Nämn mentolerad arom och riklig sötma för likörfantaster, och de kan inte låta bli att tänka på italienskfödda Fernet Branca som gör vågor utomlands, tack vare sin förvärvade smak. Och ifall du letar efter alternativ eller substitut, undersöker Tastessence och avslöjar de andra alternativen för dig.
ГЂ la Argentine Twist!
Argentinier njuter av Fernet Branca tillsammans med Cola. Faktum är att den här drinken har en låt "Fernet Con Coca" skriven av Vilma Palma e Vampiros (ett inhemskt rockband därifrån) i sitt namn. Det är en viss popularitet, va?
Fernet Branca blir snart ett känt namn och är ett likörmärke som känns igen på sin mörka färg och som är infunderat med en tjock, svart lakritssmak. Den liknar amaro förutom att den inte är så söt som sin motsvarighet. Dedikerade fans av Fernet Branca kommer att intyga dess medicinska smak och hänvisar till det som ett baksmällamedel, särskilt när det tillsätts till espresso. Lyssnar likörälskare?
Alkoholh alten i detta märke av likör är landsspecifik, med vissa italienska flaskor med en alkoholh alt på 43 till 49 %. Det konsumeras vanligtvis som ett matsmältningshjälp direkt efter en måltid. Med stöd av sina medicinska egenskaper består den av 27 medicinska örter, bland annat aloe, rabarber, gentianarot, röd cinchonabark, etc.
Men om den mintiga smaken i denna dryck gör dig lite missnöjd, krångla inte till det. Istället finns det drinkar på liknande linjer som kanske gillar dina smaklökar.Tastessence föreslår några alternativ till Fernet-Branca och även några substitut för det i matlagnings- eller cocktailrecept.
Alternativ till Fernet Branca
в-ѕ Luxardo Fernet: För personer som inte gillar mycket av mintsmaken, detta är för dig! Dessutom har den en choklad- och kaffesmak. Den har en mjuk och bitter smak som kommer att tilltala dina smaklökar. Dessutom har den en större örtdoft än Branca.
в-ѕ R.Jelinek Fernet: Denna fernet av tjeckiskt ursprung har en god ört- och bitter smak och vissa föredrar detta mer . Den bittra smaken i slutändan är inte lika mintig, som den hos Branca. Det lär vara lättare att smutta på på grund av den lätta bittra smaken.
в-ѕ Fernet Leopold: Detta är en relativt ny Fernet. Den är ljusare i färgen och har en annan smak av citron, karamell och pepparmynta. Den smakar gott på grund av den sötma den ger.Smaken är inte särskilt bitter varför den kan drickas utan att blanda den.
в-ѕ Fernet-Vallet: Detta är en mexikansk sort. Det sägs ha sitt ursprung när en man från Frankrike flyttade till Mexiko. Denna fernet kan vara mer bitter än Branca men den annorlunda smaken är värd ett försök! Dessutom har den en bitter smak med en twist av kanel och andra örter.
Ersättare för Fernet Branca i matlagning/cocktails
вћ¤ Worcestershiresås: Denna kan användas som ett bra substitut för Fernet Branca i s alta rätter. Det är en brittisk variant av fermenterad blandning, även känd som Salsa inglesa (engelsk sås) på spanska. Den används i recept, olika cocktails och är också en ingrediens i den mexikanska ölcocktailen.
вћ¤ Cynar: Denna kan mycket väl användas i cocktails eller kan drickas utan att blandas. Det är i grunden en dryck som har en bas av kronärtskockor, blandat med kryddor och rosmarin. Sammantaget har den en tilltalande och annorlunda bittersöt smak.
вћ¤ Campari: Detta är också en italiensk bitter som serveras som apéritif. Den är mörkröd till färgen och gjord av olika örter och frukter blandade med alkohol och vatten. Det används i cocktails eller serveras i läsk, citronsaft eller vin. Använd lika stor andel av detta medan du ersätter Fernet Branca.
вћ¤ Punt e Mes: Detta kan vara ett alternativ på grund av den bittra smaken. Det är en italiensk vermouth, mörkbrun till färgen, som ofta dricks genom att blanda den med läsk. Använd lika stor andel av detta medan du ersätter Fernet Branca.
вћ¤ Suze: Suze kan användas eftersom det också är en typ av bitter, som kommer från Frankrike. Den är inte känd utanför Frankrike men tillgänglig i många regioner över hela världen.
вћ¤ Amer Picon: Det är en av de smaksatta bitterarna, som kommer från Frankrike. Den består av torkade apelsiner blandade med alkohol och sedan blandade med kola och socker. Använd lika stor andel av detta medan du ersätter Fernet Branca.
вћ¤ Angostura bitters: Detta är en mättad bitter, som framställs genom att blanda hög procent alkohol, vatten och andra örter . Det används oftare i drycker än i mat.
вћ¤ Unicum: Det är en bitter som kommer från Ungern. Det används också som matsmältningsmedel. Använd lika stor andel av detta medan du ersätter Fernet Branca.
Nu behöver du inte oroa dig mycket för att få in den där mintiga eller bittra smaken i cocktails. Dessutom vet du vad du ska använda i matlagning. Njut av att laga mat och dricka!
