Om du är en fisk- och skaldjursälskare och älskar att testa nya hälsosamma alternativ än det vanliga kyckling-, fläskkötts- och nötköttet, kan bläckfisk vara ett utsökt alternativ bara om du inte kokar för mycket eller tillagas för mycket .
Visste du?
Även om bläckfisk är rik på vitaminer och mineraler bör den konsumeras måttligt på grund av dess höga mättade fett- och kolesterolnivåer.
De säger att matlagning är en konst, och antingen har du den magin i dina händer, eller så har du det inte. Men enligt min ödmjuka åsikt kan denna konst bemästras med hjälp av några tips och tricks.Att laga utsökt skaldjur är en konst som kan bemästras förutsatt att du börjar smått och fortsätter att försöka. En sådan enkel rätt är bläckfiskbiff. Det är ganska lätt att göra, men många människor är omedvetna om det rätta sättet att laga den. I ett försök att göra det utsökt slutar många människor med en gummiliknande bläckfisk på bordet.
För skaldjursfanatiker kan bläckfiskbiff vara en fantastisk och mättande måltid; men om du är nybörjare kan det verka som en skrämmande uppgift att laga bläckfisk. Du har två alternativ, du kan köpa fryst bläckfiskstek från närmaste butik eller köpa den färsk från marknaden. En av de bästa sakerna med bläckfisk är att den är mångsidig – den kan tillagas på en mängd olika sätt. Många av er måste vara bekanta med den friterade bläckfiskförrätten serverad med lök eller cocktailsås, varför inte vidga horisonten och lära er att laga frestande bläckfiskbiff på fyra olika hälsosamma sätt!
Grillad bläckfiskbiff
Förberedelsetid: 1 timme och 10 minuter Tillagningstid: 5 minuter
Ingredienser
♦ 5 Oz. Bläckfiskbiffar 3 msk. Smält smör 2 msk. paprika♦ 2 msk. Cayenne 1 msk. Peppar 1 msk. Mal kummin♦ 2 tsk. Hackad vitlök♦ ½ tsk. S alt♦ ½ tsk. Citron juice
Vägbeskrivning
♦ Hacka tentaklarna från bläckfisken, skär ner den för att öppna upp kroppen. Öppna kroppen och gör hål över hela bläckfisken. Du behöver inte tränga igenom kroppen helt och hållet. För marineringen, kombinera ovannämnda ingredienser i en grund skål och låt stå i en timme. Värm grillen till medelhög temperatur och När bläckfisken är klar med marinering, placera den på grillen. Grilla den tills den tappar genomskinlighet, byt sidor ofta för att undvika överkokning. Det kommer att ta cirka 5 minuter att tillaga ordentligt. Servera den på en tallrik och ringla BBQ-sås över den.
Bakad bläckfiskbiff
Förberedelsetid: 30 minuter Tillagningstid: 20 minuter
Ingredienser
♦ 4 skivade bläckfiskbiffar (remsor) 1 ½ kopp brödsmulor (panko eller vanligt) 1 kopp vanligt mjöl 1 stort ägg vispat 2 msk. S alt 2 msk. peppar
Vägbeskrivning
♦ Först och främst, förvärm ugnen till 390ºF. Skölj biffarna under kallt vatten och torka dem ordentligt och försiktigt. Ta upp mjölet i en skål och tillsätt s alt och peppar. Muddra remsorna i den här blandningen, doppa dem sedan i det vispade ägget, täck dem med ströbröd. Ta en ugnsbehållare, lägg en plåt och lägg biffarna på plåten, låt dem grädda i 20 minuter, eller tills de blir gyllenbrun.♦ Det smakar underbart med tartarsås eller marinarasås.
Stekt bläckfiskbiff
Förberedelsetid: 20 minuterTillagningstid: 5 minuter
Ingredienser
♦ 2 Oz. Bläckfiskbiffremsor 2 koppar mjöl 1 kopp vegetabilisk olja 2 msk. Torkad persilja 2 msk. S alt 2 msk. peppar
Vägbeskrivning
♦ Välj en bläckfisk som är fräsch, känns tjock och har sina tentakler intakta. Alternativt kan du använda fryst bläckfisk också. Tvätta den under kallt vatten och ta bort huvudet och tentaklerna. Om du inte är bekväm med att förbereda biffremsorna kan du be säljaren på marknaden att göra den här uppgiften åt dig. Ta bort brosket inuti bläckfisken. Dra nu bort flikarna från kroppen och skala huden. Skölj den igen under kallt vatten och se till att torka den ordentligt. En ordentligt torr bläckfisk ger dig en krispig smak när den är stekt. Ta en kökskniv och skär bläckfisken i ½-tums små ringar. Du kan behålla dess tentakler eller klippa dem korta, om de är för långa. Ta en kastrull och placera ringarna över spisen, sätt på lågan på medelhög värme och häll vegetabilisk olja i pannan.Låt oljan värmas en stund. Blanda 2 dl mjöl med 2 msk torkad persilja, s alt och peppar i en skål. Lägg några bitar bläckfisk i blandningen utan att överfulla skålen. När oljan är tillräckligt varm, stek bitarna. Vänd bitarna av bläckfisk när ena sidan blir gyllenbrun. De ska bli gyllene på ungefär en minut. Ta ett serveringsfat och lägg en pappersservett så att den blötlägger överflödig olja från den stekta bläckfisken. Du kan välja att smaksätta den med s alt och servera med ditt val av sås.
Hälsosam bläckfiskbiff
Förberedelsetid: 15 minuter Tillagningstid: 3 minuter
Ingredienser
♦ 2 oz bläckfiskbiffar♦ 1 näve färsk persilja♦ 1 näve färsk koriander♦ 2 msk. Olivolja 2 msk. Citronsaft 1 tsk. Kummin 1 tsk. Paprika♦ 1 tsk. Cayennepeppar♦ 3 vitlöksklyftor
Vägbeskrivning
♦ Om du använder en grill, sätt på den på hög värme eller om du planerar att använda en broiler, sätt på den på hög värme.Samla persilja, koriander, olivolja, citronsaft, vitlök, paprika och cayennepeppar i en matberedare. Mal den så att den blir en pasta. Tvätta steken under kallt rinnande vatten och torka dem med en pappershandduk. Förvara biffarna på grillen eller under broilern i 3 minuter. Se till att vända dem efter en minut för att säkerställa en noggrann tillagning. Ta bort steken och täck den med mald pasta. Du kan också pressa citronsaft över den och servera den medan den fortfarande är varm.
Fyra enkla metoder och en aptitretande rätt. Du kan kombinera det med ris, pasta och alla grönsaker. Eller servera den helt enkelt som en förrätt med valfri aptitretande sås.
