Oavsett om du bryr dig om den midjan eller inte, är det optim alt viktigt att du är uppmärksam på din kardiovaskulära hälsa. Gräddost är bara en av de otaliga brottslingarna som är angelägna om att täppa igen dessa artärer. Så sök lämpliga färskostersättningar idag.
Nypotatis med färskostfyllning. Cherry cream cheese paj. Gräddostpaj. Gräddost brownies. Ska jag fortsätta eller räcker det för att göra dina spottkörtlar galna? Ja, jag håller helt med om att färskost eller queso crema kan göra vilken rätt som helst läcker och kan slukas utan tvång. Men förutom den där tungan som inte kan sluta salivera medan du når smakhimlen, förbereder färskost din kropp i smyg för ett besök i den riktiga himlen riktigt snabbt. Om fetma inte stör dig, bör en försämrad hjärt- och kärlhälsa. Så, alternativet? Enkelt, byt till alternativ som är säkrare och jämförelsevis hälsosammare. Tro mig det finns gott om färskost alternativ där ute och allt du behöver göra är att leta efter dem.
Gräddost alternativ
Cream Cheese Substitute – Gervais CheeseMängd färskost som krävs: 1 kopp
Ska ersättas med: 1 kopp Gervais ost
Ersättningens karaktär: Gervais innehåller cirka 60 och 75 procent mjölkfett och har en söt och syrlig smak.
Används bäst för: Denna supersmakrika och mjuka franska ost är idealisk att servera som dessertost med frukt eller som förrätt med kex.
Mängd färskost som krävs: 1 kopp
Ska ersättas med: 1 kopp fransk NeufchГўtel
Ersättningens karaktär: Använd grynig fransk NeufchÑtel, om du vill ha ett pålägg med lägre fetth alt. NeufchГўtel är fuktigare än färskost.
Mängd färskost som krävs: 1 kopp
Ska ersättas med: 1 kopp italiensk trippelkräm Marscaponeost
Ersättningens karaktär: Om du använder marscapone, vet att en kopp färskost har 810 kalorier och marscapone har 814 Så hälsomässigt är det ingen hjälp alls.
Mängd färskost som krävs: 8,82 oz.
Ska ersättas med: 8,82 oz. keso (med högst 1 % mjölkfett)
Procedur:
– Puré den i en mixer tills den skummar och blir slät. – Ställ den i frysen en stund och voila!Ersättningens natur: 8,82 uns keso med låg fetth alt kommer att ha cirka 180 kalorier. Men innehållet av mättat fett är försumbart och det har viktiga vitaminer, såsom vitamin A, B6, B12, C, D och, E och mineraler, som natrium (507.5 mg), kalium (107 mg), annat än kalcium, folat och koppar i det.
Mängd färskost som krävs: 1 kopp
Ska ersättas med: 1 1-oz. förpackning Petit-suisse + honung ELLER sylt ELLER socker
Ersättningens natur: Denna krämiga, lena, os altade och omogna ost gjord av komjölk och grädde, petit-suisse har en mycket hög fetth alt på 40%. …
Gräddostersättning – Kefir och ekologiska chiafrönMängd färskost som krävs: 1 skålfull
Ska ersättas med: 1 skål kefir (ekologisk variant av tunn yoghurt) + en halv kopp ekologiska chiafrön
Procedur:Häll fröna på kefiren och låt den vara. Dessa frön ska absorbera allt vatten från yoghurten och på bara 20 till 25 udda minuter. Rör inte om arrangemanget när du har lagt till fröna och låt det stå stilla. … medan chiafröna är omega-3 essentiella fettsyror som också fungerar som antioxidanter och ett lager för otaliga vitaminer och mineraler. Detta har bara cirka 15 kalorier per matsked vilket är nästan en tredjedel av antalet som finns i vanlig färskost. Och smaken? Du skulle inte veta skillnaden.
Används bäst för:Det här är återigen en färskostersättning som ger en bra spridning. Försök dock att undvika att göra rätter som kräver uppvärmning med kefir eftersom värmen kommer att döda alla användbara mikroorganismer i denna beredning.
