Medan plantain chips kan verkar som ett hälsosamt alternativ till potatischips eller andra feta snacks, sanningen är att de är höga i fett och kalorier och ger några väsentliga näringsämnen. På plussidan innehåller de emellertid fiber och är vanligen låga i natrium. Ändå är det bättre att snacka på färska frukter eller grönsaker istället för sina bearbetade motsvarigheter.
Dagens video
En stekt Snack
Precis som potatischips är plantainchips friterad, vilket gör dem mycket feta. Fett innehåller mer än dubbelt kalorierna av kolhydrater eller protein, vilket hjälper till att förklara varför både potatischips och plantain chips kan innehålla ca 150 kalorier per uns. Vissa versioner är något lättare; till exempel innehåller ett märke av plantain chips lite mindre än 120 kalorier per uns. Men det är fortfarande mycket mer kalorier än du hittar i samma mängd råplanta.
Fiberinnehåll
Plantaner är höga i fiber och varje uns av plantain chips kan innehålla 8 till 12 procent av det dagliga värdet för detta näringsämne - ungefär två till tre gånger vad du ska få från potatischips. De flesta amerikaner får inte tillräckligt med fiber och en brist kan leda till matsmältningsbesvär som förstoppning. Fiber bromsar också matsmältningen för att hjälpa dig att känna sig fylligare på färre kalorier och kan också bidra till att förebygga kroniska sjukdomar som diabetes och hjärtsjukdomar.
Vitaminer och mineraler
Plantain chips är inte särskilt rik på vitaminer och mineraler. Till exempel innehåller ett varumärke 2 procent av DV för vitamin A och 6 procent av DV för vitamin C per ounce, men ingen signifikant mängd andra mikronäringsämnen som järn och kalcium. Stekt frukter innehåller vanligtvis färre vitaminer än färska versioner eftersom vissa näringsämnen - särskilt vattenlösliga vitaminer som vitamin C - försämras med värmeexponering.
Natriuminnehåll
I natriumavdelningen har plantaner en klar fördel jämfört med potatischips och andra salta snacks. Medan en servering potatischips kan innehålla 128 milligram natrium, kan en servering av plantain chips ha bara 30-50 milligram. Detta är viktigt eftersom högt natriumintag är kopplat till högt blodtryck - en bidragande till hjärtsjukdom och stroke - och de flesta amerikaner förbrukar alltför mycket natrium i sina kostvanor, främst från bearbetade livsmedel. Centren för sjukdomskontroll och förebyggande åtgärder rekommenderar att de flesta begränsar natrium till högst 2 300 mg per dag och att de med ökad risk för hjärtsjukdom begränsar natrium till högst 1 500 mg per dag.
