Beef Wellington är en klassisk rätt som ger glädje till den som gör den, men mer till den som slukar den. Men när det kommer till att göra det för familj eller vänner, blir personen ofta överväldigad av frågan, d.v.s. vad ska man servera med beef Wellington? Följande artikel besvarar denna fråga en gång för alla.
|
Ät med vin Beef Wellington kommer att passa bra med gamla klassiska viner som Bourgogne (röd), Bordeaux (röd) eller enkla klassiker, nämligen Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Syrah eller Zinfandel. |
Beef Wellington är gjord av strålande oxfilé täckt med ett tunt lager pГўtГ©, täckt med en blandning av hackad schalottenlök, svamp, smör och rik sherry.Hela den här ensemblen är omsluten av en smördeg med dubbel skorpa bakad till en gyllene krispig perfektion. Det är en symfoni av smaker och texturer.
Rätten lyser helt enkelt av sig själv, men en så otroligt komplex rätt förtjänar ett enkelt tillbehör för att ge den ett gott stöd. Så om du undrar vad du ska servera till beef Wellington, följande är några tillbehör som inte tar rampljuset från din maträtt.
Grönsaksrätter
Grönsaker är lämpliga följeslagare som passar till nästan varje måltid. När de väl tillagas till perfektion, piffar de inte bara upp måltidens övergripande utseende, utan lägger också till textur, smak, färg och för att inte tala om näring. Följande är några grönsaksrätter som kommer att komplettera din beef Wellington.
Brysselkål och babymorötter Brysselkål föraktas av både vuxna och barn. Men de har en skarp fräschör, speciellt när de spritsas lätt med färsk citronsaft, slängs med lite smör och serveras tillsammans med babymorötter, tillagade på samma sätt.Du kan också ersätta babymorötter med lite morotspuré istället.
Sparris med Hollandaisesås Fräs helt enkelt medelsparris med en inslag av s alt och peppar och ringla den krispiga färska, peppriga sparrisen med lite rik, tjock och krämig hollandaisesås. Du kan också välja att ånga eller grilla sparrisen innan du ringlar den med såsen.
Blandade grönsaker med krämig mos Ånga, rosta eller grilla några morotsbatonger, babymajs, babyputsade bönor och servera med en stor klick syndigt läcker krämig mos gjord av mjölig potatis, mjölk, smör och crГЁme fraГ®che.
Varmt vissnade vintergröna Det här är en enkel sallad och dressing som du enkelt kan göra medan beef Wellington bakas. Gör en salladsdressing med lite honung, balsamvinäger, senap och lite extra virgin olivolja och ringla ovanpå riven mangold, radicchio och escarole.Rosta in några nötter i salladen tillsammans med några granatäpplekärnor, hackad schalottenlök och garnera med parmesanost. Denna fräscha, lummiga, nötaktiga smak kommer att ge så mycket mer färg och textur till din maträtt.
Gröna bönor Almondine Det kan inte bli enklare än så här. Garnera lite sauterad, strimlad mandel till kokta och s altade haricots verts, och lägg i en skvätt citronsaft ovanpå bönorna, och där har du en snabb, enkel och fräsch tillbehör till ditt aptitretande nötkött Wellington.
Potatis i överflöd Låt oss inse det, potatis är ett perfekt tillbehör till nästan varje måltid. Potatisens mångsidighet kan ses genom den stora mängden recept som finns över hela världen. Nedan följer några tillbehör som du måste prova tillsammans med din beef Wellington.
Vitlökspotatismos Vitlökspotatismos är comfort food när den är som bäst. Gör ditt klassiska potatismos och lägg i kokt, eller ännu bättre, stekt vitlök medan du mosar potatisen till önskad konsistens.
Dauphinoisepotatis Detta är en annan rik och läcker rätt gjord av Yukon Gold-potatis blandad med smör, grädde, mjölk, vitlök, GruyГЁre ost , kryddat med en hint av riven muskotnöt, s alt och peppar. En gång vispad till krämig släthet och gräddad väl till en gyllene nyans, är den här sidansrätten tillsammans med vilken måltid som helst en match made in heaven.
… vitlök, salvia, rosmarin och timjan och kryddad med s alt och peppar är bara gudomligt. Det här är en idealisk rätt som får dig att smälla på läpparna långt efter att potatisen har ätits.Två gånger bakad potatis Två gånger bakad potatis kräver lite ansträngning, men det är värt varje ansträngning . Rätten kommer att tillfredsställa alla dina sinnen, direkt från dina ögon som kommer att se den gräddade gyllene nyansen av potatisen, tungan som kommer att smaka läckerheten av smör, gräddfil, muskotnöt, cheddarost, kryddad med nymalen s alt och peppar, och äntligen din näsa som kommer att ta in all den gudomliga doften som kommer från den så inbjudande rätten.Tycker du inte att det är perfekt för bilden?
Pommes Anna Nej det är inte namnet på en tjej. Det är faktiskt namnet på en av de mest syndigt läckra och en av de vackraste potatisrätterna någonsin. Den här rätten är skiktad med tunt skivad russet potatis som är kryddad med smör och garnerad med s alt, peppar, riven muskotnöt och riven parmesanost.
Ris
Överraskande nog är ris en bra följeslagare till nötkött Wellington eftersom det är lätt att göra och smälta. Dess subtila smak och mjuka konsistens kompletterar lätt alla kötträtter.
Risotto Risotto är en enkel italiensk risrätt där ris tillagas i lager tillsammans med stekt lök, vitlök, vin , och parmesanost. Den här rätten kan fungera bra på egen hand, men fungerar bättre när den kompletterar beef Wellington.
Ris Pilaf Ris Pilaf är en enkel rispreparat med en explosion av smak och arom.Den är vanligtvis gjord av långkornigt ris, sauterad med lök och selleri. Den har kryddat s alt, peppar, cayennepeppar och tillagas i lager. Till sist garneras den med persilja.
Många föredrar inte såser när de lagar Beef Wellington; men du kanske bara gillar det. Testa att göra schalottenlök och rödvinssås, pepparkornssås, madeirasås med vild svamp, eller helt enkelt, gör din favoritsås att dränka din maträtt i. God appétit!
