Ris är en stapelvara i många kök runt om i världen, men det är inte precis det bästa valet om du försöker dra ner på ditt kolhydratintag. Om det är den situationen du befinner dig i, då du är förmodligen sugen på att hitta en hälsosam ersättning för ris.
Lyckligtvis finns det några pålitliga alternativ som du enkelt kan byta mot ris. På Tastessence har vi samlat fyra av de bästa ersättningarna för vitt ris som du kan införliva i din kost idag. Fortsätt läsa för att se vilka alternativ du har när det gäller en hälsosam ersättning för ris.
Brunt ris
Om du bara försöker äta mindre vitt ris, kan du enkelt byta ut det mot det mycket nyttigare bruna riset. Brunt ris är populärt bland näringsinriktade människor eftersom det är mycket mindre bearbetat än vitt ris, lämnar det med mer vitaminer, mineraler och antioxidanter.
Men brunt ris liknar vitt ris när det gäller kalori- och kolhydratinnehåll. Så om du följer en lågkolhydratdiet kanskebrunt ris inte är det idealiska alternativet för vitt ris för dig.
Quinoa
En annan hälsosam ersättning för ris är quinoa. Om du inte är bekant är quinoa en spannmålsgröda som odlas för dess frön (som är den del du lagar och äter). Quinoa är glutenfri, full av protein och rik på många andra nyttiga vitaminer och mineraler.
Du kan använda quinoa i på samma sätt som du skulle laga och äta ris. Oavsett om du föredrar att koka ditt ris i vatten, kycklingbuljong eller annan vätska, du kan replikera den processen med quinoa. Tillsätt grönsaker, protein och sås för en komplett måltid.
Blomkålsris
Från pizzabottnar till buffalo wings, det verkar som att blomkål används som ersättning för nästan allt nuförtiden - och ris är inget undantag. Den är gjord genom att risa blomkål i små bitar, som liknar vitt ris. Om det låter för arbetskrävande kan du också köpa fryst blomkålsris.
Med blomkålsris är beredningen lite annorlunda än med traditionellt ris Eftersom det är gjord av en grönsak som redan innehåller lite av fukt, du behöver inte koka den i vätska. Istället kan du helt enkelt sätta den i mikrovågsugn eller lägga den i en kastrull ovanpå spisen.
Couscous
Couscous har sitt ursprung i Nordafrika, där den fortsätter att vara en viktig del av många människors dieter. Det börjar som vete eller korn, innan en maskin rullar det till små pastabollar. När couscousen är tillagad sväller den upp och har en behaglig konsistens som blandar sig bra med grönsaker och kyckling.
Du skulle laga couscous på samma sätt som du skulle koka ris och quinoa. Du måste först kombinera de små pastabollarna med en kokvätska (buljong eller vatten). Låt couscousen koka i cirka 10 minuter innan du fluffar den med en gaffel och servering.
Oavsett om du letar efter en glutenfri, lågkolhydrat- eller grönsaksbaserad hälsosam ersättning för ris, you’ har många alternativ att välja mellan.Utöver alternativen ovan kan du också använda saker som farro, broccoliris och korn istället för ris.
För fler matlagningstips och idéer, kolla in Tastessence-bloggen.
