Även om det kanske är den mest välkända köttersättningen, ärtofu långt ifrån det enda vegetariska alternativet till kött. Faktum är att det finns massor av läckra och näringsrika alternativ för tofuersättning tillgängliga nu för tiden.
Oavsett om du följer en växtätande diet eller om du bara njuter av en och annan köttfri måltid, kommer att hitta en läcker tofuersättning hjälpa dig att hålla saker intressanta i köket. I det här inlägget har vi samlat fyra av de bästa alternativen till tofu så att du kan njuta av en mängd köttfria rätter och aldrig bli uttråkad med din kulinariska skapelser.
Seitan
Om du inte är bekant med seitan är du inte ensam. Kort sagt, it’s ett kött alternativ som görs av vetegluten och vatten och sedan bakas och skivas. I huvudsak betyder detta att seitan är mycket hög i gluten. Som ett resultat är det inte ett bra tofu-ersättning om du följer en glutenfri diet.
Seitan är ganska populär i det asiatiska köket i röror och curryrätter som ersättning för fläsk, nötkött eller anka. It’ används också ofta för att imitera kött i många av de köttfria produkter du ser i din lokala livsmedelsbutik.
Tempeh
I vissa aspekter är tempeh mest lik tofu eftersom de båda är gjorda av sojabönor. Men å andra sidan, tempeh har en distinkt jordig smak, medan tofu är smaklös i sig och tar smaken av vilken mat du än lagar den med.
Den är ganska användbar som tofuersättning eftersom du kan kuba upp den till sallader eller soppor (som du skulle göra med tofu) . Du kan också smula sönder den och använda den för att ersätta köttfärs i en mängd olika recept, inklusive spaghetti och tacos.
Bönor
Bönor och baljväxter är ett annat solid tofuersättnings alternativ populärt bland många veganer och vegetarianer. Det är värt att notera att bönor inte fungerar lika bra som seitan eller tempeh för att replikera tofuns konsistens. Du kan dock blanda dem i många sorters rätter för att lägga till protein och läcker smak.
Det är till exempel otroligt lätt att byta ut tofu mot bönor i sallader, burritos, kassler med mera. Plus, bönor är prisvärda, finns i en mängd olika smaker och är enkla att hitta i alla livsmedelsbutiker eller närbutiker.
Grains
… erbjuder ett antal hälsofördelar och är ganska mångsidiga livsmedel. Du kan också lägga till saker somolivolja, citronsaft och kryddor för att öka smaken på dessa föremål.
Eftersom de här typerna av livsmedel är fulla av protein och fibrer (beroende på vilken du väljer), hjälper de dig att känna mätta och belåtna. De innehåller också ett antal vitaminer och mineraler för att ge dig en näringsboost.
Som du märker behöver att ta bort tofu från din kost inte vara komplicerat. Med så många läckra alternativ kan du njut fortfarande av en välsmakande köttfri måltid utan att kompromissa med smaken.
För fler receptidéer och köttfria måltidsförslag, kolla in Tastessence-bloggen.
