några märken som har ren citronolja.
Proportion: ½ tsk. Citronolja=1 tsk. CitronskalObs: Kontrollera om oljan är ätbar. Vissa oljor kan endast användas för aromändamål.
Citronmarmelad
Citronmarmelad är ett bra alternativ om du vill ersätta citronskal i bakning eller andra desserter. Marmeladen är i princip citronskal, socker och vatten, så det kommer knappast att förändra testet.Den kan göras hemma, eller så får du den i din närmaste butik eller online. Du kan använda marmeladen enligt dina sötma preferenser.
Proportion: 1 tsk. Citronskal=1 tsk. Citronmarmelad
Kandidat citronskal
Detta är bara skal, men de kommer med socker. Detta går som ett bra substitut för desserter. Du kan också använda dem i bakning, och smaken skulle inte vara annorlunda. Se bara till att maträtten du gör inte smakar för söt, annars kan du inte äta för mycket av den. Du kan använda skalen enligt dina önskemål om sötma.
Proportion: 1 tsk. Citronskal=1 tsk. Kanderade citronskal
Citron juice
Citronsaft kan alltid användas som ersättning om du har ont om citronskal. Juice på flaska kan också användas. Även juice av andra citrusfrukter kan användas.Men om du vill prova någon annan smak, kanske smaken på juicen inte är så god och syrlig som skalet är.
Proportion: 1 tsk. Citronskal=2 tsk. Citron juice
Detta beror faktiskt på hur koncentrerad juicen är. Om du tycker att den är för koncentrerad, använd den tvärtom.
Citrusskal
Skal av alla citrusfrukter går bra att använda också. Du kanske inte får den exakta smaken, men du kan använda den i recept som kräver mindre mängd zest. Du kan använda lime, apelsin, mandarin och clementinskal. En klementin är en hybrid av en mandarin och en apelsin, vilket ger dig en saftig och söt smak (men kommer att vara mindre sur). Alla citrusfrukter innehåller en förening som heter "limonene", som också har fått sitt namn från citroner. Denna speciella förening ger den fräscha aromen och smaken.
Proportion: Använd skalet precis som citronskal (samma mängd); 1 tsk. Citronskal=1 tsk. Apelsinzest
Citronextrakt
Citronextrakt är en mycket mättad form. Du kan köpa det från butiker eller så kan du också göra det hemma. Skala bara några citroner och håll den nedsänkt i vodka i några veckor. Du kan använda den väldigt länge. Vodkasmaken är inte särskilt påtaglig; därför kan den användas i olika rätter. När du använder den, kom ihåg att tänka på mättnaden.
Proportion: 1 tsk. Citronskal=½ tsk. Citronextrakt
Några fler alternativ
в–¶ Citronpeppar kan användas som ersättning när du vill ha skal till garnering av rätter.
в–¶ Sura vita viner kan också användas, och smaken blir inte annorlunda.
в–¶ Vinäger är också ett alternativ. Äppelcider är ett bra substitut.
