Enligt Atkins officiella webbplats är ett antal ostar optimala för kosten. När du når fas 2 är nästan alla ostar godtagbara. Men ett antal av dem är också acceptabelt under kostens första fas. Detta är den fas där kolhydrater är begränsade mest, till högst 20 g netto kolhydrater per dag. Osta tillåtna i fas 1 har den lägsta mängden kolhydrater.
Dagens video
Nollcarbs
Cheddar är den bästa osten för Atkins eftersom den innehåller nollgram netto carbs per 1 ounce servering. Om du inte har tillgång till etiketter för att jämföra olika ostar, hålla fast vid åldrade ostar. Enligt Astro Nutrition är dessa tillsammans med fulla, fasta ost, överlag de bästa alternativen.
Ett gram eller mindre
Ett antal ostar innehåller mindre än ett gram netto kolhydrater per portion. Till exempel innehåller en matsked av parmesanost 0,2 g av nätkarbohydrater. Får- och getostar är också mycket låga i karbohydrater, vid 0, 3g netto karbohydrater per 1 ounce servering. Andra alternativ under 1g inkluderar blåost, Gouda, mozzarella och gräddeost.
Ett gram eller mer
De enda två ost som överstiger 1 g karbohydrater per portion men som fortfarande är acceptabla under fas 1 är feta och schweiziska ost. Fetaost innehåller 1. 2 g netto kolhydrater per portion, och schweizisk innehåller 1 g.
