10 lättlagade rätter som använder kokossmör

Kokossmör är ett bekvämt och hälsosamt alternativ till nötsmör. Otroligt läcker och mångsidig, den används i otaliga recept. Detta Tastessence-inlägg samlar in 10 lättlagade rätter som använder kokossmör.

Nötstriden!

Kokossmör är ganska likt alla slags nötsmör (mandelsmör, jordnötssmör, cashewsmör, etc.) i konsistensen; men det är mycket hälsosammare och sötare än sina motsvarigheter.

Kokosnöt är en av de hälsosammaste frukterna som Moder Natur har skänkt oss med. Visste du att mer än en tredjedel av världen är beroende av kokosnöten för sin försörjning? Det är en primär ingrediens i kustnära kök, och trädets löv och bark används för att producera en myriad av andra föremål som bidrar till den lokala ekonomin.

Kokosolja och kokossmör är två viktiga produkter av denna frukt. Tvärtemot den populära missuppfattningen är oljan och smöret ganska olika varandra – anta inte att kokossmör när det smälts blir till olja. Det är inte så. Kokosolja används mycket ofta för huden, för sjukdomar, matlagning, etc. På samma sätt finns det otaliga användningsområden för kokosnötssmör också—en av de mest fascinerande är dess mångsidighet i köket. På senare tid har ekologiskt kokossmör ersatt andra typer av nötsmör i en mängd olika rätter. Här har vi samlat 10 exempel på användningen av kokossmör i matlagning.

Hur gör man kokossmör?

Sked bara ut smöret ur burken och smaka på den silkeslena godheten ... MUM!!

• Ekologiskt kokossmör finns i de flesta närbutiker; men det skulle vara mycket enklare om du bara förbereder det hemma. Kokossmör har en krämig, silkeslen konsistens och smakar naturligt sött.
• Som enklast är den tillagad genom att blanda naturligt kokosnötkött till en mjuk puré.
• För att förbereda detsamma, skrapa kokosnötköttet och blanda till en fin, fin puré. Blanda inte för mycket, annars tappar den sin krämighet.
• Du kan förbereda detsamma genom att blanda kokosflingor och kokosolja också. Köp några osötade kokosflingor och mixa detsamma i cirka 10 till 20 minuter i en högeffektiv mixer.
• Flingorna blir torra, så det tar ett tag innan smöret tar form. Ha tålamod.
• Efter cirka 20 minuter, tillsätt lite kokosolja för att hålla ihop blandningen. Mixa igen i några minuter, och voila! Det är klart.
• Efter blandning får du en lätt flytande version. Du kan förvara den i kylen för att stelna.
• I rumstemperatur är den len och mjuk och mycket bekväm att breda ut och blanda. När den förvaras i frysen stelnar den rejält.
• För att göra hårt kokossmör flytande, placera burken i en kastrull full med varmt vatten och rör om tills du får den önskade konsistensen.

Läckra kokossmörrecept

Undrar du vad du ska göra med kokossmör? Oroa dig inte, Tastessence ger dig en mängd recept nedan.

Coconut Banan Bread

Ingredienser:

• 4-5 bananer
• 2 ägg
• Kokossmör
• Kokosolja
• 1 kopp kokosmjöl
• Kanel eller honung
• Bakpulver

Procedur:

• Blanda kokossmöret, bananerna, kokosnötsoljan och äggen noggrant till en slät blandning.
• Tillsätt kokosmjölet, lite s alt, kanel/honung (eller något sötningsmedel) och bakpulver. Blanda igen.
• Smörj en ugnsform eller en brödform. Häll i kokos-bananblandningen och grädda vid 350°F, i cirka 45 minuter.
• Sätt i en tandpetare för att kontrollera om det är klart. Om tandpetaren kommer ut ren, ta bort den och skär i skivor. Utsökt, nötfritt bananbröd är klart.
• Bred lite silkeslent kokossmör på brödskivan och servera. Det är ett nyttigt mellanmål i sig.

Coconut Chocolate Fudge

Det är ett av de mest utsökta dessertrecepten som involverar kokossmör.

Ingredienser:

• 2 koppar kokossmör
• 1 kopp kakaopulver
• 1 matsked vaniljextrakt (eller något sötningsmedel)
• Havss alt (efter behov)

Procedur:

• Blanda alla ingredienserna.
• Värm en medelstor kastrull. Tillsätt denna blandning och rör om försiktigt, på låg värme.
• Fortsätt röra tills kokossmöret smält och de andra ingredienserna blandas till en jämn blandning.
• Häll blandningen i en väl smord fyrkantig form och ställ i kylen i cirka fyra timmar. Skär i rejäla fyrkantiga bitar och servera.

Kokoschokladkakor

Ingredienser:

• ВЅ kopp kokossmör
• ½ dl kokosmjöl (eller något bakverksmjöl)
• ½ tesked vaniljessens
• ½ kopp socker
• 4 ägg

Procedur:

• Förvärm ugnen först, till ca 350°F.
• Blanda kokossmör och socker väl.
• Häll de vispade äggen, vaniljessensen och blanda väl. Tillsätt mjölet och blanda.
• Smörj ett bakplåtspapper. Lägg en sked av smeten på plåten i form av en kaka. Fortsätt så för hela blandningen.
• Grädda i ugnen i cirka en halvtimme.
• Servera läckra, gyllenbruna kakor till te.

