Vitlöksfyllda oliver är starka gröna oliver som har pitted och sedan fyllts med hela vitlöksklyftor innan de konserveras. Medan dessa oliver är höga i natrium innehåller de också ett antal hälsofördelar: Vitlök kan bidra till att minska risken för hjärt-kärlsjukdom och oliver är fulla av friska enomättade fetter.
Dagens Video
Grön Olive Nutrition
Gröna oliver plockas innan oliverna är helt mogna och härdas sedan i saltlösning, betningslösning eller vatten för att göra dem ätbara. Tio oliver har bara 39 kalorier per portion, drygt 4 gram totalt fett, varav de flesta är omättade och inget kolesterol. På grund av den lilla serveringsstorleken innehåller gröna oliver inte stora mängder av viktiga vitaminer och mineraler, men de är fortfarande en källa till kalcium, B-vitaminer och vitaminerna A, E och K.
Fördelarna med vitlök
Vitlök är rik på antioxidanter, vilket hjälper till att skydda kroppens celler mot skador från fria radikaler och miljögiftiga ämnen. Antioxidanter kan också hjälpa till med att sänka kolesterolnivåerna såväl som potentiellt förebyggande av hjärtsjukdomar, särskilt ateroskleros, härdning av artärerna. Den kemiska som producerar den starka doften av vitlök, allicin, är också ansvarig för dess många hälsofördelar, liksom hög svavelhalt i örten. Naturligt låga kalorier, 10 vitlöksklyfta, en för varje olivolja, har bara 45 kalorier per portion och mindre än 1/4 gram totalt fett. Vitlök är en bra källa till järn, kalcium, kalium, fosfor och vitamin C i förhållande till dess lilla serveringsstorlek. Det ger också lite B-vitaminer och zink.
Hög i Natrium
En nackdel med vitlökfyllda oliver är den höga natriumhalten i maten, vilket är ett resultat av att den blivit konserverad i en saltlösning eller betningslösning. Vattenburna oliver innehåller ofta mindre tillsatt salt. En storlek på 10 oliver har 420 mg natrium, vilket är 18 till 28 procent av den rekommenderade övre gränsen för natrium per dag. Rekommenderade dagliga övre intagsnivåer är 2, 300 milligram för de flesta vuxna och 1 500 mg för vuxna över 50, afroamerikaner eller de som riskerar hjärtsjukdom.
Enomättat fettinnehåll
Oliver, källa till olivolja, är höga av enomättade fetter; I själva verket är majoriteten av deras feta innehåll enomättad. En 10-olivs servering har över 3 gram enkelomättade fetter. Ätts i stället för antingen trans eller mättade fetter kan monounsaturated fetter hjälpa till att sänka dina dåliga kolesterolnivåer, vilket minskar dina chanser att få hjärtattack eller stroke. American Heart Association rekommenderar att de flesta av dina fetter är enomättade eller fleromättade.
