För det mesta, när amerikaner tänker på mexikansk mat, tänker vi genast på s alta rätter som tacos, enchiladas och burritos. Även om det inte går att förneka att dessa livsmedel är absolut utsökta, verkar de överskugga njutningen av mexikanska desserter
Lyckligtvis är vi här för att uppmärksamma den sötare sidan av det mexikanska köket I det här inlägget kommer vi att presentera tre av de bästa mexikanska efterrätterna att prova idag. Oavsett om du beger dig till en lokal restaurang eller försöker piska dem hemma, tror vi att du kommer att njuta av att äta dessa söder om gränsen delikatesser.
Tres Leches tårta
Om du gillar mjölkiga och krämiga desserter, då kommer du förmodligen att älska tres leches-kaka (”tre mjölkar” på engelska). Det är en klassiker bland mexikanska desserter och har en speciell plats i hjärtat på många människor som har provat det.
Det finns många olika snurr på tres leches tårtan, men en av de mest populära varianterna börjar med en luftig sockerkaksbotten, gjord med typiska kakingredienser som ägg, mjöl och socker. I den här versionen av receptet används inte smör i tårtbotten, men du kan byta ut sockerkakan mot smörkaka om du föredrar det.
När tårtbotten är klar hälls en tremjölksblandning av indunstad mjölk, kondenserad mjölk och tjockgrädde ovanpå. Sockerkakan suger upp mycket av vätskan för att skapa en härligt krämig smak i varje tugga.Mjölkpulver används i vissa varianter av receptet, som officiellt tar kakan från tres leches till cuatro leches.
Arroz Con Leche
Rispudding är en populär godbit efter middagen i många kulturer. Som sådan är det ingen överraskning att den fick en plats på vår bästa mexikanska dessertlista. Liksom många andra mexikanska desserter är arroz con leche (eller ris med mjölk) vanligtvis smaksatt med kanel, vilket ger den en subtilt rökig men söt smak.
Som namnet antyder är mjölk en annan framträdande ingrediens i arroz con leche. Den exakta beredningen kan variera, men den mexikanska versionen av rispudding inkluderar vitt ris, russin, vanilj och smör. Kondenserad mjölk och socker kan användas om du vill att din arroz con leche ska vara på den sötare sidan .
Carlota
Kallas även en islåda med citron, en carlota är en söt och syrlig fryst dessert som är otroligt enkel att göra. Den är oftast gjord med citron, men du kan också använda persika, jordgubbar eller andra frukter.
Carlota görs genom att lägga ett lager vaniljkakor i en form och täcka dem med en söt sås. Såsen är gjord av indunstad mjölk, kondenserad mjölk och färskpressad citronsaft.
Liksom många andra latinamerikanska rätter innehåller Mexikanska desserter ofta djärva smaker och kreativa kombinationer. Om du funderar på att laga eller baka mer mexikanskt-inspirerat kök är dessa tre rätter ett bra ställe att börja.
För fler recept och matlagningsidéer, kolla in Tastessence-bloggen.
