Med ett antal sorter och val av röda viner i denna värld är vi bortskämda med valmöjligheter. Fortsätter kriget mellan Pinot Noir och Merlot i ditt huvud när du plockar upp röda viner? Om ja, är du på rätt sida.
Världens dyraste?
I mars 2013 såldes sex magnums av 1995 DRC, ett märke av Pinot Noir i Hong Kong, för 27 300 USD styck på en vinauktion.
Sedan tusentals år har rött vin varit en favorit bland vinälskare i världens alla hörn. Merlot och Pinot Noir gör fantastiska rödvinsval. Båda har mycket olika smaker och odlas i olika regioner. Vindruvorna har sina signatursmaker och egenskaper som ger vinet smak, färg och konsistens.
Den största skillnaden ligger i deras smaker, vilket beror på druvorna som används för att tillaga vinet. De är ett av de bästa vinerna som passar bra till mat. Pinot Noir kallas ofta som den "krävande divaen", "flytande siden" och "förföraren" av alla viner. Merlot är ett bra introduktionsvin för nybörjare på grund av sin mjuka och söta smak. Båda har högre alkoholh alt på cirka 12-13% jämfört med andra viner. Och dessutom mognar de lite tidigare än andra druvsorter. Båda är olika i sin egen mening.
Vill du veta hur? Ta en titt på de viktigaste skillnaderna mellan Pinot Noir och Merlot.
Pinot Noir Vs. Merlot
Ursprung och druvor
Pinot Noir är en sort av rödvinsdruvor som mestadels odlas i kallare områden runt om i världen. Den kommer främst från Bourgogne-regionen i Frankrike. Den odlas också i Kalifornien, Oregon, Washington, Australien och Nya Zeeland.
Den kräver en sval säsong under lång tid och odlas vanligtvis i kalkstensjord. Att odla denna sort är ganska svårt jämfört med andra. Det finns en begränsad produktion av dessa druvor på grund av de tuffa odlingsförhållandena. Den är känslig för sjukdomar eftersom den har en tunn hud. Ursprunget för denna druva går tillbaka till 1:a århundradet i det antika Frankrike.
Merlot,å andra sidan, är lätt att odla. Den odlas främst i Bordeaux, Frankrike, och ligger på andra plats när det gäller odling. Druvorna är mörkblå till färgen och har tunnare skal, mindre tannin och syra samt högre sockerh alt.
Det är en av de mest populära rödvinsdruvorna av alla och växer bäst i ler- och kalkstensbaserade jordar. Vinet som produceras av dessa druvor är billigt i jämförelse med de andra. Den har odlats sedan 1600-talet, med Cabernet Franc som fadersorten för denna druva. Den blev populär på 1990-talet.
Vin och smak
Pinot Noir har en starkare smak och ljusare färg än Merlot. Den har medel till hög syra med en fruktig smak av körsbär, hallon och plommon, och en hint av teblad eller fuktig jord. Den har en slät och sammetslen konsistens och mindre tanninh alt. Den har högre alkoholh alt jämfört med andra viner. Det är sällan blandat med andra viner. Dess smak varierar beroende på klimat, vingård, årstid och vinodlare.
Merlot har en mild smak och aromer av björnbär, blåbär, plommon och några örtsmaker också med mindre tannin och syra.Den har en djup färg jämfört med Pinot Noir, och är slätare och mjukare. Den har en högre alkoholh alt. Det blandas vanligtvis med Cabernet Sauvignon och Cabernet Franc för att ge ett mildare och mjukare vin med mindre tannin. Den åldras inte på flaskor och dess smak påverkas inte om den lagras under lång tid.
Matkombinationer
Om du går till en dyr restaurang är Pinot Noir ett utmärkt val eftersom smakerna inte krockar med smakerna av de olika rätterna. Den bästa kombinationen med denna diva av ett vin är grillad lax, kyckling, lamm och några japanska rätter som sushirullar.
Merlot kan ätas till nästan vilken typ av mat som helst, men den bästa kombinationen inkluderar nötkött och lamm. Den passar bra till fågel, fläsk, rött kött, pasta, sallader etc. Den passar dock inte till de starka ostarna eftersom smaken kan överväldiga vinets smak.
Kosta
Om du går på en dyr restaurang, så brukar Pinot Noir kosta mer på grund av dess begränsade produktion och sällsynthet.
Merlot är billigare; dock kan de blandade kosta mer.
Så, vad har du bestämt dig för? Om du inte har provat båda tidigare är det dags att göra det nu! När allt kommer omkring kan ingen berätta om dina preferenser bättre än du.
