Alltför många människor (ja, till stor del män) går in i medelåldern och misslyckas med att förstå det faktum att denna nya etapp i livet kräver en utvecklad uppsättning beteenden, en ny syn och, viktigast av allt, en uppdaterad - i de odödliga orden från Liam Neeson - uppsättning av färdigheter. Det gäller för dubbel i köket. När allt kommer omkring är matlagning en av de saker du kanske har ryckt bort i tonåren och 20-talet. Avhämtning var bara ett telefonsamtal bort, och det fanns alltid ramen.
Men nu är du 40 och du är bättre än så. Du måste bli den typ av person som kan laga mer än bara grillade ostar och äggröra. Så om du är redo att borsta dina grundläggande kulinariska färdigheter, här är 40 rätter som passar en framgångsrik person på ditt stadium i livet. Och för mer bra livsråd, missa inte de 40 saker som ingen man över 40 ska äga.
1 rostad kyckling
Shutterstock
Som ventriloquism eller fråga om din medarbetare är gravid kan rostning av en kyckling verkar enkelt, men det är svårt att göra exakt rätt - vilket kanske är anledningen till att en restaurang i Manhattan kan komma undan med att betala 98 dollar för en rostad fågel. Hoppa över det och använd pengarna du sparar för att köpa dig en ny uppsättning grillpannor. Och om du är intresserad av ett mindre mellanmål kan du kolla in de 5 bästa mellanmålen för höga proteiner.
För ett bästa godkänt recept, se här.
2 Beef Stew
En bra gryta ser ut och smakar imponerande eftersom den kräver färdigheter som du kanske inte hade haft i 20-talet: nämligen tålamod och framsyn. Detta är motsatsen till att bli stenad och beställa pizza på ögonblicket. Att planera en måltid som tar åtta timmar att laga mat visar att du har det tillsammans. Håller du ögonen på din hjärthälsa? Dessa kombinationer av mat är bra för tickers över 40.
För ett bästa godkänt recept, se här.
3 kycklingbuljong
Här är en hemlighet: Soppa imponerar ingen. Huvudingrediensen är bokstavligen det som kommer ut ur din kran. Men hemlagad buljong? Det är en annan historia, och att göra din egen att lägga till i sopprecepten bör vara en färdighet du plockar upp. Och om du försöker tappa några kilo och dåliga vanor, ta en titt på den här listan med de 40 värsta livsmedel för människor över 40.
För ett bästa godkänt recept, se här.
4 Gazpacho
Ja, vi vet vad vi sa om soppa, men gazpacho är en av de goda - även om vi har misstanken är det bara en ursäkt att äta salsa med en sked.
För ett bästa godkänt recept, se här.
5 Marinara-sås
Shutterstock
Mycket som kyckling soppa, marinara sås kan ha genom att helt enkelt öppna en burk. Gör det inte. En man som har tillbringat ungefär fyra decennier på den här jorden borde kunna kasta ihop de fem eller så ingredienserna som går in i en god pastasås och kommer ut med något bättre än Prego. Och när du väl är en mästare i världens bästa pastasås, gå vidare till dessa italienska hälsosamma levande hemligheter som kommer att förändra ditt liv.
För ett bästa godkänt recept, se här.
6 Balsamic Vinaigrette
Om din go-to salladdressing innebär en resa till Hidden Valley, gör du det fel. En läcker salladdressing kan vara så enkelt som att blanda vinäger och olivolja tillsammans. Eller experimentera med andra kombinationer, släng eventuell syra (t.ex. citronsaft) med olja i ett till tre-förhållande.
För ett bästa godkänt recept, se här.
7 Frittata
Kan du göra äggröra? Snyggt gjort. Du har kommit till andra klass. Ålder 40 kräver en upping av ditt frukostspel och frittata markerar nästa steg. Lär dig att skapa en med en go-to-fyllning.
För ett bästa godkänt recept, se här.
8 pannkakor
Shutterstock
För denna frukostbuffert vänder de flesta sig till en boxad mix. Kanske gör du också. Läs nu ingredienserna på den rutan, så kanske du blir förvånad över att få veta att de mestadels är en blandning av saker du redan har i ditt skåp med den extra bonusen med delvis hydrerade oljor och skitliga konserveringsmedel. Behärska konsten att den hemlagade pannkakan. Det är tidigare.
För ett bästa godkänt recept, se här.
9 Grillad biff
Idéerna om maskulinitet har förändrats genom århundradena. Vi som samhälle kräver lyckligtvis inte längre att någon halshuggar sina fiender för att bevisa sin manlighet, till exempel. Men en sak har inte förändrats. Att kalla dig själv en riktig man kräver en enorm mängd kunskap och erfarenhet som krävs för att perfekt grilla en biff. Och om du behöver lite hjälp i smakavdelningen kan du prova en av de 15 bästa stekmarinaderna på planeten.
