Förutom sin tilltalande som alkoholh altig dryck, används Cognac också för att ge en rik smak till ett antal söta och s alta recept.Men om du inte har några i ditt spritskåp finns det också några andra ingredienser som du kan använda som konjaksersättning.
Oavsett om du bakar en schwarzwaldtårta eller vispar lite hemmagjord sås, kan du stöta på behovet av en konjaksersättning. Med dessa tips kanske du till och med upptäcker att ett lämpligt alternativ redan finns i ditt skåp.
Vad är Cognac?
Innan vi avslöjar de bästa alternativen för Cognac-ersättning bör vi först förklara lite mer om den här drycken och hur den tillverkas. Cognac är en sorts vin druvsbrandy som tillverkas uteslutande i Cognac-regionen i Frankrike. Det finns stränga regler angående framställning av spriten,och endast vissa typer av druvor får användas.
Efter att Cognac gjorts till konjak måste lagras i minst två år på ekfat. Olika typer av Cognac definieras baserat på hur länge de är gamla. Som du kanske förväntar dig, ju längre spriten lagras, desto djupare och rikare smakar den. Många beskriver smaken av konjak som robust och kryddig, med toner av läder, citrus och fyllig.
Vad kan du använda som konjaksersättning?
Det finns flera anledningar till varför du kan behöva en konjaksersättning i köket. Den har många användningsområden i både söta och s alta rätter.
Denna rika alkohol används ofta vid tillverkning av bakverk som chokladkaka, tryffel och ganache. Den används också i fruktiga desserter eftersom det passar bra med söta smaker som äpple, päron och persika.
Samtidigt används Cognac även för att göra recept som inte är efterrätter. Det läggs vanligtvis till kött och köttiga såser, som biff, vingar och sås.
Om du gör ett av dessa föremål och inte verkar hitta någon konjak, behöver du inte oroa dig. Istället Ta tag i ett av dessa alternativ för Cognac-ersättning och sätt igång.
Andra typer av konjak
Eftersom konjak är en typ av konjak, kan du ganska enkelt byta ut andra typer av konjak i din mat. När du använder konjak som ersättning för konjak i matlagningen kommer du inte att kunna smaka någon stor skillnad. Du kan också prova att använda sherry.
Andra typer av alkohol
Om du inte kan få tag på varken konjak eller konjak, kan du också prova olika alkoholh altiga spritdrycker. Rom, whisky, och bourbon kan alla användas till en viss grad av framgång, men var medveten om att det kommer att ändra smaken på din slutprodukt.
Fruktjuicer
Som vi nämnde ovan, Cognac passar fint med fräscha och fruktiga smaker. Om du behöver byta ut denna sprit i ditt recept med en alkoholfritt alternativ, prova en dryck med smak av persika, päron eller aprikos.
Medan Cognac verkligen har en distinkt smak, är det fortfarande möjligt att använda en alternativ ingrediens utan äventyra smaken på din mat. Experimentera med dessa substitut för att hitta rätt till din maträtt.
För fler matlagningstips och idéer, kolla in Tastessence-bloggen.
