Njurbönor rekommenderas ofta som proteinkälla för vegetarianer, men deras andra största fördel är som en källa till hälsosam kolhydrater. När du inbegriper njurbönor i din kost är det viktigt att veta inte bara deras kolhydratinnehåll utan även vilken typ av kolhydrater de innehåller.
Dagens video
Carbinnehåll
Mängden kolhydrater i njurbönor beror på om du köper dina njurbönor torr eller konserverad. En 1/2-kopps servering av konserverad njurbönor väger 116 gram och innehåller 14 gram kolhydrat. En 1/2-kopps servering med torra njurbönor väger 86 gram och innehåller 20 gram kolhydrater.
Börja med stärkelse
Den viktigaste typen av kolhydrater i njurbönor är stärkelse. Stärkelse är ett komplext kolhydrat som tar kroppen längre att bryta ner än enklare kolhydrater och utgör en viktig del av en hälsosam diet. Cirka 2 gram stärkelse i 1/2 kopp njurbönor är resistent stärkelse. Motståndskraftigt stärkelse ger många fördelar, bland annat att förbättra dina kolesterolnivåer, vilket hjälper dig att känna dig full och öka din immunitet, enligt nutritionisten Ryan Andrews.
Hitta fibrerna
Runt 5 gram kolhydrat i varje 1/2 kopp njurbönor kommer från fiber. Tillräckligt fiberintag är avgörande för att upprätthålla din allmänna hälsa. American Heart Association rekommenderar att man äter minst 25 gram fiber varje dag. Fördelarna med ett högre fiberintag inkluderar en lägre risk för hjärtsjukdom och ökade känslor av fullhet, vilket kan bidra till att minska ditt kaloriintag och hjälpa till med viktminskning.
Slaget vid bönorna
Alla typer av bönor har ett liknande karbinnehåll och många av samma näringsfördelar som njurbönor, så din bästa satsning är att äta en mängd. För en jämförelse innehåller dock konserverade svarta bönor 20 gram kolhydrater och 7,5 gram fiber per 1/2 kopp, pinto bönor har 24 gram kolhydrater och 5 gram fiber per 1/2 kopp, och samma mängd garbanzo bönor, eller kikärter, innehåller 16 gram kolhydrater och ca 5 gram fiber.