För ett bästa godkänt recept, se här.
10 bröd
Mannen har bakat bröd i cirka 30 000 år och ändå har all den visdom och praxis lyckats leda oss till Wonder. Försök med din egen limpa, gjord med det bästa mjölet du kan hitta (dvs. inte blekt vitt). Du ser ut som ett ess och ditt hus kommer att lukta fantastiskt.
För ett bästa godkänt recept, se här.
11 Classic Fruit Pie
Om The Great British Baking Show har lärt oss någonting är det att det är superregnigt i Storbritannien. Om det har lärt oss någonting annat är det att till och med att baka en enkel fruktpaj kommer med massor av fallgropar. Ta reda på hur du gör en enkel shortcrust, fyll på med den frukt du väljer och du kommer att vara bra att gå på en av de klassiska desserterna.
För ett bästa godkänt recept, se här.
12 Pestopasta
Shutterstock
Liksom marinara är de hemlagade saker mycket smakligare än köpta i butiken. Och på plussidan brinner till och med ett litet parti genom de basilika grupper som alla verkar ha på sommaren. På nackdelen är pinjeknötter av viktiga ingredienser av någon anledning dyrare än kokain. Kompromisser.
För ett bästa godkänt recept, se här.
13 Chicken Pot Pie
Som de säger på Game of Thrones , kommer vintern, och du har väl bättre att ha en pottaj i ditt arsenal. En stor kan hantera att vara både tröstande och sofistikerad.
För ett bästa godkänt recept, se här.
14 En Chili-variation
Vi vet: Du har ett bra recept för nötköttchili. Nu när du har slagit det häftklammerreceptet till döds är det dags att dela ut sig till andra sorter. Prova en vit kycklingchili eller ett vegetariskt alternativ.
För ett bästa godkänt recept, se här.
15 rostade rosenkålar
Du vet hur alla hatar brysselkål? Det kanske beror på att de blir fel. Räkna ut dessa friska djävlar. Din mamma kommer att vara så nöjd.
För ett bästa godkänt recept, se här.
16 Hummus
Att bli äldre handlar om att bli klokare, och ju tidigare du lär dig att hummus är död lätt att göra, desto bättre.
För ett bästa godkänt recept, se här.
17 Guacamole
Det finns en anledning till att de mexikanska restaurangerna sätter upp en sådan show genom att göra guacamole-bord. Det är för att distrahera dig från det faktum att de mosar några ingredienser tillsammans och debiterar dig $ 17.
För ett bästa godkänt recept, se här.
18 Pizza
Vet du vad som kan göras på 30 minuter eller mindre? Slappar ihop en läcker hemlagad pizza. Allt som krävs är att ta reda på hur man skapar en anständig skorpa (prova en deg med jäst som får lov att stiga) och välja några kvalitetspålägg.
För ett bästa godkänt recept, se här.
19 rostade potatisar
På japanska sushirestauranger måste lärlingskockarna spendera bokstavligen år bara för att lära sig den enkla uppgiften att göra ris. Rostade potatis är lite så. Gör dem rätt och till och med din personliga tränare skulle inte säga nej.
För ett bästa godkänt recept, se receptet här.
20 svamprisotto
Den är varm och krämig och full av umami, som är som Tito av smaker - en svårfångad femte smak som inte är väl förstått av vetenskapen eller allmänheten.
För ett bästa godkänt recept, se här.
21 Kaka
Shutterstock
Det är dags att uppskatta en ordentlig kaka, inte en som har "Tasty" i sitt namn och kommer i ett omslag. Gör ett med flera lager och verklig isbildning.
För ett bästa godkänt recept, se här.
22 Chicken Curry
Shutterstock
Varje man borde kunna laga minst en stjärna maträtt från varje mat, och det blir inte mer indiskt än en klassisk curry.
För ett bästa godkänt recept, se här.
23 fisk tacos
Nötköttsversionerna är så vanliga och fyndiga att Taco Bell kan sälja dig som väger lika mycket som en hantel för $ 1. Fisk är nästa nivå.
För ett bästa godkänt recept, se här.
24 kyckling Marsala
Förutom att det är välsmakande, innehåller denna maträtt två ingredienser som aldrig misslyckas med att få något att verka som att det var mer arbete än det faktiskt var: vin och svamp.
För ett bästa godkänt recept, se här.
25 Dan Dan Noodles
Hoppa över kycklingen med broccoli och tryck dig själv för att lära dig något mer autentiskt. Försäljare brukade sälja denna maträtt från hinkar i Kina och toppade nudlarna med sås och fläsk vid köp.
För ett bästa godkänt recept, se här.