Mängd färskost som krävs: 1 skålfull
Ska ersättas med: 1 skål med fettfri vanlig yoghurtost
Procedur: Sil och lägg fyra till tio lager ostduk eller vita absorberande pappershanddukar eller ren, vit diskhandduk i bomull (mjölsäck ) med en ganska fin väv på. Lägg vanlig yoghurt utan stabiliseringsmedel på ostduken och placera sedan silen på en stor skål. Knyt ändarna av tyget runt yoghurten. Förvara detta arrangemang i kylen i minst 8 timmar så att vattnet rinner ut helt. Du kommer att se att volymen på yoghurten kommer att ha minskat avsevärt (nästan med hälften). Din fettfria yoghurtost är redo att ersätta färskost. Du kan också lägga till önskad mängd s alt till den och förvara den i kylen i en vecka för att använda den i omgångar.
Används bäst för:Detta är en lågkalori, låg laktos, hög proteinh alt, hög kalcium, drömgräddostersättning för de på en lågkaloridiet. Ger också en läcker bagelpålägg!
Gräddostersättning – tofu, margarin och citronsaftMängd färskost som krävs: 1 kopp
Ska ersättas med: ½ kopp fast tofu + ½ kopp margarin + 1 matsked citronsaft
Procedur: Mixa den i en mixer tills den är slät och krämig. Du kan behöva fortsätta att skrapa bort tofubitarna från sidorna av mixern och trycka den mot det centrala bladet tills önskad konsistens uppnås. När det är klart, placera blandningen i en glasskål och ställ i kylen tills den stelnar.
Mängd färskost som krävs: 1 kopp
Ska ersättas med: 1 kopp fast tofu + 2 matskedar mild olivolja ELLER 2 matskedar rapsolja + 3 matskedar färskpressad citronsaft ELLER 3 matskedar vinäger + 1 matsked socker + ½ tesked s alt
Procedur: Häll alla ingredienser i en mixer och mixa tills det är slätt. Följ åtgärden "skrapa och skjuta tofun till mitten" enligt anvisningarna i alternativet ovan för denna metod. När den är krämig, placera blandningen i en skål och kyl.
Mängd färskost som krävs: 1 kopp
Ska ersättas med: 1 kopp extra fast variant av Silken Tofu + 1½ matskedar citronsaft + ½ matsked brun Rissirap + 1½ tsk Tamari med låg natriumh alt + ½ tesked mald muskot + ½ tesked näringsjästflingor
Procedur: Börja med att hänga tofun i en muslinduk i en halvtimme för att rinna ut överflödigt vatten. Lägg sedan alla ingredienser i en mixer och mixa tills önskad krämig, slät konsistens erhålls. Lägg blandningen i en glasskål och ställ i kylen i minst 8 timmar. Detta kommer att hjälpa till att smälta in alla smaker.Om du inte använder hela hopkoket på en gång, förvara resten i en flaska i kylen.
Tänk på: Om du inte vill ha doften av muskot i detta kan du undvika att lägga till det.
Nu, om du vill experimentera lite och lägga till olika smaker till din tofu färskost eller yoghurtost, kan du prova att lägga till några av ingredienserna som anges nedan. Prova dina egna permutationer och kombinationer för att ge lite känsla till dina bagelpålägg eller till och med chips, pommes frites och kexdipp!
Tofuost med örter
Tillsätt en halv tesked av vardera dill (torkad), persiljeflingor, rosmarin (torkad) och timjan (torkad) tillsammans med en hackad vitlöksklyfta. Tillsätt detta i själva mixern efter att tofublandningen har jämnats ut och ge hopkoket en sista snurrning precis innan du kyler den utjämnade tofublandningen.
ELLER
Strö över lite oregano (torkad) och chiliflakes för att bli helt italiensk! Du kan antingen lägga till detta i mixern eller strö det på tofugräddost alternativet precis innan du applicerar det på din bagel.
Tofuost med kapris
För detta, blanda i en matsked hackad kapris, en hackad vitlöksklyfta och 2 teskedar nymalda kumminfrön. Tillsätt detta i själva mixern efter att tofublandningen har jämnats ut och ge hopkoket en sista snurrning precis innan du kyler den utjämnade tofublandningen.
Tomattofuost
Detta kommer att kräva att du lägger till en nypa cayennepeppar, 3 matskedar tomatpuré, en enda tesked lökpulver, en halv tesked vitlökspulver, en halv tesked vardera av paprika och timjan (torkad), och…›te av en tesked nymalda dillfrön. Tillsätt detta i mixern efter att tofublandningen blivit jämn och snurra hopkoket precis innan du låter det stelna i kylen.
