Filetmignon är en dyr köttbit, så om du lagar den hemma vill du se till att du gör det rätt. Ett av de bästa sätten att förbereda den är att först pannbränna den på spisen innan du avslutar din filet mignon i ugnen.
I det här inlägget går vi igenom det bästa sättet att laga filet mignon hemma med spishäll och ugn. Vi kommer till och med att erbjuda dig steg-för-steg-instruktioner så att du med säkerhet kan piska ihop en läcker köttbit.
Varför är filet mignon speciell?
Först och främst, vad är det som gör filet mignon så unik (och dyr)? Till att börja med, det är en otroligt mör nötkött som praktiskt taget smälter i munnen. Det beror på att det kommer inifrån kons bröstkorg, där det inte blir tufft eftersom djuret inte ständigt använder den muskeln.
När du äter ute kommer du att märka filet mignon på menyn på steakhouses och exklusiva restauranger. Men det är också lätt att hitta hos din lokala slaktare, livsmedelsbutik eller specialiserade köttbutiker online.
Självklart, att förbereda filet mignon i ugnen hemma kommer att spara pengar jämfört med att äta på en restaurang. Det kommer dock fortfarande att kosta dig en anständig summa att göra ett par av dessa biffar i ditt kök. Det är därför det är viktigt att följa rätt recept.
Förbereder filet mignon i ugnen hemma
Med det sagt, låt oss diskutera det bästa sättet att laga filet mignon hemma. Innan du börjar laga mat kommer du att vill ta ut din biff ur kylen och låta den bli rumstemperatur (cirka 30 minuter). Om du gör detta kommer din filet mignon att koka jämnare.В Om du vill kan du också förbereda en filet mignonmarinad (även om det inte är nödvändigt) .
Förvärm ugnen till 450ЛљF. När du väntar på att ugnen ska bli varm, krydda båda sidorna av biffarna med s alt och peppar. Tillsätt lite olivolja till en gjutjärnssäker eller ugnssäker panna i rostfritt stål, som låter den värmas upp i cirka fem minuter.
När oljan är varm, lägg din filet mignon i pannan. Låt dem koka i 3-4 minuter på första sidan, var noga med att inte röra på köttet medan det är i pannan. biffar över och tillsätt tre matskedar smör och ett par kvistar rosmarin.Skad kontinuerligt smöret ovanpå dina biffar i ytterligare 3-4 minuter.
Slutligen ställ in din filet mignon i ugnen i 5-8 minuter, beroende på hur du gillar din biff. Om du gillar det sällsynt, håll dig till den nedre delen av den skalan. För att den blir medelklar, håll den i ugnen lite längre.
När du tar bort filet mignon i ugnen, lägg biffarna på en skärbräda och täck med folie. Låt dem vila i fem minuter innan du skivar dem.
När du har bemästrat det här enkla receptet kommer du hela tiden att tillaga filet mignon i ugnen. Inte bara kommer du sparar pengar genom att göra det hemma, men du kommer också imponera på alla dina vänner och familj med din ljuvligt möra filet mignon.
För fler matlagningstips och förslag, В kolla in Tastessence-bloggen.В