26 Granola
Tigger Tony Tiger's förlåtelse, de flesta spannmål är inte bra. De är lastade med socker och saknar fiber och näringsvärde. Om du ska komma till ålderdom kan det vara dags att ändra din frukostrutin och prova en skål med granola som du gör själv. Det är enkelt och listan över möjliga kombinationer och ingredienser är oändlig. Och om push kommer att skjuta, kan du alltid sälja det på parkeringsplatsen vid en Phish-utställning.
För ett bästa godkänt recept, se här.
27 Ceviche
Efter 40 år borde rädslan för att förbereda rå fisk ha försvunnit. Kyckling sashimi, å andra sidan? Bo långt, långt borta.
För ett bästa godkänt recept, se här.
28 Croque Madame
Liksom allt franska är det lite mer klassiskt och sexigare än dess amerikanska motsvarighet. Magnifique .
För ett bästa godkänt recept, se här.
29 Rökt lax
Shutterstock
Varje idiot kan linda in aluminiumfolie och baka i några minuter. Inte någon idiot kan röka en bit fisk.
För ett bästa godkänt recept, se här.
30 Ribstekt
Det är få saker som är mer tillfredsställande att steka en jätte, hika sidan av nötkött till perfektion. Ta det från oss: det är inte lätt. Och lägger till trycket är att när du förbereder den här maträtten, du förmodligen serverar en folkmassa, vilket gör misslyckande inte ett alternativ. Med en termometer i ena handen och ett öga på ugnen kan du göra dig själv till hjälten.
För ett bästa godkänt recept, se här.
31 Creme Brûlée
Du vet att en dessert är nästa nivå när det finns accent-saker på bokstäverna.
För ett bästa godkänt recept, se här.
32 Avokado toast
Låt inte en rädsla för överexponering på sociala medier beröva er av den gudomliga maträttens många nöjen.
För ett bästa godkänt recept, se här.
33 Paella
Enligt uppgift tillverkades den ursprungliga paella med kyckling, kanin och sniglar. För många av oss är till och med fyra decennier inte tillräckligt långa för att komma över en motvilja mot escargot, men du kan fortfarande göra en läcker version med skaldjur och andra mindre slemmiga ingredienser.
För ett bästa godkänt recept, se här.
34 Veggie hamburgare
Att skapa en köttfri hamburgare är svårt eftersom det kräver en riktig blandning av ingredienser som kommer att binda samman till en pastej. Självklart är en sak som lätt binds till en karbonad kött, men kom ihåg att det här handlar om att sträcka dig själv.
För ett bästa godkänt recept, se här.
35 pickles
De har definitivt ett ögonblick med skräddarsydda pickle-emporier som dyker upp i hela USA. Dags att komma ombord, så att dina hipster-intyg inte återkallas.
För ett bästa godkänt recept, se här.
36 Glass
Shutterstock
Som med så många andra rätter, kanske du inte vill gå igenom tiden och besväret att göra din egen glass varje vecka, men när du är 40 bör du åtminstone veta hur den är gjord och att det inte finns någon verklig Garcia i Cherry Garcia.
För ett bästa godkänt recept, se här.
37 En anständig ostfat
Kanske är den här mer "monter" än "kock", men om du inte kan sätta ihop en respektabel ostplatta nu, kommer du förmodligen att genera dig själv.
För ett bästa godkänt recept, se här.
38 Porked Pork
Crock krukor är inte bra för mycket bortom registret bröllop presenter för par som du inte känner särskilt bra. Men de är geniala när det gäller att förbereda drog fläsk, särskilt för de som bor i stadsområden där ett öppet mesquite eld problem kan vara lite av ett problem.
För ett bästa livsgodkända recept, se här.
39 Något med Tofu
Vi hävdar inte att tofu är utsökt. Vi kommer inte att hävda att några av dina vänner inte kommer att göra narr av dig för att ha ätit det offentligt. Men det har vissa fördelar - främst att det är näringsrikt och har den extra fördelen att suga upp de smaker du råkar laga det med. Denna svartpeppartofu är som en Mayweather- uppercut till munnen.
För ett bästa godkänt recept, se här.
40 En väl rundad sallad
En flaska av vad som verkade vara salladdressing hittades i ett 2.400 år gammal skeppsbrott tillbaka 2007, vilket betyder att någon förmodligen blev otroligt besviken över sin middag för hundratals år sedan.
Men sallader kan vara bra. Gör dig själv en tjänst och lära dig förbereda en sallad som är stor och fullpackad med tillräckligt med olika ingredienser för att betecknas som en måltid. Den borde ha grönsaker och korn och kanske lite ost. Se bara till att allt klädsel du använder är färskare än vad som drogs från havets botten.
För ett bästa livsgodkända recept, se här.
Under tiden kan det hända att någon kulinarisk visdom kan dras från världens dyraste omelett.