Veggie-delight Tofuost
Ta en finhackad salladslök, en liten finriven morot, en pressad vitlöksklyfta, en halv kopp mycket finhackad paprika och en halv matsked nyhackad persilja och lägg dem i samma glasskål där du planerar att ställa in tofublandningen.Häll nu i det krämiga färskost alternativet från toppen och använd en spatel för att blanda grönsakerna väldigt bra med tofukoket. Ställ sedan in i kylen. Detta kommer att hjälpa alla smaker att blandas med varandra.
En dadel med nötter:
Strö en halv kopp var och en av rostade, hackade valnötter och hackade urkärnade dadlar på tofuosten och blanda lätt med en sked. Mums!
Creamy-ananas Deligh
Tillsätt en halv kopp osötad ananas som har dränerats väl. Tillsätt den i mixern efter att du har jämnat ut tofublandningen. Ge hopkoket en sista snurra precis innan du kyler hela saken.
Kärnmjölksost
Mängd färskost som krävs: 1 skålfull
Ska ersättas med: 1 skål med kärnmjölksost
Procedur:
– Börja med att lägga helmjölken på spisen. Kom ihåg att använda en stålbehållare för att värma mjölken. – Placera nu en osttermometer i behållaren så att spetsen på termometern förblir genomsyrad av mjölken med 2 tum. – För att undvika att mjölken bränns, höj långsamt temperaturen till 180°. – Avstå från att göra det på en gång. Värmeökningen bör ske gradvis. – Värmeinställningen bör aldrig gå utöver medel-låg till medel. – Vid 180°, ta kastrullen från spisen och häll i koppen med låg fetth alt kärnmjölk i pannan. – Använd en träslev för att blanda de två vätskorna väl. Vissa lägger också till ca 2 tsk grovs alt till detta. – När pannan har fått stå ostört i minst 15 minuter, kontrollera om det finns små ostkulor i mjölken. – Lägg nu 4 – 10 lager ostduk på en sil, lägg silen på en större skål, häll mjölken i silen och bind ihop ändarna av duken, bunta ihop ostmassan. – När du ser att den maximala mängden vassle (den flytande biprodukten som rinner ut när ostmassan eller kärnmjölken hängs upp) har runnit ut i skålen (efter ca 90 minuter), lyft upp ostbunten och krama ur det återstående vattnet i säcken. – Naturligtvis kan du reglera ostens konsistens genom att behålla lite vatten i den ostliknande resten. – Efter det måste du lägga osten i en behållare med lock och kyla den i 48 timmar.Används bäst för: Syrlig kärnmjölksost har lägre fetth alt än färskost och gör underverk när den används för att göra lasagne och fyllda skal .
De som gillar sin kärnmjölksost söt, tillsätt lite vanilj och socker för ett sötare pålägg.
Andra kan experimentera genom att tillsätta en tesked torra örter (dragon, oregano eller basilika), eller en tesked grovmalen peppar eller en tesked nyrivet citronskal till själva koppen kärnmjölk , innan den läggs till den varma mjölken. Den här kombinationen med zest smakar himmelskt när den serveras med lite nyhackad timjan och äggröra eller med en limpa franskbröd, kryddad med lite s alt och blandad med lite god aromatisk olivolja!
…Sojamjölksost
Mängd färskost som krävs: 1 kopp
Ska ersättas med: 1 kopp sojamjölksost
Sojamjölksost är inte bara laktosfri utan även kolesterolfri, är rika källor till kalcium och kan skryta med att innehålla 0 g trans och mättat fett per portion. Den för veganer råkar också vara konserveringsmedelsfri, glutenfri och kaseinfri vilket gör den lämplig för vegankost. Förutom att användas som bredbar kan dessa alternativ användas för att göra desserter, cheesecakes och för frosting.
Använd en lätt färskost eller mager färskost om du behöver använda den när du bakar. Absolut fettfri färskostersättning i bakning rekommenderas inte eftersom den inte tål värme och har en variantsmak.Men färskost med låg fetth alt har en liknande smak och känsla som vanlig färskost och minskar fetth alten med minst 50%.
Så, nu har du inga ursäkter längre för att äta skadlig färskost när du har så många färskostersättningar som är lika smakfulla men så mycket mer näringsrika. Tänk hälsosamt och ta ett klokt steg framåt genom att välja ett av dessa färskost alternativ idag!
