Om du har diabetes, vet vikten av att hålla stabila blodsockernivåer - och att vissa livsmedel kan utlösa spikar eller hjälpa till att hålla dem stabila. Huvudingrediensen i hummus är kikärter, även kallad garbanzo böna. Bönor och andra baljväxter, även om de är höga i kolhydrater, har tillräckligt med fiber och protein för att hålla blodsockret stadigt.
Dagens video
Stabil
År 2012 fann en studie publicerad i "Archives of Internal Medicine" att diabetiker som åt minst 1 kopp per dag av baljväxter i 3 månader som en del av ett lågt glykemiskt index diet förbättrade deras glukos tolerans, med en associerad minskning av deras risk för hjärt-och kärlsjukdomar. Eftersom hummus är mestadels bönor, är det ett enkelt sätt att lägga till baljväxter till din kost.
Serveringsförslag
En tredjedel av en kopp är en servering av hummus, enligt American Diabetes Association's "Choose Your Foods: Exchange Lists for Diabetes." Varje portion innehåller cirka 15 gram kolhydrater, 7 gram protein och 8 gram fett. Du kan äta hummus som ett dopp för grönsaker, på toppen av en sallad eller sprid på smörgåsar eller omslag i stället för majonnäs.
