Ganska ofta kräver många recept användning av ostduk, men du behöver inte få panik om du inte har ett i ditt skafferi. Ostduk används som en sil eller kan användas för att göra ost eller gelé, duken är ganska användbar i köket. Det finns dock få ostduks alternativ som finns överallt och som kan tjäna samma syfte.
Visste du?
För att skydda unga träd från att dra ihop sig cikader draperas de ofta med ostduk.
Ostduk är ett löst vävt gasvävsliknande tyg, det påminner mycket om bomullsmaterial, men de två är väldigt olika. Ostduk används främst vid osttillverkning och matlagning. När du gör ost hjälper ostduken till att ta bort vassle från ostmassan och hjälper till att hålla ihop ostmassan medan osten formas.
Ostduk används också i olika recept som kräver att man silar och håller ihop produkterna. Det används ofta när man sätter ihop en bukett garni (en liten påse som har olika kryddor och som används för att sjuda i soppa, te eller till och med gryta). Den löst vävda duken hjälper till att tömma ut vätskorna lätt. Dessutom gör de stora hålen i tyget att mejeriprodukterna kan andas. En annan fördel med ostduk är att duken inte är färgad som andra tyger. Även om det har sina fördelar är det lite dyrt och ibland svårt att spåra.Men det finns ostduksersättningar som är lätta att hitta, faktiskt kan du hitta många av dem i ditt kök. Dessa substitut kan användas vid matlagning, bakning, ångning. Den kan också användas för att göra kalkon och gelé.
Ersätt ostduk med
Kökshandduk
De delar samma väv som ostduk, men den enda nackdelen med kökshanddukar är att de är tillverkade för att hålla mer fukt. Så om du funderar på att använda en kökshandduk som ersättning, se till att krama ut dem ordentligt. Använd också handdukar som inte innehåller några färgämnen och som har tvättats ordentligt innan du använder dem.
Medicinsk gasväv
Du hittar detta i din medicinlåda, steril gasväv är generellt tunn så du behöver använda fler lager för att få samma effekt som en ostduk. De tenderar i allmänhet att ha en lösare väv jämfört med ostduk. Du kan skära tre eller fyra längder av gasväven, justera storleken som krävs för att sila matprodukten.Håll dem ovanpå varandra när du använder den.
Linnetyg
Lakan eller örngott används också för att sila, men om du ska använda någon av de två, se till att pressa ut överflödig fukt. När du använder kökshanddukar, välj de som är ofärgade och har tvättats upprepade gånger. De är ett nära substitut till ostduk eftersom de har samma vävmönster när de är nedsuttna.
Snöre
Ostduk används också till en bukett garni, men ersätt den med garn för att knyta ihop alla örter. Om garnien har större blad kan du alltid använda ett snöre för att hålla ihop mindre örter och kryddor inuti bladen.
Strumpa
Gå direkt och gör ett ansikte, men vi pratar om en ren och tvättad bomullsstrumpa. Prova inte detta trick framför din mamma för hon kommer säkerligen att le åt dig. Men det fungerar utmärkt om du behöver anstränga dig.
Muslin
Även om den liknar ostduk är den också svår att hitta i butiker. De delar samma egenskaper så det kan användas på samma sätt som du skulle använda en ostduk. Den är neutral till färgen och läcker inte färgämnen in i livsmedelsprodukterna som silas.
Kaffefilter
Du behöver inte springa ner till affären för att få tag i dessa, kanske har du dem redan i ditt köksskåp. Det är en av de vanligaste ersättningarna för ostduk eftersom de delar en liknande väv. Även om de är lite finare än ostduk, kommer de att sila perfekt. Men den enda begränsningen är att de är gjorda av pappersmaterial, så håll ett öga eftersom de är mer benägna att gå sönder.
Pappershandukar
Pappershanddukar är lysande när det gäller att sila soppa eller gryta men de absorberar vätska, så du kommer säkert att förlora lite vätska under processen.
Fine-Mesh-påsar
Finmaskiga påsar används vanligtvis för att sila nötmjölk och för att hålla kvar korn när man gör öl. Du kan använda en nötmjölkspåse, tvättpåse eller till och med en mäskpåse. I allmänhet är de gjorda av nylon och kan tvättas i maskin. Fördelarna med att använda sådana påsar är att de behåller sin form och tar inte upp fläckar.
Med så många praktiska ostduks alternativ behöver du ingen ostduk för att tillaga dina favoriträtter. Dessa substitut är perfekta om du vill sila färskost eller yoghurt. Har du någonsin testat dessa hacks?
