Medan vissa människor älskar den rika smaken och den mjuka konsistensen av färskost, orkar andra inte. Som sådan har vi sammanställt det här inlägget om alternativ för färskostersättning för att hjälpa båda grupperna av människor - oavsett om du älskar eller hatar färskost.
Du kanske har slut på färskost och behöver använda något annat. Eller så kanske du letar efter en ingrediens som smakar annorlunda än färskost men som har en liknande konsistens. Hur som helst kommer du säkert att hitta en hållbar lösning med en av dessa idéer för ersättning för gräddost.
De mest populära alternativen för gräddostersättning
Per definition måste gräddost innehålla minst 33 % mjölkfett. Det är en krämig, sliskig ost som kan bredas på bröd , bagels, bakverk, kex och mer.
Om du försöker hitta en gräddostersättning eftersom du är ett fan av rik och krämig mat, det bästa alternativet är att använda en annan typ av ost. Som tur är finns det massor med smaskiga ostar som du kan använda istället för färskost.
Sammantaget är den bästa och enklaste färskostersättningen Neufchatel. Det tillverkas traditionellt i Normandie och är en av de äldsta ostarna som tillverkas i Frankrike.
Neufchatel är när det gäller smak och konsistens nästan identisk med färskost och kan ersättas i alla recept som kräver färskost .Ännu bättre, Neufchatel har mindre fett än färskost, så det är ett bra byte om du vill äta lite hälsosammare.
Keo och ricottaost har liknande bredbar konsistens som färskost, även om de är knöliga istället för släta. Men du kan lägga någon av dessa ostar i en mixer (med lite smör eller yoghurt) för att få konsistensen att likna färskost.
Andra ostar har samma lena konsistens som färskost men smakar något annorlunda. Mascarpone är till exempel en söt och silkeslen italiensk ost som du ofta kan hitta i efterrätter. Även om mascarpone är en form av färskost, smakar den ingenting som Philadelphia Cream Cheese som du skulle köpa i en amerikansk mataffär.
Mejerifria och veganska alternativ
Om du inte äter mejeriprodukter finns det andra alternativ för gräddost du kanske vill överväga.Fler märken börjar tillverka vegansk färskost, vilket är ett fantastiskt alternativ om du tycker om att använda färskost att breda på bagels och smörgåsar.
Å andra sidan, om du bara vill ha ett krämigt pålägg att använda istället för färskost (och inte behöver det ostiga smak), det finns massor att välja på. Beroende på dina specifika smakpreferenser kanske du gillar hummus, nötsmör (som jordnötssmör och mandelsmör), cashewost eller kokossmör.
Men om du bara letar efter en rik smak (och inte bryr dig om den krämiga konsistensen), kan du använda en mejerifri smörersättning , t.ex. smörigt pålägg eller buttery sticks.
Med så många olika användningsområden är gräddost en mångsidig mat som ger en rik smak och sammetslen konsistens till alla rätter. Men för de tillfällen då du inte kan använda de riktiga grejerna, borde någon av dessa ersättningar fungera bra.
Letar du efter fler receptbyten och ersättningar? Kolla in Tastessence-bloggen.
