Den dagliga gränsen för kolhydrater på en låg carb-diet kan variera från 20 gram till 90 gram, beroende på dietplanen och fasen av kosten som en person följer. Dessa mängder är lägre än det lägsta av 135 gram per dag som rekommenderas av National Institute of Health och mycket lägre än den typiska amerikanska dagliga kolhydratkonsumtionen. Medan detta lågt kolhydratintag begränsar de livsmedel du kan äta, är de flesta typer av ost tillåtna på låg-carb dieter. Men de som är lägre i fett och natrium är dina hälsosamma alternativ.
Dagens video
Lägsta kolhydratost
Medan alla typer av ost är relativt låga i kolhydrater innehåller vissa mindre än andra. Till exempel ger en uns getost, brie, camembert, gruyere eller edam 0,5 gram kolhydrater eller färre. Andra ostar med mindre än 1 gram kolhydrater per 1 ounce servering inkluderar Tilsit, Roquefort, Gouda, Blå, Karväda, Mozzarella, Parmesan och Schweiz.
Skalostar som ska undvikas
Gjetostost, som har 12 gram kolhydrater per ounce, är svårare att passa in i en lågkarbo diet, liksom skummig ricottaost, som varje 1/2-kopps servering har mer än 6 gram kolhydrater. Höstost är också relativt hög i kolhydrater, med mer än 5 gram per 1/2-kopps servering av den färska fettblandningen med 2 procent mjölk.
Hälsosamma ostar för lågkarbiddieter
Många ostar är höga i natrium eller fett. Faktum är att ost är en av de 10 bästa bidragsgivarna till natrium i den amerikanska kosten, så om du äter för mycket, blir det svårt att hålla sig inom den rekommenderade gränsen för friska vuxna på 2 300 mg per dag. För god hälsa och viktminskning är det bäst att begränsa din mättade fettförbrukning till högst 10 procent av dina kalorier och ditt totala fettintag till högst 35 procent av dina dagliga kalorier.
Välj ostar som är naturligt lägre i fett eller natrium om du inte gillar nedsatt fetthalt eller lågnatriumost. Mjuk getost är en av ostarna som är lägsta i både fett och natrium, med en ounce som ger bara 5 gram fett och 130 milligram natrium. Camembert, fullmjölkmozzarella, parmesan och Tilsit har cirka 7 gram fett per ounce, vilket gör dem bland de lägsta fettsyrorna med lågt karbid. Lägre natriumalternativ inkluderar brie, med 178 milligram natrium per ounce och karveost, med 196 milligram per ounce.
Fördelar med viktminskning av ost
Eftersom många människor som följer en låg carb-diet gör det i hopp om att gå ner i vikt är det en bra idé att överväga de potentiella effekterna av ost på viktminskning. Studieresultaten är blandade i detta ämne. Mejeriprodukter prydas ibland för att vara fördelaktiga för viktminskning. Till exempel fann en studie publicerad i fetmaforskning i juli 2005 att ökad mejerimängd kan bidra till att öka fett och viktminskning.
Även om många av dessa studier fokuserar på mjölk eller yoghurt finns det ett par som undersöker effekten av ost på kroppsvikt. En studie publicerad i The American Journal of Clinical Nutrition i april 2007 visade att högre ostkonsumtion var förknippad med ett högre kroppsmassindex. En annan studie, publicerad i New England Journal of Medicine i juni 2011, fann dock att ost inte var associerad med viktökning. Så det finns motstridiga resultat och effekten av ost på viktökning är fortfarande inte tydlig. Att äta för mycket ost kan innebära att du får för mycket fett och för många kalorier i din kost, vilket begränsar eventuella viktminskningseffekter. Det rekommenderade mjölkintaget som fastställs av U. S. Department of Agriculture motsvarar 3 koppar mejeri per dag. Två ounces bearbetad ost, 1/3 kopp strimlad ost, 1/2 kopp ricottaost, 2 koppar ost eller 1,5 ounce av en hård ost som parmesan, schweizisk, mozzarella eller cheddar lika med en 1-kopps servering av mejeri.
