Edamame, som är färska gröna sojabönor, kan vara ett hälsosamt tillskott till en kvinnas diet. Nutrition- och dietetikakademin säger att sojaprodukter, såsom edamam, är de enda växtbaserade proteinkällorna som är jämförbara i kvalitet till ägg och kött. Sojamad kan också ge vissa hälsofördelar, till exempel att sänka risken för hjärtsjukdomar, osteoporos och cancer.
Dagens video
Nutrition Facts
En 1-kopps servering av edamambönor innehåller 189 kalorier, 16. 9 gram protein, 8. 1 gram fett och 15. 4 gram kolhydrater, inklusive 8. 1 gram fiber, eller 32 procent av det dagliga värdet. Fiber hjälper till att sänka risken för hjärtsjukdomar, högt kolesterol och matsmältningsbesvär, såsom förstoppning. En 1-kopps servering av dessa bönor ger också minst 10 procent av DV för många viktiga vitaminer och mineraler, inklusive kalcium, järn, mangan, magnesium, fosfor, kalium, zink, koppar, vitaminer C och K, tiamin, riboflavin och folat, vilket gör dem till ett väldigt näringsrika livsmedel.
Hjärthälsa
Animalbaserade proteinkällor tenderar att vara höga i fett, mättat fett och kolesterol, som alla kan öka din kolesterolnivå och risken för hjärtsjukdomar. Att handla dessa livsmedel för sojaprotein åtminstone någon gång kan förbättra ditt hjärthälsa. En meta-analys som publicerades i "The American Journal of Cardiology" i september 2006 visade att att äta mer sojaprotein kan bidra till att öka ditt högdensitetslipoprotein eller "bra" kolesterol medan du minskar ditt totala kolesterol, triglycerider och lågdensitetslipoprotein, eller "dåligt" kolesterol, med graden av förändring som ökar när mängden sojaprotein du äter ökar.
Fetma Risk
Att vara överviktig eller fetma ökar risken för ett antal hälsoproblem, inklusive hjärtsjukdomar och diabetes. Att äta mat som innehåller sojaprotein, såsom edamam, som en del av en kaloridiet, kan hjälpa dig att behålla en hälsosam vikt eller till och med gå ner i vikt, enligt en artikel som publicerades i "International Journal of Medical Science" år 2007.
Osteoporos Risk
Kvinnor tenderar att ha högre risk för osteoporos då de blir äldre. Att äta ungefär 40 gram per dag sojaprotein från livsmedel som edamam kan bidra till att öka din bentäthet och minska risken för osteoporos, enligt University of Maryland Medical Center. En studie publicerad i "Journal of Clinical Densitometry" 2011 fann att föreningar i soja som heter isoflavoner kan bidra till att begränsa benförlust hos postmenopausala kvinnor.
Cancerrisk
Även om vissa djurstudier visade en potential för ökad risk för bröstcancer med sojakonsumtion, har studier på människor inte visat någon ökad risk, och vissa studier har visat en fördel enligt en artikel av registrerad dietist Marji McCullough publicerad på American Cancer Society webbplatsen 2012.En meta-analys som publicerades i "PLOS ONE" i februari 2014 kom till en liknande slutsats. Författarna hävdar att sojabruk kan minska risken för bröstcancer i de asiatiska länderna, men i västländer finns det inte någon koppling mellan sojakonsumtion, antingen före eller efter klimakteriet och bröstcancer.
