Gröna är lika viktiga i kosten som solljus är för skelett. Men vi solar oss knappt, och vi använder knappt grönt i kosten. Men det finns några riktigt bra sätt att laga mat där du kan använda grönt, nästan alla gröna. Du kan faktiskt till och med använda den ena istället för den andra. En mycket populär grön grönsak är bok choy. Tastessence ger dig några bok choy-ersättningar som du gärna skulle använda.
Patriotisk??
Napakålen är känd som Kinas "patriotiska kål". Den kinesiska regeringen startade en kampanj där landsmännen uppmanades att köpa maxim alt med kål om de ansåg sig vara patriotiska. Detta gjordes för att öka försäljningen av kålen som inte gick så bra försäljningsmässigt, vilket utgjorde ett hot om förlust för bönderna.
Innan du känner till bok choy-ersättningarna, vill du veta vilka intressanta namn vi har på denna bladrika, fibrösa grönsak? Tja, till att börja med, låt oss börja först med det vetenskapliga namnet, Brassica rapa chinensis.De andra vanliga och naturligtvis populära namnen är hästöra, pak choi, mangold, kinesisk senap, sellerisenap, skedkål, vitkål eller Shanghai bok choy.
Det är känt för sitt höga näringsvärde. Nästan alla delar av den är ätbara. Bladen är fibrösa, gröna och ganska grova och tjocka. Stjälkarna kan vara vita eller gröna. De har varit en del av kinesisk vegetation sedan 500-talet, men introducerades i Europa och Amerika först på 1700-talet. Den bildar krispiga och krispiga delar av olika sallader, röror, bakverk, juicer, soppor eller till och med smoothies. Den har också anti-cancerföreningar.
Varför byta bok choy?
Lastad med så många godsaker, denna gröna fiber hamnar inte i köket hos de flesta stadsfamiljer. Anledningen är enkel. Det ekonomiska värdet av bok choy är flera gånger högre än många andra liknande fibergrönsaker. Därför letar folk upp efter dess substitut när det är möjligt, även om det finns vissa variationer i konsistensen och smaken av dessa substitut.Skillnaden i priset är så hög att folk är mer villiga att ge upp smaken snarare än på slantarna!
Och ja, det finns länder där det nu skördas, men bristen på bok choy är också en anledning att ta reda på dess alternativ. I den här artikeln kommer vi att ge dig några alternativ av bok choy som kan ersätta bok choy i de närmaste möjliga linjerna, även om vissa skillnader i konsistens och smak inte kan uteslutas tillsammans. Få reda på mer.
Bok Choy Substitutes
Napakål
När man pratar om att ersätta bok choy med det närmaste som möjligt, måste det vara napakålen som toppar listan. Även en mängd kinakål som hade sina tidigaste rötter i Kina. Liksom bok choy har den långa, grova, gröna blad som är fibrösa. Efter tillagning behåller de sin krispighet vilket gör det till ett utmärkt val för att ersätta bok choy.Du kan använda den när du vill i alla rätter som kräver bok choy, och ångrar inte alls! Men se till att du inte kokar den. Stek den istället. Du kommer att känna igen den med sin unika form, som är markant oval till formen, i kontrast till den sfäriska formen som de flesta kål och grönkål har.
Mangold
När det gäller att sammanfatta näringsvärdet av mangold finns det inget som kan gå fel med det. Den rankas i topp, och det finns ingen anledning att utesluta detta från din kost. Det ersätter faktiskt bok choy utmärkt. Och för att lägga till det, glöm inte den ljusa färgen den ger till din maträtt. Detta skäl är kanske tillräckligt för att gå vidare med att ersätta bok choy med mangold. Detta har också fått flera intressanta namn som jordgubbsspenat och silverbetor och havskål. Den tillhör rödbetsfamiljen och spenatfamiljen. Men du kan enkelt byta ut bok choy mot mangold.De kommer att dra din uppmärksamhet snabbt till deras mångfärgade stjälkar. Se dock till att du inte kokar bladen och stjälkarna tillsammans, eftersom de kräver olika behandling.
Yu choy
I det första framträdandet skulle du ta kinesisk broccoli som yu choy. Men de är väldigt olika varandra. Du kan känna den med sina tunna blad och gula blommor. Den tillhör senapsfamiljen, så den har naturligtvis lätt beska i smaken. Dess näringsvärde behöver inte nämnas särskilt. Som de flesta gröna är det ett kraftpaket av alla viktiga näringsämnen. Dens bitterhet kan täckas med några droppar citron. Du behöver inte tillaga bladen och stjälken separat, vilket gör att du kan laga allt på en gång som wokning eller i nudlar. Det gör underverk i rätter där man behöver fisksås eller ostronsås. Den fungerar som en smakförstärkare.
Spenat
När du funderar på att ersätta bok choy på grund av högt pris, så finns det inget så billigt som spenat.Spenat är en av de där glada grönsakerna som vackert kan förvandlas till fantastiska smoothies. Du kan också ha det i sallader, om du inte avskyr dess stickande lukt. Det är en bra kombination för de flesta asiatiska rätter. Du kan också lägga till en sort genom att tillsätta den generöst till dina räkor och till och med tonfisk, för att inte glömma asiatiska soppor som har mycket spenat. Om du har bråttom och behöver något snabbt, lägg bara en massa spenat i woken och wok.
Kål
Om du har letat efter en billig ersättning för bok choy igen, häng då på en kål. Liksom spenat kan kål också rädda din dag om du inte har bok choy till maten du lagar. Låg på kalorier, högt näringsvärde, detta är en perfekt ersättning, mer så för att det inte bränner ett hål i fickan om du är en vanlig asiatisk matälskare. Faktum är att du hittar det som en potent ingrediens i många kinesiska, koreanska och japanska recept.Den har egenskaper som liknar bok choy, så du behöver inte vara rädd för att kompromissa med näringsvärdet också. Så nästa gång du hamnar i en soppa i frånvaro av bok choy medan du lagar kinesisk mat, ersätt bara bok choy med kål.
Selleri
Tja, de ovan nämnda gröna grönsakerna är säkra att ersätta bok choy i de flesta kinesiska rätterna. Men selleri har fått lite blandade intryck. Det finns några som är ivriga konsumenter av detta salladsblad och inte har något emot att använda en handfull av det i matlagning. Men det finns några som inte gillar det så mycket att använda det som ett substitut för bok choy. Du kan ha den i soppor, sallader, blandade grönsaker, sautéer eller klubba den i dipp eller pålägg som använder jordnötssmör.
Vissa väljer också baby bok choy i miniatyr, som inte är något annat än bok choy i sig, men lite på den högre sidan av prislistan, till och med högre än bok choy. Du kan också prova ovan nämnda substitut som bra alternativ för baby bok choy.
