En vårrulle och dess kusin, äggrullen misstas av många för att vara densamma. Det finns dock tydliga skillnader mellan dem. Även om raderna verkar oklara löser Tastessence förvirringen, vilket hjälper dig att beställa dessa smakfulla aptitretare medan du äter ute.
Kommer från Vietnam
Gб»Џi cuб»‘n, eller den vietnamesiska vårrullen, är konventionellt gjord av fläsk, räkor, risvermicelli och grönsaker och inslagna i rispapper. Den är inte friterad eller tillagad på utsidan, utan serveras istället färsk i rumstemperatur.
En gång i tiden längtar vi alla efter kinesisk mat! Och om man går efter de alternativ som finns, skulle man bli förvirrad vad man ska välja mellan. Okej, låt oss göra det enkelt genom att be dig välja mellan äggrullar och vårrullar. Innan du kastar upp händerna och säger att de är en och samma, borde vi berätta för dig att de inte är det!
På ytan ser de båda likadana ut och har ibland liknande fyllningar.På många restauranger eller säg i det amerikanska lexikonet används termerna "vårrulle" och "äggrulle" ofta omväxlande eftersom likheterna mellan de två rullarna är mer uttalade än skillnaderna mellan dem. Men smakmässigt skiljer de sig definitivt åt i sina omslag, fyllningar, utseende och kalorier också.
Smaskiga början
в–є Namnet 'vårrulle' är en bokstavlig översättning av det kinesiska ordet ChЕ«n JuЗЋn, som betyder vårrulle. De är också kända som vårpannkakor eller tunna pannkakor. Det sägs att i gamla tider brukade kineser göra tunna mjölpannkakor med grönsaker och frukter på vårens första dag. Folk skulle skicka denna maträtt till sina vänner och släktingar för att välkomna våren. Sedan dess har den här rätten genomgått flera förändringar. Idag finns det flera regionala varianter av vårrullen.
в–є Ordet 'äggrulle' är en översättning av ett kinesiskt ord JД«dГ n juЗЋn .Även om ursprunget till äggrullen är okänt, har flera asiatiska länder hävdat det, och många säger att vårrullen ledde till att den skapades. Ursprungligen en asiatisk maträtt, äggrulle spridd över hela världen. Dessa introducerades i Amerika av kinesiska immigranter som försökte laga något som skulle tilltala amerikanerna.
Vårrullar vs. Äggrullar
Använda omslag
в–є Vårrullsomslag är vanligtvis gjorda av vetemjöl, vatten och s alt. Ingredienserna knådas väl ihop. Smeten sprids tunt på en yta och ångas sedan för att skapa ett tunt lager pannkaka. Ibland används rispapper för att slå in en vårrulle också.
в–є Äggrullomslag innehåller uppenbarligen ägg. Omslag framställs av en blandning av ägg, vetemjöl, vatten och s alt; därav namnet. Degen knådas väl och kavlas ut till ett tunt lager. Skiktet är vanligtvis tjockare än vårrullsomslaget.Äggnudeldeg kan också användas som ett alternativ.
Rullfyllningar
в–є Vårrullar använder vanligtvis alla grönsaker som fyllning. Med färska grönsaker kan ibland nudlar fyllas i dessa rullar. Grönsakerna och nudlarna tillagas vanligtvis i förväg. Fläsk eller räkor fylls i vårrullar med grönsaker, speciellt när de är inslagna med rispapper.
в–є Äggrullar använder kött- och fiskfyllningar. Fläsk- eller kycklingkött med grönsaker som kål, morötter och bönskott används som fyllningar i äggrullar. Även om fläsk och kyckling är populära fyllningar för äggrullar, kan andra kött också fyllas i dessa rullar. På grund av en mängd olika fyllningar är äggrullar större än vårrullar.
Utseende
в–є Vårrullar friteras. De får dock inte äggtvätt. Den yttre ytan på vårrullsomslagen har inga blåsor på sig.Färgen är oftast blekare än äggrullar och lite gråaktig då omslagsdegen inte innehåller ägg. Efter stekning blir omslagen krispiga. Men i händelse av ett rispapper omslag, är de inte stekt, men serveras antingen ångad. I sådana fall förblir deras yta slätare och genomskinlig. Vårrullar kan serveras antingen varma eller kalla.
в–є En äggrulle är vanligtvis friterad eller stekt i pannan. Dessa rullar får en äggtvätt före stekning, vilket ger dem den där vackra gyllenbruna färgen. Ytan har vanligtvis ett blåsliknande utseende och är inte slät. Det tjocka omslaget blir knaprigt på grund av fritering. Den serveras vanligtvis varm.
Näring
в–є En vårrulle innehåller cirka 2 g proteiner. Å andra sidan, på grund av allt kött och ägg i den, går en äggrulles proteinantal upp till cirka 5 g.
в–є Beroende på storlek och ingredienser varierar näring och kalorier för båda typerna av frallor. Men i allmänhet varierar kalorierna i en äggrulle från 130 – 190. En vårrulle, å andra sidan, består av 60 – 110 kalorier.
в–є Det totala fettet i en vårrulle är cirka 4 g, medan det i en äggrulle är cirka 6 g.
Vad skillnaderna än är så är det säkert att båda delikatesserna är lika smaskiga att gosa på. Dessutom är recepten för beredning av vårrullar och äggrullar lätta att följa. Allt du behöver göra är att antingen köpa äggrulle- eller vårrullsomslag, lägga i valfri fyllning och fritera dem. Ditt kinesiska mellanmål hemma är redo att äta!
