Liten och vanlig, linfrö är förpackad med viktiga näringsämnen och fördelaktiga fytokemikalier. Med dess höga nivåer av alfa-linolensyra och omega-3-fettsyror, lignaner och dietfibrer, främjar detta jordnära lilla utsäde normala kolesterolnivåer, skyddar kardiovaskulär hälsa och hjälper till att förhindra förstoppning.
Dagens video
Kaloriinnehåll
En 2-matsked servering av linfrön har cirka 75 kalorier, enligt U. S. Department of Agriculture. Dessa kalorier består av 2,6 gram protein, 4 gram kolhydrater - nästan alla är fibrer - och 6 gram fett. Fleromättade fettsyror, som inkluderar hjärt-friska omega-3 fettsyror, står för ungefär två tredjedelar av fettet i linfrö.
Friskhetsfaktor
Liksom växtbaserade oljor, nötter och andra frön gör det höga fettinnehållet i linfrö det snabbt skämma bort. Linfrö som luktar oljemålsfärg är skarp, vilket betyder att dess oljor har börjat oxidera. Denna process kan omvandla fördelaktiga omättade fetter till giftiga - och eventuellt cancerframkallande föreningar. Hela linfrö håller sig långt längre än markens sortiment, och du bör kylas både i lufttäta behållare.
Serveringsförslag
För att maximera hälsoeffekterna, använd en kaffekvarn eller matberedare för att mala hela, färsk linfrön så som du behöver. Stänk det över pasta, lägg det i yoghurt eller rör det i havregryn.