Coconut Butter Cake

Ingredienser:

• 2 koppar kokossmör
• Вѕ kopp honung
• ½ kopp kokosolja
• 6-7 ägg
• ½ tesked vaniljextrakt
• 1 tesked bakpulver
• Riven kokos eller bär (till garnering)

Procedur:

• Blanda honung och kokossmör väl.
• Tillsätt kokosolja, vaniljextrakt och bakpulver. Blanda väl.
• Ta nu en kraftfull mixer och häll i de välvispade äggen. Tillsätt blandningen ovan och blanda mycket väl tills du får en slät smet.
• Häll i en smord form och grädda i ca 45-50 minuter. Sätt i en tandpetare för att kontrollera om den är tillagad.
• Garnera kakan med väl riven kokos. Du kan lägga till körsbär och blåbär eller någon annan topping. Den gyllenbruna färgen toppad med orörda vita flingor och färgglada bär är verkligen en syn att se.

Mejerifri kokosglass

Ingredienser:

• 2 koppar kokossmör
• 1 kopp tjock kokosmjölk
• Alla fettfria sötningsmedel, efter smak

Procedur:

• Blanda alla ingredienser i en stor skål och lägg till mixern.
• Blanda på hög effekt tills blandningen är mosig.
• Ställ i kylen tills den stelnat. Det är allt!
• Servera krämiga klick mjölkfri kokosglass.

Currysås

Ingredienser:

• 2 koppar kokosmjölk
• ½ kopp currypulver
• ВЅ kopp kokossmör
• ВЅ kopp mjöl
• S alt (efter behov)

Procedur:

• Blanda smör och mjöl väl. Tillsätt currypulvret.
• Värm blandningen i kastrullen.
• Tillsätt sakta kokosmjölken.
• Blanda väl. Se till att inga klumpar bildas.
• Tillsätt önskad mängd s alt och ta av från elden. En läcker, snabb och smakrik currysås är klar, mycket tjockare och krämigare med kokossmöret.
• Alternativt kan du använda kokossmör i andra såser också för att avsluta.
• Du kan tjockna såser genom att tillsätta kokossmör, säg i tomatsås, senapssås, etc.

Jordgubbsmousse

Ingredienser:

• 1 dl jordgubbar
• 1 kopp kokosmjölk
• 1 kopp kokossmör
• 2 msk gelatin
• 1 matsked honung (eller något sötningsmedel)

Procedur:

• Visp kokosmjölk och gelatin på medelvärme tills gelatinet löst sig.
• Förbered jordgubbspuré. Rör ner den kylda kokos-gelatinblandningen.
• Tillsätt nu kokossmör och honung. Blanda väl.
• Kyl i 4-5 timmar tills den stelnat. Servera krämig, tjock, snurrig mousse garnerad med skivade jordgubbar.
• Om du är för lat kan du bara blanda jordgubbarna och kokossmöret. Konsistensen på detta smör är så krämig i sig att du kommer att få en utsökt mousse på nolltid.

chokladkaffe kokosbollar

Ingredienser:

• ВЅ kopp kokossmör
• ½ kopp kakaopulver
• ½ kopp kokosolja
• ¼ kopp malet kaffe
• ВЅ tesked honung
• Riven kokos (till garnering)

Procedur:

• Värm kokossmöret och blanda det med alla ingredienser.
• Kom ihåg att du måste forma den här blandningen till bollar. Därför ska smeten inte ha en tjock konsistens utan mer som en mjuk deg.
• Doppa bollarna i den rivna kokosen och frys i cirka en timme. Servera läckra, sega, chokladbollar som ett kvällsmellanmål.

Coconut Fruit Smoothie

Kokossmör används i princip i smoothies för att tjockna dem och behålla en krämig konsistens.

Ingredienser:

• 1 och en halv kopp hackad fryst frukt efter eget val
• 1 kopp kokosmjölk
• ВЅ kopp kokossmör

Procedur:

• Ta en högeffektsmixer och puré de hackade frukterna tills de är jämna.
• Tillsätt kokosmjölken och låt en snabbblandning till.
• Tillsätt till sist kokossmöret och puré igen. Mixa inte under en längre tid, din smoothie måste ha rätt konsistens.
• Du kan använda sötningsmedel om du vill, men ärligt talat kommer det inte att behövas alls.
• Häll upp i höga glas, garnera med en liten bit frukt eller mandelskivor och servera.
• Du kan göra smoothies med en frukt eller blandad frukt. Som visas ovan kan du använda frysta kiwiskivor, jordgubbsbitar eller bananer för individuella smoothies, eller så kan du använda dem alla tillsammans, anpassa behovet av kokosmjölk och kokossmör efter det och servera en blandad fruktsmoothie.
• Ett av de mycket populära smoothierecepten med kokossmör är den veganska spenat-mango-kokosgröna smoothien.
• För att göra detta behöver du en kopp färska spenatblad, en kopp frysta mangotärningar, några bananbitar, två koppar kokosmjölk och en kopp färskt kokossmör.
• Blanda spenat, mangon och banan, tillsätt mjölk och smör och blanda igen. Servera i höga glas med en kvist mynta eller ett stänk kardemumma. Du kommer att tacka gudarna för denna smaskiga, krämiga, rika, hälsosamma och läckra smoothie!

