ChГЁvre är en fransk term för ost gjord på getmjölk. Även om dessa ostar har många hälsofördelar, godkänner inte alla dess smak. Dessutom kan det vara lite svårt att hitta dessa ostar. Därför har Tastessence en lista över substitut för ChГЁvre-ost.
Dricks
Getost har en krämig konsistens och syrlig smak. Vissa substitut kanske inte ger den syrliga smaken, i så fall, tillsätt bara vanlig yoghurt. Blanda osten med yoghurten så att den blir slät.
ChГЁvre-ost har denna unika, syrliga och jordnära smak, som du inte får i andra ostar. Smaken kommer från huvudingrediensen - getmjölk. Aromen och smaken beror på fukt, smak och åldring. Förutom smak har den några riktigt bra hälsofördelar. ChГЁvre är ett utmärkt alternativ för barn och äldre som är allergiska eller intoleranta mot komjölk. Den är mycket låg i fett, kolesterol och kalorier, men hög i vitaminer och kalium. Ost kan också vara nyttigt!
Det finns olika typer av ChГЁvre-ostar som finns i färsk (mjuk) och lagrad (hård) form. Färsk hantverksgetost är vanligtvis inte lagrad, så den ska vara fuktig och utan någon läckande vassle. Kom alltid ihåg att getost kan mjukna i värme och bli grynig. Som med all mat finns det några som älskar getost, medan vissa bara ogillar det. För den senare, här är några lika hälsosamma och välsmakande alternativ.
Ersätter ChГЁvre Cheese
Fetaost
Feta är en vit ost med ursprung i Grekland. Den är gjord av fårmjölk eller en blandning av får- och getmjölk. Det är en s altlagd ostmassa och har en grynig konsistens. Osten är lagrad och har en s alt och syrlig smak. Den används som bordsost och tillsätts även i många rätter. Feta smakar precis som ChГЁvre, men lite mindre krämig.Tips: Blötlägg osten i vatten eller mjölk för att få bort överflödigt s alt.
Boursinost
Boursinost gjordes av Francois Boursin i Normandie, Frankrike. Den har funnits på marknaden sedan 1957. Det är en mjuk och krämig ost som går bra att breda på rostat bröd eller kex. Leta efter etiketten "All naturlig Gournay cheese" som indikerar äkthet. Denna ost finns i många olika smaker. För människor som inte gillar den skarpa smaken av ChГЁvre kan detta vara ett bra alternativ.
Fromage Blanc
Fromage Blanc, som har sitt ursprung i norra Frankrike, som översätts till "vit ost" på franska, kan se ut som färskost men innehåller mycket fett. Den rena formen är nästan fettfri men lite grädde tillsätts, vilket ökar fetth alten. Den är mycket mjuk och krämig och används norm alt i s alta rätter.
Färskost
Det här är en mjuk och fräsch osttyp. Den är så krämig att den populärt används som pålägg på bröd eller bagels. Den kan användas i en mängd olika recept från s alta rätter till desserter. Men den sägs ha hög fetth alt, så se upp! Ost som NeufchŞtel kan användas istället, eftersom den har en lägre fetth alt. Denna ost kommer att ge dig en mycket liknande konsistens som ChГЁvre-osten.
Mascarpone
Detta är en krämig ost som kommer från Italien.Den är vit till färgen och är väldigt lätt att sprida. Den är i grunden gjord av grädde och citron- eller ättiksyra. Detta är ett bra alternativ eftersom det kommer att få fram en liknande krämig konsistens. Du kan använda yoghurttipset som nämns ovan för att ge det en syrlig smak.
Grekisk yoghurt
Det är bara yoghurt som har silats för att få bort vasslen. Därför blir konsistensen tjockare, någonstans mellan ost och yoghurt. Den har en syrlig yoghurtsmak och har ganska hög fetth alt. På grund av fettet kommer det inte att börja kura vid höga temperaturer. Den används i många olika rätter. Smaken och konsistensen kan bibehållas även vid höga temperaturer; därför är den bäst att använda i bakning.
Ricotta
Ricotta är en typ av vassleost som kommer från Italien. Vasslan är mestadels av fårmjölk men kan också vara av get, ko eller buffel. I sin rena form är det en färskost som är mjuk och lättfördärvlig.Åldrade alternativ är tillgängliga men för ersättning behöver du den färska formen. Ricotta di Pecora är en sådan typ som är gjord av fårmjölk. Den låga fetth alten gör det till ett hälsosamt alternativ.
Montrachet
En annan fransk ost, den här från Bourgogne, Montrachet bör ätas färsk, eftersom den blir vattnig och bitter när den lagras. På grund av smaken är den ganska populär som bordsost. Den kan vara ett bra substitut eftersom den har en liknande krämig konsistens och syrlig smak som ChГЁvre-ost.
Du kan variera typen och portionerna för att passa dina önskemål. Men ersätt alltid klokt enligt receptet. Till exempel, när du behöver något krämigt, använd mascarpone och när du behöver smula, använd Feta. Glad matlagning!
