Inom bakning är yoghurt en populär ingrediens för personer som vill minska på kalorier eller fett. Men om du vill undvik mejeriprodukter eller så har du helt enkelt fått slut på yoghurt, du kanske behöver en yoghurtersättning.
Lyckligtvis finns det många andra vanliga ingredienser som du kan använda istället för yoghurt - inklusive mejerifria alternativ. I det här inlägget har vi satt ihop fem alternativ som du enkelt kan byta när ditt recept kräver yoghurt. Ännu bättre, du kanske till och med har några av dessa alternativ redan i kylen.
Grekisk yoghurt
Om du gillar smaken av yoghurt, kan du prova att byta vanlig yoghurt mot grekisk yoghurt. Det anses vara ett näringsrikt alternativ till vanlig yoghurt eftersom den är fullproppad med protein och innehåller mindre socker och kolhydrater.
Men grekisk yoghurt är mycket tjockare än vanlig yoghurt. Så om du planerar att använda den som yoghurtersättning bör du tillsätt lite vatten för att matcha konsistensen.
Kärnmjölk
Kärnmjölk används ofta i bakverk och s alta rätter, vilket gör den till en bra yoghurtersättning i många recept. Om du inte är bekant är kärnmjölk en kombination av mjölk och lite syra (ofta citronsaft), vilket ger den en syrlig smak.
När du använder kärnmjölk i stället för yoghurt, rekommenderas att du lägger till en skvätt bakpulver till dina torra ingredienser. Detta hjälper dina bakverk att höja sig och uppnå den mest önskvärda konsistensen.
Gräddfil
Som kärnmjölk är gräddfil en balans mellan mejeriprodukter och sura ingredienser. Denna blandning fungerar bra som yoghurtersättning eftersom den också skapar fukt och en syrlig smak.
Som du kanske förväntar dig, gräddfil är inte det bästa stället för yoghurt för människor som vill minska på kalorier eller fett.Gräddfil är ganska rik och har ett högt kaloriinnehåll, så tänk på det innan du använder det i dina recept.
Keso
Om du gillar keso, kan du enkelt ersätta yoghurt i dina bakverk. Eftersom keso är lite klumpig, du vill förmodligen kasta den i en mixer och jämna ut den innan du använder den.
Precis som yoghurt, keso tillför den där kritiska biten fukt som du behöver för att göra en läcker scones eller kakor. Se bara till att använda den färsk ur behållaren och töm den inte.
Silken tofu
För personer som följer veganska eller mejerifria dieter fungerar silkentofu bra som yoghurtersättning. Dessutom har den höga nivåer av protein och relativt låga mängder kalorier och fett.
Naturligtvis, tofu kommer inte att replikera smaken av yoghurt, men den kan ge en liknande konsistens i din mat. Se till att din tofun är slät och krämig genom att lägga den i en matberedare innan du använder den.
… ta lite försök och misstag för att hitta det bästa för dig, mennågon av dessa fem alternativ kommer att fungera ganska bra.
För fler receptidéer och förslag, kolla in Tastessence-bloggen.
