Koffeininnehåll av mörkt rostfritt kaffe

Det var först när Starbucks öppnade sin första butik på 1970-talet som individer började använda kaffe som en efterrätt eller mellanmål och inte bara en funktionell metod för ökad vaksamhet. Det är koffein i mörkt rostfritt kaffe som har centrala nervsystemet effekter, vilket orsakar ökad vakenhet och produktivitet. Koffein finns naturligt i bönorna rostade för att producera kaffe. Mängden koffein i kaffe beror dock på flera faktorer, varav den ena är stekens längd och bönans färg.

Definition av koffein

Koffein är ingrediens i kaffe som kan hjälpa till att förbättra din produktivitet och mental fokus, men har också några signifikanta biverkningar. Förbrukning av höga mängder koffein varje dag, såsom 600 mg eller motsvarande sex koppar kaffe, kan leda till ångest, rastlöshet och sömnstörningar. Andra biverkningar inkluderar irritabilitet, jitterighet och huvudvärk. Koffein är ett stimulansmedel i centrala nervsystemet som fungerar i hjärnan genom att ta platsen för adenosin, en neurotransmittor.

Rostnadsskillnader

Kaffebönor skördas och bearbetas sedan kemiskt och rostad för att producera kaffe. Brödprocessen hjälper till att skapa, balansera eller ändra kaffebönans smak, surhet och kropp. Det finns flera steg i kaffebryggning som gör att bönan blir dubbelt i storlek, färgförändring och ofta upplever en viktminskning. Eftersom fukt är förlorad i bönan, kommer det plötsligt att höras ljud, som lite som popcorn. I denna process omvandlas stärkelserna till socker och den cellulära strukturen hos bönan förändras. Uppvärmning och rostning av bön frigör kaffolja som är flyktig och vattenlöslig. En gång rostad, kan kaffebönans smak skadas av fukt, ljus och syre. Om bönorna är rostade för mörka, förbränns oljorna; Om det är för lätt, fäller oljorna inte ut och kaffet har en bitter smak.

Koffein i mörkt rost

Mängden koffein i kaffe beror på flera faktorer. Mörktrostat kaffe har mer kaffeolja som utfälls från bönan, vilket inkluderar mer koffein. Mängden koffein är också relaterad till hur kaffet bryggas och den mängd bönor som valdes för kaffebryggan, enligt kaffe. org. Till exempel producerar 4 uns Arabica kaffebönor 100 mg koffein när de bryggs i en droppmetod, medan ett 1-uns espresso-skott har 40 mg koffein. Enligt kaffe. org, ökar en droppbrödningsmetod den mängd koffein som når din kopp.

Fördelar med Dark Roast

Mörkbräda en kaffebönor ger inte bara större smak och mer koffein, men det kan också skapa en förening i kaffet som minskar mängden magsyra du producerar.Ett team av forskare publicerade sitt arbete vid ett möte av American Chemical Society 2010. De jämförde de kemiska profilerna av mörkt rostfritt kaffe och lättsmakat kaffe med vanliga rostade och ångbehandlade bönor. Det mörka rostade kaffet hade mer än 30 mg per liter av en kemikalie i samband med minskad produktion av magsyra och var kopplad till mindre halsbränna och färre mageproblem.