Äntligen är april i full gång. Det betyder att dagarna blir längre, luften blir varmare och dina cocktails får en efterfrågad säsongs kick. Så lägg bort alla dessa rökiga vinteringredienser och bland dina favoritvårcocktails med uppfriskande, fruktträdgårdsfärska ananas, mango och jordgubbar. Och om det är datum-natt, missa inte dessa sexiga afrodisiakecocktails för att stämma.
1 Orange Whisky Tea
Orange whisky-te är en av de mest mångsidiga vårcocktailsna runt. Whisky värmer din mage medan citrusen svalnar dig, vilket gör den till den perfekta frigöringen för övergången från kyliga nätter till luftiga eftermiddagar.
Ingredienser
2 oz av din favorit Whisky
2 tepåsar med frukt
½ oz färsk apelsinjuice
1 orange kil (skalad) plus 1 orange skal för vridning
1 tsk Honung
½ kopp vatten
Hur man gör det
Steg de två tepåsarna i ½ kopp varmt vatten i 2-5 minuter. Lägg honung i vattnet medan den fortfarande är varm. Häll whisky och apelsinjuice i en cocktail shaker. Lägg is till skakaren. Häll det i shaker och skaka kraftigt när teet är klart. Lägg is i ett highball-glas & sil-blandning i glas. Kör den orange skalen runt kanten och garner sedan med vridningen.
2 Piña-Rita
Denna potenta strandkolv är del Piña Colada och del Margarita - med en kryddig spark för att liva upp saker. Salud!
Ingredienser
2 oz 100% Blue Agave Silver Tequila
6 bitar färsk ananas, plus 1 för garnering
1 oz ananasjuice
2 tunna skivor Jalapeño (frön bort)
1 oz färsk limesaft
1 Lime Wedge för rimmande glas & garnering
½ o Agave
½ o Cointreau
Havssalt för rimming
Hur man gör det
Häll havssalt på en liten platta. Gör en slits i mitten av en limkil och kör den runt kanten på ditt glas, och dopp sedan glaset i saltet för att fälga det. Lägg ananasbitar, limesaft och ananasjuice i en mixer. Puré. Blanda de två jalapeño-skivorna i en cocktail-shaker och tillsätt sedan tequila, agave och Cointreau. Tillsätt is till skakaren, tillsätt sedan den renade ananasblandningen och skaka kraftigt. Häll i glaset. Pynt med en ananasbit och en kalk kil.
3 vårsangria
Alla älskar en bra sangria på de varmare dagarna. Det är en lätt, uppfriskande och alltid en av de mest publik-behagliga vårcoctailarna. Jag gillar att använda ett torrt vitt vin i det här receptet, för att balansera sötma från frukt och Cointreau. Här använde jag Verdicchio, ett vin från Le Marche-regionen i Italien. Detta är utan tvekan landets största infödda vita druvsorter; för våra ändamål lånar det sig vackert till Sangria.
Ingredienser
2 flaskor Verdicchio
1 ½ kopp skivade jordgubbar
1 ½ kopp tärnad mango
1 apelsinskivad
½ kopp Cointreau
½ kopp Brandy
Kolsyrat vatten
Basilika
Hur man gör det
Lägg all frukt i en stor kanna och fyll på med vinet. Lägg till Cointreau och Brandy. Lägg en stor kvist basilika i kannan. Låt den sitta i kylen i minst 2 timmar. När du är redo att dricka lägger du till mousserande vatten och serverar i glas över isen.
4 Vodka Strawberry-Lemonade
Lemonade framkallar alltid minnen från att stå framför mina föräldrar hem, med ett skylt och ett stativ, samla förändring från grannarna. Det här är min vuxna version - och jag har införlivat några jordgubbar med säsong. Vi gillar alla att känna oss som ett barn igen, eller hur?
Ingredienser
2 oz Vodka av god kvalitet (Här använde jag Titos Vodka.)
2 oz färsk citronsaft
6 jordgubbar
2 citronkilar
1 uns Honungsirap (lika delar honung och vatten värms upp i en kastrull)
Club soda
1 kvist mynta
Hur man gör det
Puré jordgubbarna i en mixer med citronsaft. Blanda in citronkilarna i en shaker. Se till att krossa citronkilarna tillräckligt för att släppa ut oljorna i skalet. Använd baksidan av en sked för att pressa de renade jordgubbarna genom en cocktail-sil över skakaren så att frönna blir kvar. Tillsätt is till skakaren, tillsätt sedan vodka och honungsirap och skaka kraftigt. Häll i ett highballglas och toppa med club soda. Pynt med en mint kvist.
5 gröna gudar & gudinnor
Detta är ett recept som jag inkluderade i mina St. Patrick's Day (gröna) cocktails-inlägg, men jag kände mig tvungen att inkludera det bland min lista med vårcocktails också. Det är exceptionellt lätt och uppfriskande, vilket gör det till en perfekt frigöring av varmt väder. Skål!
Ingredienser
2 oz Gin
1 oz färsk limesaft
3 skivor gurka, plus 1 skiva för garnering
4 färska mintkvistar (löv av och hackade)
Club soda
Hur man gör det
Tillsätt gin, limejuice, gurka och mynta till din cocktail shaker. Virrvarr. Tillsätt is och skaka väl. Lägg is i ditt glas och sil cocktail över isen. Topp med club soda.
