Recept som kräver fetaost är ju helt himmelska, eller hur? Men vad händer när du, eller någon du lagar mat till, tot alt avskyr fetaost? Oroa dig inte, detta betyder inte att du behöver hoppa över dessa recept helt och hållet. Läs vidare om ersättningarna för fetaost i denna Tastessence-artikel.
Visste du?
Fetaost har fått sitt namn från det antika grekiska ordet feta , som betyder 'skiva'.
För de som kanske inte vet är fetaost av grekiskt ursprung, gjord av fårmjölk eller en blandning av get- och fårmjölk. Den är lite smulig i naturen och härdas vanligtvis i s altlake i flera månader, vilket ger den dess syrliga, s alta, distinkta smak. Du kanske har stött på sallads- eller pastarecept som kräver fetaost, för låt oss inse det, det är absolut läckert!
Det är dock inte alla som kan uppskatta dess smak av någon eller annan anledning, men de kan mycket väl uppskatta recepten som använder den! Så vad kan du göra om du behöver göra något som innehåller fetaost? Ska du bara hoppa över de sidorna i receptboken och hålla dig till de du alltid har gjort istället? Nej! Fetaost har en hel del substitut som har en liknande konsistens, liknande smak och liknande användningsområden.Intresserad, ja? Ta fram receptböckerna, gott folk, vi har lite att laga mat!
Ersättare för fetaost
Ricotta
Om du vill ha en mindre syrlig, mindre s altare smak än fetaost, är ricotta rätt väg att gå! Ricottaost är en av de mest populära ersättningarna för fetaost. Eftersom ricotta är av italienskt ursprung är ricotta ett perfekt tillskott eller pålägg till sallader och pasta, eller mest allt annat som kräver fetaost. Du kan välja antingen ricotta salata, som är lagrad ricottaost, eller den normala, krämigare ricottan. Hur som helst kommer du att upptäcka att ricotta innehåller mycket mindre s alt än feta, vilket till och med kan få dig att strö lite s alt över din maträtt! Välj ricotta om du vill behålla smaken på rätten som den är, men minska sältan lite.
Cotija
Cotija kommer ursprungligen från Mexiko och är gjord av komjölk och är uppkallad efter den mexikanska staden Cotija.Den har en smak som liknar parmesanost, och du kan använda den som ett substitut för parmesan, eller för fetaost också. Lägg bara till lika mycket cotija till din maträtt istället för fetaosten. Det är en smulig ost, och smakar lite starkare än parmesan. Precis som parmesan kanske du får den här redan riven, redan lättare för dig att använda!
Halloumi
Halloumi är på många sätt väldigt lik fetaost. Hur, frågar du? Tja, till att börja med är det en ost av grekiskt ursprung. För det andra är den också gjord av fårmjölk, eller av en kombination av får- och getmjölk. Halloumi har en hög smältpunkt, vilket gör att den lätt kan grillas eller stekas. Eftersom du är en mildare version av fetaost kanske du upptäcker att du föredrar detta framför fetaost vilken dag som helst.
Keso
Även om keso inte riktigt smakar fetaost kan den vara ett bra substitut om det bara är den fetaliknande konsistensen du vill ha, och inte smaken.Tillsätt lite keso som riven ingrediens i din rätt, och om du vill kan du alltid s alta lite keso för en fetaostliknande smak. Keso är rik på smak, och om du inte har något emot att ha en smak som är lite annorlunda, så är keso verkligen en bra idé.
Queso Fresco
Queso Fresco, liksom Cotija, är en mexikansk ost som är selektivt tillgänglig i USA. Tja, du kanske stöter på Queso Fresco i snabbköpet och sedan undrar varför i hela friden jag någonsin sa det! Men sanningen är att det finns en skillnad mellan den ursprungliga Queso Fresco som är gjord i Mexiko och den som är gjord i USA, på grund av försiktighetsåtgärderna mot bakterier som annars finns i den mexikanska versionen av denna ost. Hur som helst kan du använda den istället för fetaost, eftersom den har en mildare smak, även om den är lika smulig.
Getost
Kommer du ihåg Johanna Spyris bedårande hjältinna Heidi och hennes kärlek till ost? Jo, osten som ingår i hennes vanliga kost är ingen mindre än getost.Getost är inget annat än ost gjord av mjölk från getter. Även om den liknar ost gjord på komjölk, har den en något syrligare smak. Om du kan få tag i riktigt god, och äkta getost, så kan du absolut använda den som ett alternativ till fetaost. Smulig getost får den konsistens du vill ha, samt en mildare smak. Det skadar väl inte att försöka, eller hur?
Tofu
Hej, hur är det med veganer? Veganer avstår från mejeriprodukter, vilket hindrar dem från att äta ost även som en liten del av andra rätter, och i slutändan förbjuder dem dessa rätter helt och hållet. Så vad sägs om lite tofu som ersättning till fetaost? Tofu kan smula sönder precis som fetaost, och vad smaken beträffar, samla ihop några veganvänliga recept och du är redo! Åh, och vissa matlagningsexperter föreslår att du blötlägger tofun i lite milt s altvatten för att få den fetaliknande smaken.
Roquefort
Om du gillar ädelost, varför inte prova att byta ut fetaost mot Roquefort? Förutom att vara en av de mest populära ostsorterna i världen, är denna franska ost gjord av fårmjölk och har en syrlig smak och en smulig natur, tillsammans med sin karakteristiska lukt.Här är en varning, men använd bara Roquefort som din fetaostersättning och ENDAST om du uppskattar smaken av ädelost. Alla gillar det inte, och du kanske inte äter din fantastiska rätt då.
Mizithra
Det här är en annan ost av grekiskt ursprung, gjord på getmjölk eller fårmjölk. Om du avskyr den s alta, syrliga smaken av fetaost, då skulle Mizithra vara bra för dig! Det är faktiskt en mildare ost, som lätt smulas sönder och kan läggas till pasta efter rivning. Mizithra finns också i en söt, mild version, så det är upp till dig vilken du föredrar av de två typerna.
Varsågod! Nu har du nio fantastiska alternativ för fetaost. Se till att du eller någon i din familj inte har en motvilja mot NÅGON av dessa ostar innan du använder dem! Om du trodde att de fantastiska grekiska recepten tyvärr bara var menade att ses på och inte bara testades för att du avskyr fetaost, då är det dags att tänka om.Som vi sa, ta fram kokböckerna, vi har lite matlagning att göra. Njut av!
