Ah, Kobe nötkött. Ja, det är köttstycket du bara utnyttjar på en verkligt lyxig kväll. Du kan antagligen smaka på det just nu: så saftigt och munvatten, det bokstavligen faller isär i munnen. Men det finns bara ett problem: du har antagligen aldrig haft Kobe-nötkött tidigare. Det beror på att bara nio restauranger i USA faktiskt serverar det.
Riktigt Kobe-nötkött - som kommer från renrasade japanska nötkreatur eller deras avkommor - måste certifieras av Kobe Beef Marketing and Distribution Association. Det betyder att saker som serveras i ditt lokala steakhouse eller din lokala hamburgare är, ja… Låt oss bara säga att här i USA är termen "Kobe" inte exakt reglerad. (Och om du tror att folk på Forbes är verkligt Kobe-nötkött i själva verket en av "den största matförfalskningen i nyare historia.")
Men om du vill ha det riktiga, kan du säkert hitta det. Vi har hittat de nio restaurangerna i Amerika som serverar certifierat, riktigt Kobe-nötkött. (Las Vegasbor och besökare, jubla: det finns tre bästa platser att välja mellan.) Så kom dit och njut. Se bara till att använda den sofistikerade guiden för god mat innan du gör några reservationer på dessa exklusiva anläggningar.
1 Bazaar kött av José Andrés
SLS Hotel, 2535 South Las Vegas Boulevard, Las Vegas
Kändisskocken José Andrés piskar upp rätter inspirerade av spanska köket. Räkna med biffar belagda i mojo verde, Valdéon blåmögelost eller moruno marinad. När det gäller själva nötköttet använder Andrés amerikanska Kobe, som är en tuffare touch och mer som ländstycket du kanske är van vid. Amerikanska Kobe är också lite billigare; en 20 oz. biff, lätt tillräckligt stor för två hungriga människor, kommer att köra dig $ 140. Innan du träffar bandet kan det dock tjäna dig att känna till det bästa sättet att fördubbla dina pengar i Vegas.
2 Jean Georges Steakhouse
ARIA Resort and Casino, 3730 South Las Vegas Boulevard, Las Vegas
Vid sin Las Vegas-utpost erbjuder superstjärnskocken Jean Georges inte bara riktigt Kobe-nötkött, utan hyperspecifikt snitt som kallas "A5", vilket är den högsta klass som Kobe Beef Marketing and Distribution Association delar ut. A 6 oz. styckning av kött kostar dig 65 dollar.
3 SW Steakhouse
Wynn Vegas, 3131 South Las Vegas Boulevard, Las Vegas
En 4-ounce Kobe på denna uppskattade Las Vegas-institution kommer att sätta dig tillbaka $ 220 - med varje extra ounce som kostar en häpnadsväckande ytterligare $ 55. (För ett sådant pris, oroa dig inte: nötköttet är betygsatt A5.)
4 Nick & Sam's
3008 Maple Avenue, Dallas
Förutom några av de bästa köttarna i Texas har Nick & Sam's en vinlista med mer än 450 erbjudanden. Restaurangen piskar också upp ett snitt av Kobe som kallas "Ohmi", vilket, som legenden säger, var det nötkött som föredragits av japanska kejsare under 1800- och början av 1900-talet. Ohmi kostar $ 45 per uns, med en 4 oz. minimum.
5 212 Steakhouse
316 East 53rd Street, New York
Massor av platser - från centrala hotspot Spitzer's Corner till Del Frisco's vid Times Square - i New York City "erbjuder" Kobe-nötkött, men 212 Steakhouse är bara gemensamt i staden för att ha en formell certifiering. Kobe biffar är $ 25 per ounce med en 3 oz. minimum.
6 Alexander's Steakhouse, Cupertino
19379 Stevens Creek Boulevard, Cupertino, CA
Alexander's Steakhouse har tre utposter i Kalifornien - en i Los Angeles och två i Bay Area - men bara NorCal-platserna har officiellt certifierats. (Globetrotters: De har också en plats i Tokyo som är certifierad.) Biffar på Alexander's Cupertino serveras i 3 0z. steg och börja på $ 130.
7 Alexander's Steakhouse, San Francisco
448 Brannan Street, San Francisco
Alexander's San Francisco-läge erbjuder ett enormt elva olika snitt av Kobe med A5-klassificering. Biffar vid Alexander's San Francisco serveras i 3 0z. steg och börja vid $ 116.
8 Teppanyaki Ginza Onodera
1726 South King Street, Honolulu
Teppanyaki Ginza Onodera är lika exklusivt som de kommer - förutom att servera några av världens smakligaste, dyraste nötkött, har restaurangen endast plats för 13 beskyddare vid varje given tidpunkt. Måltiderna på Tappanyaki serveras i tre olika prix fixe-nivåer, med början på $ 160; det kommer att ge dig 50 $ extra för nötkötträtten som ska tillagas med Kobe-nötkött.
9 B&B Butchers & Restaurant
1814 Washington Avenue, Houston
B&B Butchers & Restaurant anslöt sig till officiellt Kobe-nötköttcertifierade restauranger 2016, vilket gjorde Texas-restaurangen till den senaste platsen i Amerika för att uppnå status. B&B serverar amerikanska Kobe; en 8 oz. nedskärning kostar 69 dollar.
Och nu, om du föredrar att laga din biff hemma, kan du prova att piska upp de 15 bästa biffmarinadrecepterna genom tiderna.
För mer fantastiska råd för att leva smartare, se bättre ut, känna dig yngre och spela hårdare, följ oss på Facebook nu!
Ari Notis Ari är seniorredaktör, specialiserad på nyheter och kultur.