Smält ost droppad ovanpå nästan vilken rätt som helst gör den så mycket mer syndigt läcker. Allt knep ligger i att smälta osten.
Dricks
Tillsätt en skvätt kryddor som tacokrydda, vitlökspulver, rosmarin eller helt enkelt chilipulver till din smälta ost för att ge den en extra smakkick.
Velveetaost är en helt amerikansk mjukost. Detta är en pastöriserad och smältost, vars tillverkning började år 1928. Dess mjuka och krämiga konsistens när den smälter gör den idealisk som pålägg för många rätter.
… dopp, etc.
Frågan uppstår när det gäller att smälta denna läckra ost. Som du säkert vet smälter och bränns ostar lätt, vilket gör det väldigt svårt att smälta den till önskad konsistens. En minut för mycket och hela satsen måste begravas, eller en minut för sent och du får inte önskad konsistens. Det är knepigt, utan tvekan, men inte omöjligt.
Använda en dubbelpanna
в-Џ Skär Velveeta-osten i lagom stora kuber som är ungefär ½ tum gånger ½ tum kuber. Om du gör det kommer osten att smälta snabbare.в-Џ Koka upp lite vatten i den nedre halvan av en dubbelpanna. Minska värmen.в-Џ Tillsätt en klick smör i det mindre kärlet eller den övre halvan av dubbelpannan och låt det smälta.Detta förhindrar att osten fastnar i skålen. Tillsätt osten i smöret och rör om ordentligt. Blanda det hela tiden med en sked tills det smälter ordentligt.
Notera: Eftersom du inte har tillsatt någon mjölk till osten får du en tjock krämig ost, och osten kan stelna när temperaturen svalnar.
Använda en mikrovågsugn
в-Џ Skär eller strimla Velveetaost i små bitar.в-Џ Belägg mikrovågsskålen med smör och tillsätt lite smör i skålen. Toppa detta med den rivna osten.в-Џ Placera skålen med ost i mikron och ställ den på medium i ett par minuter. Om du väljer att placera den högt, håll den i mikrovågsugnen i bara ett par minuter och håll ett öga på den för att förhindra att den bränns.в-Џ Ta bort skålen och rör om ordentligt. Smöret skulle ha hjälpt det att bli krämigt och smidigt. Sätt tillbaka den i mikrovågsugnen i ett par minuter till om så önskas.
Notera: Kom ihåg att den här versionen inte heller innehåller mjölk; därför blir den smälta osten tjock i konsistensen.
Använda en kastrull
в-Џ Strimla eller skär osten i ½ tums kuber.в-Џ Smält lite smör i en medelstor kastrull på spisen. Fortsätt röra om smöret med en träslev tills det smälter jämnt. Detta kommer att förhindra att osten fastnar och bränns i pannan. Rör om osten hela tiden tills den har smält till hälften. Även detta kommer att förhindra att det brinner. Glöm inte att skrapa botten av pannan medan du rör om. Tillsätt cirka 7 msk. (cirka 105 ml) mjölk till osten. Detta ger osten en rinnig, fräsig konsistens.
Obs: Fortsätt att röra mjölken och osten tills de är väl sammansmälta och enligt önskad konsistens.
Använda en Slow Cooker
в-Џ Strimla ett halvt kilo Velveeta-ost eller skär den så liten du kan. Häll osten i långsamkokaren och täck över den. Låt osten värmas på låg temperatur i 30 minuter. Rör om osten då och då så att den smälter jämnt. Du kommer inte att behöva mjölk eller smör för den här metoden eftersom den långsamma kokaren är gjord av ett non-stick material. Om du rör om kommer det också att hålla det fritt från att utveckla en klumpig konsistens. Täck långsamkokaren med locket och koka den i en timme eller två. Försök att inte röra om osten eller öppna locket under denna tid.в-Џ Håll inställningen varm och där har du det!
