Vassleproteinisolat framställs av pastöriserad vassle som har avlägsnat nonproteinelement. Whey är en biprodukt vid framställning av ost. När en tillräcklig mängd icke-proteinkomponenter har avlägsnats torkas det resulterande proteinmaterialet. Den har en ren, ren smak, enligt American Dairy Products Institute. Whey används som ingrediens i många typer av mat, inklusive kött, mejeriprodukter, godis och drycker. I jämförelse med koncentrerat vassleprotein har vassleproteinisolat högre proteinhalt och lite, om något, fett eller laktos, enligt National Mejerirådet.
Dagens video
Aminosyror
Vassleproteinisolat är ett komplett protein vilket betyder att det har alla de aminosyror som behövs i en daglig diet. Den innehåller höga nivåer av förgrenade aminosyror. Förgrenade aminosyror är till skillnad från andra aminosyror för att främja muskeltillväxt eftersom de kan metaboliseras direkt i muskelvävnad.
Leucin Level
Whey protein isolat innehåller en hög nivå av leucin, vilket främjar syntesen av muskelprotein och muskel tillväxt. Det främjar också förlusten av fettvävnad på grund av den energi kroppen behöver för att bearbeta leucin. Vid jämförelse med sojaproteinisolat har vassleproteinisolat 50 procent mer leucin.
Cystein
Vassleproteinisolat har en hög nivå av cystein. Enligt Whey Protein Institute, ökar vassleproteinet immunsystemet. Det gör detta genom att lyfta kroppens nivå av glutation. Kvinnor med högsta nivåer av plasmast cystein har en minskad risk för bröstcancer jämfört med kvinnorna med de lägsta nivåerna av plasmastystein.
Andra fördelar
Vassleprotein kan hjälpa till att kontrollera blodsockernivån, och det kan hjälpa människor som har diabetes att kontrollera sina dieter. För gravida kvinnor, som har ökat behov av protein, ger vassleproteinisolat en rik proteinkälla. Veteprotein kan också bidra till att förhindra ben- och muskelförlust hos äldre.
