Du är inte främling för en stilren måltid ihop med en fin Bordeaux. Chansen är att du vet vilka gafflar som går med varje kurs, hur man smakfullt kan tippa en maître d och hur man uttalar saker som amouse-bouche med ett rakt ansikte. Men för all din fin matupplevelse, vet du verkligen vad du gör när du fotar i en femstjärnig restaurang?
Det visar sig att det finns massor av subtila no-no som även de rikaste och kunniga matgästerna rutinmässigt blir fel. Så vi checkade in med Patricia Napier-Fitzpatrick, en expert på Etiquette School of New York, för att hjälpa oss att sammanställa alla små - men otroliga - misstag som killar gör när de träffar det finaste matstället i stan. (Och när din etikett är uppåt, missa inte de 50 bästa stekhusen i Amerika.)
1 Höj din röst för att få upp servitörens uppmärksamhet
Såvida inte någon kväver sin mat och du är för rädd att administrera Heimlich själv, bör du aldrig, någonsin, skrika över rummet på en servitör när du behöver något.
"Du bör använda ögonkontakt eller sätta upp pekfingret på din högra hand, någonsin så lätt, " säger Napier-Fitzpatrick. (För posten: samma regel gäller för bartendrar.) Denna regel är dubbelt viktig om du är värd. "Den som är värd för måltiden är den som ansvarar för att uppmärksamma servitören så att de kan beställa, " säger hon. "Om hans klienter eller någon som han underhåller inte är nöjd med maten, är han ansvarig för att få servitören att komma över och ändra den."
2 Låtsas att du är en vinknop
Såvida du inte är en riktig vinkännare, börja inte virvla ditt glas och göra snifttestet. "Seriöst, om du inte vet om vin, det är därför de har sommeliers där eller vinförvaltare som kan vägleda dig, " säger Napier-Fitzpatrick. "Om du låtsas vara en vinekspert, gör du bara en lur av dig själv och kommer förmodligen att spilla vinet på bordet."
Här är vad du bör göra: be bara sommelieren om en bra flaska (eller mer) som går ihop med allas mat. Om priset är en fråga, röst inte det; peka helt enkelt på menyn till en flaska till rätt pris - till exempel en $ 50-flaska i stället för $ 500-flaskan - och säga, "Jag letar efter något längs dessa linjer." När det kommer, luktar inte korkan eller virvla vinet. "Allt du behöver göra är att plocka upp glaset vid stammen, inte skålen och ta lite smak, " säger hon.
3 Äta riktigt, riktigt svårt att äta mat
Du kanske älskar spaghetti. Eller kyckling på benet. Eller dussintals ostron. Men om du äter middag med andra människor handlar det inte bara om maten.
"Det handlar om att ha samtal och det handlar om den sociala aspekten av det", säger Napier-Fitzpatrick. "Så beställ något som är lätt att äta - med en kniv och gaffel." På det sättet tar du måltiden inte över som det regerande diskussionsämnet.
4 Värd för en affärsmiddag någonstans du inte har varit förut
Om det är en viktig måltid - med kunder, svärföräldrar, din fru vid ett viktigt tillfälle - bör du aldrig ta dem någonstans som du inte har varit tidigare. Som värd måste du veta a) att maten är bra, b) vad du ska rekommendera och c) hur du ska behandlas.
"De ger dig alltid det värsta bordet om de inte känner dig", säger Napier-Fitzpatrick. "Fina middagar i allmänhet, om du tar någon vill du känna till restaurangen. Om du bara går med vänner för att prova den nyaste, hetaste restaurangen, är det helt annorlunda."
5 Äta snabbare än dina matkamrater
Du bör alltid beställa samma antal kurser som de personer du äter med. Lika lika viktigt bör du alltid äta din måltid i ungefär samma takt.
"Vissa män sopar bara ner maten - min gosh, " säger Napier-Fitzpatrick. Om du upptäcker att du är klar inför dina matselskaper och "du har mat på din tallrik, placera ditt bestick i vilopositionen." På det sättet ser det fortfarande ut som du äter.
6 Låt räkningen komma till bordet vid gruppmiddagar
Kunniga underhållare låter aldrig räkningen komma till bordet. De ger sitt kreditkort till maitre d 'när de kommer in, och de säger: "Jag ska underteckna checken på väg ut."
"Detta är en annan anledning att känna till restaurangen, " säger Napier-Fitzpatrick. "Jag litar alltid på alla, men det är också bekvämare om du känner till dem."
Hon råder dig att göra detta även om du är värd för vänner. "När någon bjuder in dig till middag, vare sig det är affärsmässigt eller socialt, om de bjuder in dig, och det är tydligt att de är värd, antas det att de kommer att betala, " säger hon. "Det betyder inte att folk inte skulle erbjuda hjälp, men" jag skulle vilja ta dig till middag för att tacka dig "betyder att ta dem till middag."
Genom att betala i förväg undviker du all krossning efter middagen.
7 Du har ingen aning vad du ska göra med din servett
Servets första regel: "Det går på din knä först efter att värden lägger den på hans knä, " säger Napier-Fitzpatrick. Den andra regeln? "Det går aldrig tillbaka på bordet förrän värden eller vi säger alla att vi är redo att stiga upp från bordet. Om du går till toaletten lägger du bara den på stolen. Om det finns en arm kan du sätta den på armen, men annars går den på stolens säte. " Slutregeln? "Tappa munnen, torka inte av den."
Men vad händer om du har gjort en röra?
"Tja, " säger hon. "Gör inte röra."
