Om du inte har rest till England, Skottland eller andra Commonwe alth-länder, finns det chanser att du inte har hört talas om de läckra crumpets. I likhet med engelska muffins är crumpets platta kakor som äts med te till frukost och serveras med läpparnas toppings. Läs allt du behöver veta om denna tröstmat i denna Tastessence-skrivelse.
Ett snabbt tips!
Om du inte har crumpet-ringar eller runda formar kan du använda gamla metallburkar för att göra crumpets. Ta bara bort toppen och botten så är din återvunna form klar!
Ingenting kan göra en regnig dag så tröstande som en tallrik med varma smulor med smör och en kopp hett rykande te. Du måste tänka, låter väldigt tröstande, men vad är egentligen smulor. Såvida du inte är från Europa, finns det chanser att du aldrig riktigt har hört talas om crumpets i ditt liv. Prova bara dessa läckra bakverk en gång, så kommer du säkert att be om fler.
Hur man gör smulor, vad man ska äta dem med, är de hälsosamma, måste vara några av frågorna du tänker på. Oroa dig inte, du kommer att få veta i denna Tastessence-skrivelse när vi bekantar dig med denna typiska engelska komfortmat. Vi kommer också att ge dig ett snabbt och enkelt crumpetrecept, dess näringsvärde och några läckra serverings alternativ.
Vad är en crumpet?
Crumpets och te till frukostFöreställ dig en engelsk muffins och en amerikansk pannkaka. En smulpa kommer någonstans däremellan. Den smakar lite som en muffins, men är mycket lättare. Den är gjord av mjöl och jäst och har en svampig konsistens. En utmärkande karaktär hos en crumpet är den släta runda botten, med hål på ovansidan. Du kan kalla crumpet ett platt runt bröd eller kaka med en seg konsistens.
Ursprunget till smulorna kan spåras till England. Det finns omnämnanden av crompid kakor från så tidigt som 1382. Från början var de mycket hårdare, men sedan viktorianska eran har bakpulver tillsatts för att ge dem den svampiga konsistensen som gör dem så önskade. De flesta hushåll i England och Skottland äter smulor till frukost eller med afternoon tea.
… De tillagas vanligtvis på ena sidan.
Du kan äta dem färska eller lagra dem i upp till en månad. Rostade smulor smakar ljuvligt med sitt krispiga hölje och sliskig inuti.
Cumpets skärs inte på mitten vid servering. Den svampiga konsistensen absorberar lätt smör och gör dem till en smaskig saftig goding. Du kan servera smulor med smör, jordnötssmör, sylt, marmelad, citronyoghurt, smält ost, honung, chokladsås eller till och med glass. Så många alternativ att prova!
Typer of Crumpets
När vi säger crumpet antas det vara en engelsk crumpet De är den mest populära typen av crumpet. Även om de inte är särskilt populära i USA, kan du få dem i specialbutiker eller göra dem hemma.De äts populärt rostade med smör eller sylt.
Square crumpets och pikelets är typer av engelska crumpets. Fyrkantiga smulor är gjorda i en fyrkantig form, och är bekvämare än de runda. Det är mycket lätt att ta bort dem med hjälp av hörnen när du lagar mat; plus att de också passar perfekt i vanliga brödrostar. Därför föredrar återförsäljare dem. Du kan enkelt få dessa i butiker i Storbritannien, Australien och Nya Zeeland.
Gäddar tillverkas utan att använda någon form av form. Sålunda sprider sig smeten och gör dem tunnare än vanliga smulor. De ser mer ut som pannkakor.
Scottish crumpets är tjockare än engelska och använder samma ingredienser som en skotsk pannkaka. De tillagas endast på ena sidan och serveras omedelbart. Du kan inte lagra dem som deras engelska motsvarigheter. De flesta crumpet-tillverkare lägger till frukt till smeten när de gör skotska crumpets.
Ett enkelt crumpetrecept
Matlagning smulor på en stekpannaIngredienserв™Ё Allroundmjöl, 14 ozв™Ё Ljummet vatten, 12 ozв™Ё Ljummen mjölk, 8 ozв™ Ё Smör, smält, 1 oz.в™Ё Instantjäst, 2 1/2 tsk.в™Ё s alt, 1 1/4 tsk.в™Ё Bakpulver, 1 tsk.
Instruktionerв™Ё Blanda jäst, mjöl, vatten, mjölk, smör och s alt ordentligt.в™Ё Låt smeten vila en timme. Täck den med en fuktig trasa. Tillsätt sedan bakpulver och låt den vila i 30 minuter. Smeten kommer att expandera och bli bubblig. Värm nu grillen till 325°F eller medellåg. в™Ё Du kan också använda en stekpanna om du inte har en stekpanna. Smörj pannan och smulringarna ordentligt. Placera ringarna på grillen. Häll lite smet i varje ring, Tillsätt inte för mycket eftersom smeten kommer att jäsa. Efter cirka 4 – 5 minuter kan du ta bort ringarna med en tång. Låt dem koka tills botten blir gyllenbrun.Medan vissa människor föredrar att tillaga sina smulor från båda sidor, tillagas andra bara på ena sidan. ™Ё Det här receptet ger dig cirka 20 medelstora smulor.в™Ё Servera varm eller rostad med smör.
Näringsvärde av smulor
Det finns 86 kalorier i en medelstor crumpet, varav 59 % kommer från kolhydrater, 26 % från fetter och 15 % från proteiner. Crumpets är inte dåliga näringsmässigt och inte heller riktigt bra. De är inte riktigt feta, men eftersom alla kalorier kommer från kolhydrater kommer du inte att känna dig mätt på länge. De exakta kalorierna du får i dig beror på vilken topping du använder.
För mycket smör är definitivt ingen bra idé. Byt smör mot friska pålägg eller sylt för en lättare variant. Att tillsätta chokladbitar i smeten eller äta din crumpet med för mycket chokladsås är okej då och då.
Du kan också toppa dina smulor med grönsaker, örter och lite ost för en hälsosam smörgås. Att använda yoghurt, grädde med låg fetth alt, sirap med låg sockerh alt eller tärnad frukt är några andra alternativ som du kan försöka minska på kalorierna.
…