Vitaminer är föreningar som din kropp behöver i små mängder för att fungera korrekt. Dessa små hjälpare är organiska föreningar, som endast innehåller vissa typer av atomer. Organiska molekyler är gjorda av levande organismer, medan oorganiska föreningar som mineraler kommer från jorden, jorden och vattnet. Medan din kropp kan producera små mängder vitamin K och D-vitamin, måste du få de flesta vitaminer och andra viktiga näringsämnen från din dagliga kost.