Bibimbap är en skylträtt av koreanskt kök. Dess huvudkomponent är en skål med vitt ris, som pryds med en mängd olika kryddade grönsaker och en kryddig sås. Bibimbap kan komma med nötkött, kyckling, skaldjur, tofu eller ett ägg, men parning endast grönsaker med riset håller diskens kaloriantal relativt lågt.
Dagens video
Kalorifält
Grönsaker och andra ingredienser som används i bibimbap hjälper till att bestämma hur många kalorier den har per portion. En hemlagad version som använder spenat, paprika, vitlök, avokado och ägg i kombination med olja, salt, sojasås och sriracha har 530 kalorier i en servering. En version beredd med risvin, olja, sojasås och ättika som marinade, tofu istället för ägg och gurkor, morötter, spenat och svampar som grönsakerna har cirka 320 kalorier i en enda portion.
Serveringsstorlek
Om du beställer vegetabilisk bibimbap på en restaurang, kom ihåg att en serveringsstorlek inte alltid är densamma som en portionsstorlek. Den del av bibimbap du får kan innehålla flera portioner av skålen, vilket kommer att göra det totala kaloriantalet mycket högre.