Ris med kokossmörsmak

Den här är verkligen ovanlig! Kokosolja används ofta för att steka och laga mat, men det är inte många av oss som är medvetna om att kokossmör också är ett bra alternativ.

Ingredienser:

• 1 finhackad lök
• 1 hackad vitlöksklyfta
• 2 koppar kokt ris
• 3 matskedar kokossmör
• S alt och peppar (efter behov)
• Rostade cashewnötter (till garnering)

Procedur:

• Använd flytande kokossmör till detta recept. Faktiskt, även om du använder det stelnade smöret, kommer det naturligtvis att smälta i pannan, men att använda flytande smör är ett snabbare alternativ.
• Ta en medelstor stekpanna och tillsätt 2 matskedar kokossmör. Tillsätt hackad lök och vitlök.
• Rör om snabbt. Låt inte löken bryna, de måste se genomskinliga ut.
• Tillsätt önskad mängd s alt och peppar. Tillsätt faktiskt mycket mindre peppar; riset måste ha den rika kokossmaken.
• Rör ner riset i den här blandningen och blanda väl för att täcka det ordentligt. Du kan använda alla sorters ris, från långkornig basmati till jasminris.
• Rör om i fem minuter och ta av från värmen. Tillsätt nu den återstående matskeden smör och rör om väl. Eftersom riset är varmt smälter smöret omedelbart och blandningen säkerställer att riset förblir glaserat.
• Överför till tallrik och servera varm, garnerad med rostade cashewnötter eller väl hackade korianderblad, tillsammans med valfri kryddig curry.
• I detta recept har vi använt kokt ris direkt. Om du inte vill göra det kan du använda riskorn. Allt du behöver göra är att använda 2 koppar kokosvatten. Tillsätt riskorn till lökblandningen som vanligt, tillsätt kokosvatten och blanda och låt sjuda i 15 minuter tills den är klar.
• Rätten är verkligen en syn att skåda i sig själv – ljusgult, smörigt ris blandat med cashewnötternas djupa bruna eller korianderns örtiga lyster! Tro mig, du kommer att känna dig som kunglighet.

Övriga recept

Några fler intressanta recept som är lätta att göra finns nedan.

в-† Skopa ur smöret ur burken och ät det direkt, bara sådär. Ja, det är läckert! Det kommer att smälta i munnen!

в-† Smält mörk choklad och rör ner lite kokossmör. Du har ett hälsosammare alternativ till Nutella! Eller, bred lite kokossmör på chokladbitarna, stoppa in dem i munnen.

в-† Du kan ringla flytande kokossmör bokstavligen ovanpå vad som helst. Ringla det ovanpå macaroons, hackad frukt, frysta smoothies, kex, pannkakor, etc. Faktum är att ringla varmt smör på kall mat ger dem en glaserad konsistens.

в-† Du kan använda kokossmör för en snabb stekning. Smält lite kokossmör i en stekpanna. Tillsätt grönsakerna du önskar, strö över de nödvändiga kryddorna och avsluta med ytterligare en klick smör. Smaskigt!

в-† Kasta kokossmör med frukt för att göra en sliskig fruktsallad. Blanda det i smoothies, soppor och curryrätter för att göra dem tjockare.

в-† Använd kokossmör i kombination med andra ingredienser för att göra ett oändligt antal desserter—tryffel, barer, kakor, kex, kakor, fudge, bröd, muffins, chips, godis, sorbet, etc.

в-† Blanda kokossmör, vatten, vitlök och olivolja för att göra en tjock, äggfri majonnäs. Använd den som dipp till pommes frites och chips och råa grönsaksfat.

в-† Blanda kokossmör, kokosflingor, ägg och squash för att göra kokosnötspannkakor utan mjöl.

в-† Tillsätt kokossmör till dina frukosträtter—fruktsallad, havregryn, cornflakes, gröt, etc.

в-† Rosta osötade kokosflingor tills de har en medelbrun färg och förbered sedan kokossmör. Bred detta smör på rostat bröd, tortillas, dadlar, hallon, smörgåsar och kex.

в-† Blanda smält kokossmör med potatismos och garnera med persilja.

в-† Blanda fruktpuré och kokossmör och gör läckra popsicles!

Det finns ingen gräns för recepten där du kan använda kokossmör. Från aptitretare till förrätter och från huvudrätter till desserter, användningsområdena och fördelarna med kokossmör är många. Och vad sägs om lite experiment? Gör kokossmör hemma och sätt på dina kreativa tänkande mössor för att laga så många läckra rätter du kan.Lycka till!