De flesta njuter av en stapel pannkakor till frukost, men om du försöker gå ner i vikt eller äta friskare, kan du överväga dem en kaloribelastad överflöd. Men beredda med helmjöl, kan de vara friska. Många receptvariationer finns, men de grundläggande ingredienserna är helmjöl, bakpulver, salt, ägg, mjölk och olja.
Dagens video
Kolhydrater och fibrer
Helt vetemjöl, som alla hela korn, är en bra källa till kolhydrater som ger energi. Hela korn är också en bra källa till löslig och olöslig fiber. Löslig fiber löses upp i vatten i matsmältningssystemet. Det hjälper långsamt absorption av socker i ditt blod och kan sänka kolesterol. Olöslig fiber löses inte upp; det hjälper dig att undvika förstoppning. University of Georgia Health Center säger att fibern i fullkorn hjälper dig att känna dig full och därmed hjälpa till med viktminskning och underhåll.
Protein, fett och kolesterol
Ägg och mjölk som används för att göra helvete pannkakor är bra djurkällor för protein; mjölet är en bra växtkälla. Använd skummjölk i stället för hela. Välj en bra vegetabilisk olja, som canola, för dina pannkakor. Canolaolja har inget mättat eller transfett. Ägg innehåller fett och kolesterol, varav de flesta finns i äggulan. University of Illinois Extension säger att du kan ersätta två äggvitorer för ett helt ägg när du gör pannkakor.
Vitaminer, mineraler och natrium
Bortsett från B12 är helmjöl mjöl en utmärkt källa till B-vitaminer. B12 finns i livsmedel från djurkällor, så ägg och mjölk i pannkakorna levererar B12. Hele vetemjöl innehåller vitamin E, mjölk är förstärkt med D-vitamin, ägg innehåller vitamin A och vegetabilisk olja innehåller vitamin K. Helt vetemjöl innehåller mineralerna järn, magnesium och zink. Mjölk levererar kalcium; ägg innehåller kalcium och järn. Pannkaka receptet kräver ofta 1 tsk. av salt, vilket motsvarar det rekommenderade dagliga natriumintaget på 2, 300 mg. Medan salt hjälper till att ta fram smaken av ingredienser kan du minska eller eliminera det.
Varianter
Du kan göra utbyten och tillägg till grundläggande recept. Byt ut till exempel helt helmjöl med rullade havre. Lägg till hackade nötter för extra protein och fiber; lägg till frukt för mer vitaminer och mineraler.Stänk strimlad ost i smeten eller lägg till kokta, hackade grönsaker. Gör vad du än vill med de enda försiktigheterna att tillsatsen eller substitutionen är en hälsosam och att konsistensens konsistens förblir densamma. För att uppnå sistnämnda behöver du kanske justera mängder av basiska ingredienser.
Toppings
Toppings är ofta fallet av pannkakor. Hoppa över sirap och gör påfyllningar i stället. Bra val inkluderar de flesta bär, persikor och äpplen. Värm frukt i lite vatten över låg värme, pressa saft ut som frukt mjukar. Om nödvändigt, tjockna med majsstärkelse. Applesauce rakt ur burken är en annan bra toppning. Ät pannkakor med minimal smör eller byt ut det med yoghurt. Sprid ett tunt lager yoghurt mellan varje pannkaka och lägg sedan på med en varm frukt på en god frukost som du kan må bra om.
