Rik på näringsämnen, hirs är också glutenfri. Här är några riktlinjer för att koka hirs ordentligt.
Hirs är en spannmålsgröda som odlas i många regioner, särskilt i Asien och Afrika. Det används både som matkälla och foder. Hirs tros vara en av de äldsta livsmedel som har använts av mänskligheten genom tiderna. Även om det finns olika sorter av hirs, har den vanliga typen korn som är små, runda och krämfärgade med ett litet prickliknande märke. Du kan inkludera hirs i din kost och njuta av dess godhet.
Precis som andra spannmål och spannmål kan hirs också tillagas på olika sätt.Medan hel hirs kan kokas och användas som ersättning för ris, kan den också användas för att tillaga gröt. Även hirsflingor används för detta ändamål. En annan metod är att mala dem till mjöl som kan användas för att tillaga bröd. Den kan också poppas som popcorn. I vissa regioner fermenteras hirs för att göra öl.
Koka hirs på spisen
Även om hirs kan kokas direkt med vatten, föredrar de flesta rostade korn för matlagning. Det sägs att rostningen förstärker den nötaktiga smaken av dessa korn. För att förbereda en sidorätt för fyra personer behöver du 1½ kopp hirs, 2½ koppar vatten och s alt efter smak. Ta en stekpanna och rosta hirsen på medelvärme. Rör om kornen kontinuerligt för att undvika att de bränns. När de blir gyllenbruna till färgen kommer kornen att släppa en lätt nötaktig arom. Ta bort kornen från värmen och överför dem till en kastrull. Tillsätt vatten i grytan och låt det koka upp. När vattnet kokar, sänk värmen och koka i cirka 20 minuter eller tills vattnet absorberats.Kokt hirs kommer att ha en lätt nötaktig smak och kan vara en perfekt tillbehör. Du kan också servera hirs till soppor eller grytor.
Om du vill laga hirs till frukost, ta en kopp hirs och skölj den väl. Ta en kastrull och tillsätt ½ kopp mjölk och vatten i den. När denna blandning kokar, tillsätt den sköljda hirsen. Koka hirsen på medelvärme tills den når konsistensen som gröt. Det tar cirka 20 till 30 minuter för sådan tillagning. Du kan lägga till honung och russin till denna hirsgröt och servera.
Använd en riskokare/mikrovågsugn
Ta en kopp hirs och skölj väl. Tillsätt två koppar vatten till riskokaren, tillsammans med en tesked s alt. Eftersom hirs har en mild smak kan du använda buljong istället för vatten för att förhöja dess smak. I det här fallet kan du använda två koppar buljong. Slå på riskokaren, som stängs av automatiskt när hirsen kokas. Det tar cirka 20 minuter att koka hirs i riskokaren.
Hirs kan också tillagas i mikrovågsugn. Ta 1½ koppar hirs i en mikrovågssäker skål och tillsätt tre koppar vatten i den. Du kan också lägga 1½ matsked smör för en extra smak. Täck skålen och tillaga i mikrovågsugnen, som är inställd på hög. Du måste koka hirsen i cirka 20 minuter, eller tills vattnet är helt absorberat. Ta bort skålen från mikrovågsugnen och låt stå i minst fem minuter innan du serverar.
