Vitlökskaft är ömtåliga källor som blommar på försommaren. De är idealiska för röror och sallader eftersom de smaksätter måltiden med en mild vitlökssmak och crunch. Tyvärr finns vitlökskaft i utvalda butiker, vad gör man då? Tja, du kan använda deras alternativ.
Andra namn för vitlöksscaps
…Vitlökskaften är ömma böjda blomstjälkar som inte ger några blommor. De är ofta avskurna från växten, eftersom de leder bort växtens styrka och näring från löken. Om de lämnas kvar på växten bildar de små lökar som kan planteras för att odla mer vitlök. Många trädgårdsmästare slänger dem ofta.
Du ser ofta vitlökskaft som används i traditionella koreanska, sydliga och östeuropeiska kök. De är kända för att göra rätter som dips, frittatas, guacamole, soppor, sallader, salladsdressingar, salsor, grytor, wok, suffler, marinader, omeletter och pesto ännu mer läckra. De är milda, mindre skarpa och smakrika med en sparrisliknande konsistens. Nedan följer några av alternativen för vitlöksklyftor som du kan använda i dina kök.
Garlic Scapes Alternatives
Glök
Gräslök är nära besläktad med purjolök, salladslök, vitlök och lök. De gröna stjälkarna används som örter för att garnera många delikatesser. De lila eller rosa-lila blommorna kan också ätas, precis som växtens lökar. De har också en mild vitlök-löksmak.
Gräslök passar bra till chili, ägg, ingefära, citron, persilja, potatis, sesamolja, gräddfil, sojasås och dragon, vilket gör dem idealiska för alla typer av recept, nämligen bakad potatis , omeletter, soppor, fågel, grillade biffar, etc.
Vitlökslök
Vitlök är också känd som kinesisk gräslök och Allium tuberosum. De har platta blad med aromatiska, fembladiga, vita blommor. Både bladen och blommorna kan användas för matlagning. De har en delikat vitlökssmak.
Vitlökslök passar bra med honung, rödpepparflingor, risvinäger, sesamolja och sojasås. De används ofta i soppor, dipp, kött, sallader, äggröra, pajer, tårta, pesto och andra rätter.
Vitlöksklyftor
Vitlök är en viktig ingrediens i den kulinariska världen, glob alt. De är en av de mest populära örterna på grund av deras intensiva och smakrika smak, arom och hälsofördelar. Rå vitlök har en stark, kryddig och skarp smak, som sötar och mjuknar vid tillagning. Å andra sidan, när den är rostad, får den en nötaktig smak.
Vitlök används som en viktig ingrediens i asiatiska, mellanöstern, spanska, italienska och franska rätter. Den passar bäst till lök, tomater, ingefära, basilika, gurkmeja, grönsaker, kött, kyckling, gröna bladgrönsaker, skaldjur, chili, etc. Den är ett bra komplement till curryrätter, garnering, soppor, såser, bröd, etc.
Färsk eller grön vitlök
Grön vitlök är också känd som färsk vitlök, vårvitlök eller babyvitlök. Det är den unga formen av vitlök som skördas, och innan den börjar utvecklas mognar kryddnejlika. Grönsaken liknar salladslök eller vårlök med en djupgrön stjälk med vita lökar.
Grön vitlök ger maten en mild vitlökssmak. De gör bra tillägg och ersätter vitlök och salladslök. De kan bräseras, grillas och syltas. De passar även bra till sparris och ärtskott. De kan användas i soppor, tårtor, quiche, frittata, ris, pasta, dressingar, sallader, såser, etc.
Green Scallions
Grönlök kallas ofta för salladslök. De är den yngre versionen av unglök. Men vi är intresserade av salladslök. Dessa ses ofta i smaragdgröna nyanser med vit rotbas, eftersom den ännu inte har utvecklats till fullvuxna löklökar. De gröna har en mild lökliknande smak och en krispig, seg konsistens. Det gröna används ofta som gräslöksersättning i många recept.
…Dessa örter har sin egen distinkta smak, konsistens och arom. De kan användas i många dagliga måltider för att göra det speciellt. Experimentera gärna med dem och kom på dina egna specialrecept.
