Som en populär ingrediens i det indiska köket är ghee en form av smör som används för matlagning, bakning, stekning och grillning.Men om du inte njuter av smaken eller om du precis har använt det sista av din burk, kan du behöva en bra ghee-ersättning.
Om så är fallet har du många alternativ. Från smör till kokosolja, det finns ingen brist på mat som kan användas istället för ghee. Fortsätt läsa för att ta reda på de bästa alternativen för ghee-ersättning från Tastessence.
Vad är ghee?
Även om du har använt ghee tidigare, kanske du inte är bekant med vad det är. Ghee är en typ av smör som produceras genom att smälta ner traditionellt smör och separera mjölkens fasta ämnen från de flytande fetterna. Mjölkfastämnena kasseras, vilket tar bort en hel del laktos.
Förutom dess förekomst i asiatisk mat, terapeuter och massörer litar på ghee för dess helande egenskaper.
Ghee-ersättnings alternativ
De goda nyheterna är att att hitta ett alternativ till ghee inte är knepigt. Faktum är att du förmodligen redan har minst en av följande alternativ för ghee-ersättning hemma. Låt oss ta en snabb titt på några av de mest populära.В
Smör
Som du kan förvänta dig är smör den mest uppenbara ghee-ersättningen. Eftersom ghee är gjord av smör, tjänar båda ingredienserna liknande syften i köket.Men smör innehåller mer mejeriprodukter än ghee,som du bör tänka på om du är känslig för laktos.
Också smör och ghee har båda höga fetth alter och är kaloritäta livsmedel. Om du försöker tänka på din hälsa, du bör titta på en av de andra ghee-ersättningsidéerna på den här listan och konsumera ghee eller smör med måtta.
Extra virgin olivolja
Extra virgin olivolja, en annan stapelvara i skafferiet, fungerar också ganska bra som ghee-ersättning. fräs lök, vitlök och grönsaker för användning i röror och curryrätter.
Olivolja ger en läcker smak till dessa föremål, som skiljer sig lite från ghee. Så länge du är okej med smaken, byt gärna in olivolja av hög kvalitet i dina recept som kräver ghee.
Kokosolja
Medan kokosolja inte precis är ett måste i varje skafferi, blir den snabbt populär bland veganer och människor vill eliminera mejeriprodukter från sin kost. Kokosolja har en högre h alt av mättat fett än olivolja, men vissa forskare har föreslagit att det faktiskt kan ha fler hälsofördelar än vi inser.
Kokosolja kommer i fast form och måste smältas ner för att användas för stekning och bakning. Det brukar dock vara dyrare än de andra alternativen vi har inkluderat. Det kanske inte är ditt bästa alternativ för ghee om du har en stram budget.
Utan dessa tre substitut, kan du använda andra oljor som solrosolja eller rapsolja istället för ghee. Faktum dina alternativ är ganska olika när det gäller att hitta en lämplig ghee-ersättning.
För fler matlagningstips och idéer, kolla in Tastessence-bloggen.
