Förvara dillogräs efter torkning gör det tillgängligt för framtida bruk. Denna aromatiska växt är en flerårig ört som är lätt att odla. Vi på Tastessence förser dig med några enkla metoder som berättar hur du ska gå tillväga för att torka och lagra färskt dillgräs.
в–Ј Blötlägg inte dillgräs i vattnet under en längre tid medan du rengör det. Detta minskar smaken av örten.в–Ј Även en liten mängd fukt kan forma den. Se till att den krossade dillen är helt torr.
Örter har alltid varit hälsosammare tillägg till alla rätter. Medan de färska smakar fantastiskt är de torkade inte mindre heller. De är praktiska när färska örter inte finns tillgängliga.
Dill ogräs är en ört med en filamentliknande konsistens, som ger maten en fantastisk smak, och därför smakar alla typer av kassler bra med den vid sidan av. Det ger en aromatisk smak till fisk, kyckling och grönsaker, och förstärker smaken av dressing eller dipp. Det är en del av de flesta skandinaviska och tyska rätter. Detta ogräs är känt för att vara rikt på många antioxidanter och mineraler. Vi listar några metoder för att torka färskt dillogräs, som kan väljas utifrån hur länge du behöver det torkade ogräset för att hålla.
Hur man torkar och förvarar färsk dillogräs
I ugnen
Saker du behöver:
- Kniv/sax
- Ugn
- Bakplåtspapper
- Köksservetter
- Glasburk
Procedur:
- Spraya lite vatten för att rengöra dillkvistarna som ska torkas.
- Klipp kvistarna från stjälken.
- Blötlägg det plockade ogräset med vatten och skölj.
- Torka av ogräset med en ren kökshandduk för att torka dem.
- Förvärm ugnen till en temperatur av 110ºF.
- Lägg dillen på en plåt (täckt med bakplåtspapper) i ugnen.
- Håll gräset i ugnen i ca 3 – 4 timmar. Kontrollera var 30:e minut för att se om ogräset är tillräckligt torrt, så att det lätt krossas. Om den krossas, ta ut den ur ugnen.
Lagring:
Krossa det torkade dillgräset för hand. Förvara dem i en lufttät behållare eller en glasburk.
varar i: 3 – 4 månader
Lufttorkning
Saker du behöver:
- Kniv/sax
- Köksservetter
- Glasburk
- Bruna papperspåsar (små hål skurna på dem)
Procedur:
- Stänk lite vatten på dillplantan som ska skördas.
- Klipp av ogräset från stjälken.
- Tvätta kvistarna noggrant för att rengöra dem.
- Skölj ogräset och torka det noggrant med en kökshandduk.
- Gör små knippen av några kvistar tillsammans. För att göra ett gäng, knyt stjälkarna på dessa kvistar med en tråd.
- Placera dem i de bruna papperspåsarna.
- Häng papperspåsarna för att lufttorka ogräset.
- Kontrollera efter ett par dagar. När ogräset krossas med händerna är det redo att lagras.
Lagring:
Krossa det torkade dillgräset för hand. Förvara dem i en lufttät behållare eller en glasburk.
varar i: 3 – 4 månader
I mikrovågsugnen
Saker du behöver:
- Kniv/sax
- Mikrovågsugn
- Köksservetter
- Bruk/lufttät behållare
Procedur:
- Rengör växten genom att strö lite vatten över den.
- Klipp bort ogräset som behöver torkas.
- Tvätta rent ogräset för att ta bort smuts och orenheter.
- Lägg dem på en ren kökshandduk för att rinna av vattnet.
- Placera kvistarna på en mikrovågssäker bricka.
- Ställ in mikrovågsugnens temperatur på cirka 110ºF.
- Värm kvistarna i ca 10 minuter.
- Fortsätt att kolla efter varannan minut för att se om örten har torkat. Om ogräset krossas är det redo att lagras.
Lagring:
Krossa det torkade dillgräset för hand. Förvara dem i en lufttät behållare eller en glasburk.
varar i: 1 – 1ВЅ månad
Poser att komma ihåg
в–¶ I alla ovanstående metoder har endast ogräset tagits från sin växt. Om du vill förvara fröna också, klipp av växtens blommor tillsammans med ogräset. Undvik att förvara det torkade ogräset på en varm plats. Placera dem på en hylla eller sval plats, helst i ett kylskåp. Undvik att placera dem på metallplåtar i ugnen eller mikrovågsugnen, eftersom de tenderar att tappa färgen.
Hur länge håller torr dill ogräs?
Lufttorkat och ugnstorkat dillgräs håller längre än den mikrovågstorkade typen. Torkningsprocessen bör följas ordentligt för att dränera bort all fukt från ogräset, för att behålla dess smak och öka dess hållbarhet. Lufttorkade och ugnstorkade håller i över tre månader, medan de som torkats med mikrovågsugn håller i mindre än 2 månader. För att kontrollera färskheten hos den torkade kryddan, häll lite mängd över handen och krossa den. Lukta och konsumera lite av det. Om aromen verkar ha försvagats betyder det att ogräset har tappat sin friskhet.
Ovanstående metoder är ganska enkla. är de inte? Så nästa gång du skördar dillgräs eller har ett extra gäng liggandes hemma, förvara prylarna med någon av dessa metoder. Det kommer att fungera som en bra krydda till din mat i dagar framöver.
