Tomatpuré skiljer sig från ketchup, sås eller puré men de kan ersätta varandra när de används i rätt proportion.
Visste du?
Tomatpasta tillverkades från början på Sicilien, Italien och på M alta. Det började med att den koncentrerade tomatsåsen spreds på brädor och sedan torkades för att bilda pastan.
Tomatpuré är en tjock och koncentrerad tomatpuré som tar ganska mycket förberedelsetid. För att göra tomatpuré kokas tomaterna väldigt länge med minim alt eller utan vatten. Blandningen silas för att ta bort frön och skal och kokas sedan igen för att göra det till ett intensivt koncentrat. Pastan kan göras hemma eller kan köpas från butiker. Det ska inte förväxlas med tomatpuré eller sås. De viktigaste skillnaderna är vätskeinnehållet och ingredienserna. Tomatpurén och såsen har en högre mängd vätska och är tunnare än pastan. Sås har också olika ingredienser, medan tomatpuré bara innehåller tomater och s alt.
Tomatpuré används i flera recept för att få en tjockare konsistens. Också för att ge färgen och rik smak. Här är några substitut för detsamma.
Ersätt det med tomatformulär
Tomatpuré eller -sås
Proportion: 1 msk. tomatpuré=2-3 msk. puré eller sås.
Saker att komma ihågвћ¤ Använd dessa substitut i dubbel mängd eftersom de inte är lika koncentrerade som pastan. Eftersom dessa två är tunnare, kan du överväga att minska mängden andra vätskor i receptet. Håll locket öppet för att låta det mesta av vätskan avdunsta och låt den koka en längre tid. Detta kommer bara att lämna tillbaka tomatessensen och göra den tjock.
Användning:вћ¤ Den kan mycket väl användas i chili, lasagne och även i spaghettisåser. I spagettisåser kan du utelämna pastan eller ersätta den med rött vin/majsstärkelse och koka länge, vilket kommer att tjockna den. Om du gör grytor eller soppor är tomatpuré det bästa alternativet. använder den till köttfärslimpa, använd såsen. Använd den i mindre mängd för annars blir köttblandningen för tunn.
Hackade/konserverade tomater
Proportion: 1 msk tomatpuré=1 msk. hackade/konserverade tomater
Saker att komma ihågвћ¤ När du använder färska eller konserverade tomater blir smaken annorlunda. Öka därför sjudningstiden så att tomaterna får tjockleken och den intensiva smaken.вћ¤ Att krossa de hackade tomaterna är ett bättre alternativ för recept.вћ¤ Tomaterna kommer att ge en fantastisk smak men kommer också att ändra konsistensen. Därför är det tillrådligt att använda det i recept i enlighet därmed.
вћ¤ Marinarasås består av tomatpuré med mer örter och kryddor, som används i italienska recept. Därför kan detta användas för att ersätta pasta medan du gör salsa. Det kommer att ge den tomatsmaken tillsammans med andra smaker.
Icke-tomat alternativ
Vissa människor har problem med den sura tomatsmaken eller så kan det finnas andra faktorer som gör att man inte använder tomater när man lagar mat.För exempel som dessa, här är några icke-tomatersättningar. Dessa alternativ kommer att ändra smaken men är de närmaste fill-ins. Man måste också överväga vilket recept som kräver vad.
в-ѕ Använd Röd paprika: Röd paprika ger inte den syrliga smaken men den kan säkert ge den röda färgen och kan fungera som ett förtjockningsmedel. Använd rostad paprika eller skär dem och gör en puré. Används bäst i pasta.
в-ѕ I vissa recept kan pumpa användas, som i pumpa chili. (Inte för personer som har några njurproblem)
в-ѕ I vissa såser kan morötter också användas istället för tomater.
в-ѕ Butternut squash puré kan användas istället för tomatpuré i flera recept också. Du kan också rosta den. Detta kan vara ett bra substitut i indiska recept.
в-ѕ Behöver du göra sås utan tomater kan du använda grön salsa som är gjord av tomatillos.
